Automatisk komplett deponert marshmallow-produksjonslinje

1) I formikseren skal alle ingrediensene løses opp og kokes. (En automatisk YINRICH AWS kan brukes til automatisk veiing og blanding.)

2) Deretter pumpes basisoppslemmingen kontinuerlig til en koker til det endelige fuktighetsnivået er nådd.

3) Etter koking vil slammet avkjøles.

4) Deretter føres den avkjølte «marshmallowbasen» gjennom den kontinuerlige luftblanderen.

5) Produktet deles deretter og injiseres med forskjellige farger og smaker.

6) Flerfargeproduktet ekstruderes og transporteres på et kjølebånd for avkjøling;

7) De kondisjonerte marshmallowene drysses med stivelse, eller en blanding av stivelse og melis, ovenfra og underfra i en separat støvboks; produktet kuttes til ønsket lengde her.

8) Støvkabinen holdes under streng kontroll for å forhindre at «støvet» sprer seg i hele anlegget. Overflødig stivelse/sukker fjernes.

9) Valgfritt: Det ferdige produktet overføres til en sjokoladeovertrekksmaskin for å belegge overflaten med sjokolade.

10) De belagte produktene kjøles ned;

11) De ferdige produktene overføres til en pakkemaskin.