Automatisk komplet deponeret skumfidusproduktionslinje

1) I forblanderen skal alle ingredienserne opløses og koges. (En automatisk YINRICH AWS kan bruges til automatisk vejning og blanding.)

2) Derefter pumpes basisopslæmningen kontinuerligt til en koger, indtil det endelige fugtighedsniveau er nået.

3) Efter tilberedning afkøles opslæmningen.

4) Derefter føres den afkølede "skumfidusbund" gennem den kontinuerlige perlator.

5) Produktet deles derefter og injiceres med forskellige farver og smagsstoffer.

6) Det flerfarvede produkt ekstruderes og transporteres på et kølebånd til afkøling;

7) De konditionerede skumfiduser drysses med stivelse eller en blanding af stivelse og flormelis foroven og forneden i en separat støvbeholder; produktet skæres til i den ønskede længde her.

8) Støvkabinen holdes under streng kontrol for at forhindre, at "støvet" spreder sig i hele anlægget. Overskydende stivelse/sukker fjernes.

9) Valgfrit: Resten overføres til en chokoladeovertræksmaskine, hvor overfladen overtrækkes med chokolade.

10) De belagte produkter afkøles;

11) De færdige produkter overføres til en pakkemaskine.