Linea di produzione automatica per la formatura di caramelle dure: alta velocità, spessore costante, controllo PLC

Sistema di pesatura in evidenza: AWS COOLMIX di YINRICH offre la pesatura, la miscelazione e l'alimentazione automatiche delle materie prime con trasporto in linea a una o più unità di cottura, senza riscaldamento o pre-dissoluzione.

Evidenziare :

●AWS COOLMIX di YINRICH offre elevata precisione, facile selezione delle ricette, dosaggio di tutti i tipi di materie prime in base al peso e capacità fino a 5000 kg/h

●Sistema di controllo: l'intero processo è in versione automatica con sistema di controllo PLC e touch-screen operativo. Un sofisticato sistema di controllo integra i cicli di pesatura nella gestione delle ricette direttamente accoppiati ai parametri di processo.

Dopo la pesatura, i materiali vengono miscelati e amalgamati nel recipiente di miscelazione. Una volta che tutti gli ingredienti sono stati introdotti nel recipiente, dopo la miscelazione, non è necessario riscaldarli. La massa del lotto viene pompata da una pompa di alimentazione attraverso uno speciale scambiatore di calore e riscaldata fino alla temperatura richiesta a una contropressione regolabile (processo chiamato dissoluzione a pressione). In questo processo, il lotto viene riscaldato senza evaporazione e completamente disciolto. Quindi viene inviato a una camera di evaporazione.

Evidenziare :

●I cristalli di zucchero vengono sciolti a una contropressione regolabile mediante una valvola di mantenimento della pressione sviluppata internamente. Nell'unità, il lotto viene riscaldato senza evaporazione, ma completamente sciolto, e si ottiene uno sciroppo al 70-90%.

●Dissoluzione, nessuna cottura. L'intero processo di dissoluzione è breve, lo sciroppo non si brucia a temperature relativamente basse. Lo sciroppo è limpido e trasparente. Questo è il segreto per ottenere prodotti finali di buona qualità.

●Risparmio energetico fino al 40% nel processo di dissoluzione con il sistema RDS.

●Produzione continua. Possono essere soddisfatti tutti i requisiti per la deposizione/stampaggio.

L'impianto è composto da un forno di cottura, una camera di evaporazione, una pompa di alimentazione, una pompa di scarico, un sistema di vuoto e un sistema di controllo automatico del vapore. Tutti i parametri di cottura sono controllati tramite un PLC. Il trasporto della massa avviene tramite pompe di carico e scarico controllate da inverter.

Evidenziare :

●Impianto per la produzione continua e attentamente controllata di masse di zucchero ad alta ebollizione basato su un ciclo di lavoro in due fasi, cottura e sottovuoto. L'impianto offre un'elevata flessibilità nella produzione di diversi tipi di caramelle dure;

●La pianta è in grado di produrre una varietà di masse, caramelle dure semplici e masse senza zucchero;

●Camera di evaporazione sotto vuoto con predisposizione per l'alimentazione di acido lattico;

●La pianta offre una massa di colore chiaro per i prodotti lattiero-caseari, può rendere la caramella più trasparente, senza bolle d'aria all'interno;