Structuur en principe van een snoepstempelmachine

Een snoepstempelmachine is een soort snoepproductielijn.

Belangrijkste onderdelen: suikertoevoerwiel, suikerstaafjes, suikerschep, suikertrechter, suikerafvoerschep, suikerafvoertrechter, roterende kop, suikersnijwiel. Stempelen is de belangrijkste methode voor het vormen van harde snoepjes. Aanvankelijk gebeurde dit met een discontinue machine met één stempel, waarbij slechts één suikerkorrel tegelijk verwerkt kon worden, wat de productie-efficiëntie erg laag maakte. Tegenwoordig worden veelal continue roterende stempelmachines gebruikt, waarmee meer snoepjes tegelijk gestanst kunnen worden, waardoor de productie-efficiëntie aanzienlijk verbetert.

Werkingsprincipe: De afgekoelde en gelijkmatig verdeelde suikerrepen komen in de vormmachine van de snoepproductielijn terecht. Het suikertoevoerwiel voert de suikerrepen door wrijving naar de roterende kop, waar ze naar de buitenrand van de vormgroef worden getrokken en door het suikersnijwiel worden samengeperst. Door deze persing worden de suikerrepen in de vormgroef geperst en in stukjes gebroken. Tegelijkertijd beweegt de suikerponsstang door de nokkenas naar voren, waardoor de stukjes snoep in de vormopening worden geduwd. Vervolgens worden ze door een schep in de suikerafvoertrechter geduwd. Na een trilzeef zijn de suikerblokjes afgekoeld en kunnen ze worden verpakt. Yinrich