خط إنتاج آلي لتشكيل الحلوى الصلبة بالقوالب: سرعة عالية، سماكة ثابتة، تحكم PLC

أبرز ميزات نظام الوزن: يوفر نظام AWS COOLMIX من YINRICH الوزن والخلط والتغذية التلقائية للمواد الخام مع النقل المباشر إلى وحدة طهي واحدة أو أكثر، دون تسخين أو إذابة مسبقة.

أبرز النقاط:

● يوفر نظام AWS COOLMIX من YINRICH دقة عالية، وسهولة في اختيار الوصفات، وإمكانية معايرة جميع أنواع المواد الخام حسب الوزن، وسعة تصل إلى 5000 كجم/ساعة

● نظام التحكم: تتم العملية بأكملها في نسخة آلية مع نظام تحكم PLC، ويتم تشغيل شاشة اللمس. نظام تحكم متطور مدمج في دورات الوزن في معالجة الوصفات المرتبطة مباشرة بمعلمات العملية.

بعد وزن المواد، تُخلط وتُمزج في وعاء الخلط. بمجرد إضافة جميع المكونات إلى الوعاء، لا حاجة لتسخينها بعد الخلط. تُضخ كتلة الخليط بواسطة مضخة تغذية عبر مبادل حراري خاص، وتُسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة تحت ضغط معاكس قابل للتعديل (وهي عملية تُسمى الذوبان بالضغط). في هذه العملية، يُسخن الخليط دون تبخر حتى يذوب تمامًا، ثم ينتقل إلى حجرة التبخير.

أبرز النقاط:

● تُذاب بلورات السكر تحت ضغط معاكس قابل للتعديل بواسطة صمام تحكم بالضغط تم تطويره داخليًا. في هذه الوحدة، تُسخّن الدفعة دون تبخير، ولكن تُذاب تمامًا، وينتج عنها شراب بنسبة 70-90%.

● الذوبان، بدون طهي. عملية الذوبان بأكملها قصيرة، ولن يحترق الشراب عند درجة حرارة منخفضة نسبيًا. الشراب صافٍ وشفاف. وهذا هو أساس الحصول على منتجات عالية الجودة.

● توفير الطاقة بنسبة تصل إلى 40% في عملية الذوبان في ظل نظام RDS.

● الإنتاج المستمر. يمكن تلبية جميع متطلبات الترسيب / التشكيل بالقوالب.

يتألف المصنع من جهاز طهي، وغرفة تبخير، ومضخة تغذية، ومضخة تفريغ، ونظام تفريغ، ونظام تحكم آلي بالبخار. تُتحكم جميع معايير الطهي بواسطة وحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة (PLC). تُنقل المواد عبر مضخات التحميل والتفريغ التي تُتحكم بها محولات التردد.

أبرز النقاط:

● تركيب لإنتاج كتل السكر عالية الغليان بشكل مستمر ومتحكم فيه بعناية، وذلك بناءً على دورة عمل ثنائية المراحل، وهي الطهي والتفريغ. يوفر المصنع مرونة عالية في إنتاج أنواع مختلفة من الحلوى الصلبة؛

● المصنع قادر على إنتاج مجموعة متنوعة من الكتل، بما في ذلك الحلوى الصلبة العادية، بالإضافة إلى الكتل الخالية من السكر؛

● حجرة تفريغ بالتفريغ مزودة بإمكانية تغذية حمض اللاكتيك؛

● يوفر النبات كتلة فاتحة اللون للمنتجات اللبنية، ويمكن أن يجعل الحلوى أكثر شفافية، ولا توجد فقاعات هواء في الداخل؛