Štruktúra a princíp stroja na razenie cukríkov

Stroj na razenie cukríkov je druh linky na výrobu cukríkov.

Hlavné komponenty: podávacie koleso na cukor, cukrové tyčinky, lopatka na cukor, násypka na cukor, lopatka na vykladanie cukru, násypka na vykladanie cukru, rotačná hlava, rezné koleso na cukor. Lisovanie je hlavným spôsobom výroby tvrdých cukríkov v strojoch na výrobu cukríkov. Najprv sa používal diskontinuálny razník s jedným razníkom a naraz sa dalo spracovať iba jedno zrnko cukru, takže efektivita výroby bola veľmi nízka. Najčastejšie sa používajú kontinuálne rotačné raziace stroje, ktoré dokážu vyraziť viac cukríkov naraz, čím sa výrazne zlepšila efektivita výroby.

Princíp činnosti: Vychladnuté a vyrovnané cukrové tyčinky vstupujú do formovacieho stroja na výrobu cukroviniek a podávacie koleso cukru ich pôsobením trenia podáva do rotačnej hlavy, kde sú vťahované do vonkajšieho okraja formovacej drážky a stlačené rezacím kolesom cukru. Lisovaním sa cukrová tyčinka vtlačí do formovacej drážky a rozláme sa na kúsky cukru. Súčasne sa tyč na dierovanie cukru pohybuje dopredu pod tlakom vačky, tlačí cukrík do formovacieho otvoru a lopatou sa presúva do násypky na vykladanie cukru. Po vibračnom páde na sito a ochladení kociek cukru sa môžu baliť. Yinrich