Автоматична повна лінія виробництва зефіру

1) У попередньому змішувачі всі інгредієнти розчиняються та варяться. (Автоматичний AWS від YINRICH можна використовувати для автоматичного зважування та змішування.)

2) Потім основний шлам безперервно перекачується до варильної камери, доки не буде досягнуто кінцевого рівня вологості.

3) Після приготування кашу охолоджують.

4) Потім охолоджену «зефірну основу» пропускають через аератор безперервної дії.

5) Потім продукт розділяють та вводять різні кольори та смаки.

6) Багатокольоровий продукт екструдується та транспортується на охолоджувальному конвеєрі для охолодження;

7) Кондиціонований зефір посипають зверху та знизу крохмалем або сумішшю крохмалю та цукрової пудри в окремій пилозбірній камері; тут виріб нарізають на потрібну довжину.

8) Пилозбірник суворо контролюється, щоб запобігти поширенню «пилу» по всьому заводу. Надлишок крохмалю/цукру видаляється.

9) За бажанням: Готовий продукт переносять у глазурувальну машину для покриття його поверхні шоколадом.

10) Вироби з покриттям під час охолодження;

11) Готові продукти переносяться на пакувальну машину.