Línea de producción automática de troquelado de caramelos duros: alta velocidad, espesor constante y control PLC

Sistema de pesaje Destacado: AWS COOLMIX de YINRICH ofrece pesaje, mezcla y alimentación automáticos de materias primas con transporte en línea a una o más unidades de cocción, sin calentamiento ni disolución previa.

Destacar :

●AWS COOLMIX de YINRICH ofrece alta precisión, fácil selección de recetas, dosificación de todo tipo de materias primas por peso y una capacidad de hasta 5000 kg/h.

●Sistema de control: Todo el proceso está bajo una versión automática con sistema de control PLC y operación con pantalla táctil. Un sofisticado sistema de control integra los ciclos de pesaje en el manejo de recetas directamente acoplado a los parámetros del proceso.

Tras pesarlos, los materiales se mezclan en el recipiente mezclador. Una vez que todos los ingredientes se introducen en el recipiente, tras la mezcla, no es necesario calentarlos. La masa del lote se bombea mediante una bomba de alimentación a través de un intercambiador de calor especial y se calienta hasta la temperatura requerida a una contrapresión ajustable (lo que se denomina disolución a presión). En este proceso, el lote se calienta sin evaporación y se disuelve completamente. Posteriormente, pasa a una cámara de evaporación.

Destacar :

Los cristales de azúcar se disuelven a contrapresión ajustable mediante una válvula de retención de presión de desarrollo propio. En la unidad, el lote se calienta sin evaporación, pero se disuelve completamente, obteniendo un jarabe con un contenido de 70-90 %.

● Se disuelve sin cocción. El proceso de disolución es breve y el jarabe no se quema a temperaturas relativamente bajas. El jarabe es claro y transparente, lo que es fundamental para obtener productos finales de buena calidad.

●Ahorro de energía de hasta un 40% en el proceso de disolución bajo el sistema RDS.

Producción continua. Se cumplen todos los requisitos de deposición y troquelado.

La planta consta de un cocedor, una cámara de evaporación, una bomba de alimentación, una boquilla de descarga, un sistema de vacío y un sistema automático de control de vapor. Todos los parámetros de cocción se controlan mediante un controlador PLC. La masa se transporta mediante bombas de carga y descarga controladas por variadores de frecuencia.

Destacar :

●Instalación para la producción continua y cuidadosamente controlada de masas de azúcar de alto punto de ebullición basada en un ciclo de trabajo de dos fases, cocción y envasado al vacío. La planta ofrece una gran flexibilidad en la producción de diferentes tipos de caramelos duros;

●La planta es capaz de producir una variedad de masas, caramelos duros simples, así como masas sin azúcar;

●Cámara de evaporación al vacío con posibilidad de alimentación de ácido láctico;

●La planta ofrece una masa de color claro para productos lácteos, puede hacer que los dulces sean más claros, sin burbujas de aire en el interior;