Аўтаматычная поўная лінія па вытворчасці зефіру

1) У папярэднім змяшальніку ўсе інгрэдыенты раствараюцца і рыхтуюцца. (Аўтаматычны AWS YINRICH можна выкарыстоўваць для аўтаматычнага ўзважвання і змешвання.)

2) Затым асноўны пульпа бесперапынна перапампоўваецца ў варачную катушку, пакуль не будзе дасягнуты канчатковы ўзровень вільготнасці.

3) Пасля падрыхтоўкі кашу астуджаюць.

4) Затым астуджаную «зефірную аснову» прапускаюць праз аэратар бесперапыннага дзеяння.

5) Затым прадукт падзяляюць і ўводзяць розныя колеры і водары.

6) Шматколерны прадукт экструдуецца і транспартуецца па халадзільным канвееры для астуджэння;

7) Кандыцыянаваны зефір пасыпаецца зверху і знізу крухмалам або сумессю крухмалу і цукровай пудры ў асобнай пылазборнай камеры; тут выраб наразаецца на патрэбную даўжыню.

8) Пылавая камера знаходзіцца пад строгім кантролем, каб прадухіліць распаўсюджванне «пылу» па ўсёй фабрыцы. Лішні крухмал/цукар выдаляецца.

9) Неабавязкова: Апошняя частка перадаецца ў глазурную машыну для пакрыцця яе паверхні шакаладам.

10) Пакрытыя вырабы астуджаюцца;

11) Гатовая прадукцыя перадаецца ў упаковачную машыну.