Marshmallow Line хэрхэн ажилладаг вэ?

Зефир үйлдвэрлэх нь нарийн төвөгтэй үйл явц бөгөөд нарийн мэргэжлийн чихрийн тоног төхөөрөмж ашиглахыг шаарддаг. Том хэмжээний зефир үйлдвэрлэлийн гол цөм нь зефир үйлдвэрлэх шугам юм.

Чанартай зефир бүтээгдэхүүн үр ашигтай үйлдвэрлэхийг эрмэлздэг чихэр үйлдвэрлэгчдийн хувьд зефирийн шугам хэрхэн ажилладагийг ойлгох нь чухал юм. Энэ нийтлэлд бид зефир үйлдвэрлэх шугамын тоймыг өгч, зефир хийх үйл явцыг дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.

Зефир үйлдвэрлэх шугамын тойм

Зефир үйлдвэрлэх шугам нь их хэмжээний зефир үйлдвэрлэхэд ашигладаг цогц автоматжуулсан тоног төхөөрөмжийн системийг хэлдэг. Энэ нь зефир үйлдвэрлэхэд тусгай үүрэг гүйцэтгэдэг өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ.

Стандарт зефир үйлдвэрлэх шугамын зарим гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд дараахь зүйлс орно.

● Бункер - Элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп зэрэг орцуудыг хадгалж, системд оруулна

● Холих сав - Орцуудыг хооронд нь хольж, жигд шингэн зуурмаг болгоно

● Агааржуулагч - Зуурмаг руу агаар оруулж, хөвсгөр бүтэцтэй болгоно

● Хяналтын самбар - Операторуудад тохиргоог тохируулах, тоног төхөөрөмжийг хянах боломжийг олгоно

● Туузан дамжуулагч - Агааржуулсан зуурмагийг дараагийн шат руу зөөвөрлөнө

● Хэвлэх систем - Зуурмагийг хэлбэржүүлэхийн тулд цардуулын хэвэнд хийнэ

● Бүрхүүлтэй хүрд - Хэвлэсэн зефирийг цардуул эсвэл эрдэнэ шишийн гурилд хийгээд буцалгана

● Сав баглаа боодлын тоног төхөөрөмж - Ороомог/уутанд хийсэн зефир

Зефир хийх үйл явц

Зефир хийх алхам алхмаар үйл явцыг энд харуулав.

Зуурмаг холих

Зефир үйлдвэрлэх эхний үе шатанд элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, ус зэрэг үндсэн орцуудыг холих ажил орно. Энэ үе шатанд амт оруулагч, будагч бодис, тогтворжуулагч зэрэг нэмэлт орцуудыг нэмж болно.

Орцыг нарийн хэмжиж, бункераас том холигч сав руу хийнэ. Хүнд даацын хутгагч нь жигд, нэгэн төрлийн зуурмаг хийхийн тулд хольцыг сайтар хутгана.

Зуурмагийг агааржуулах

Дараа нь зуурмаг нь агааржуулалтын систем рүү шилждэг бөгөөд энэ нь зефир шиг хөнгөн, сэвсгэр бүтэцтэй болох хамгийн чухал хэсэг юм.

Хүчирхэг эргэлдэгч хутгагч эсвэл хутгагч машин нь зуурмаг руу жижиг агаарын бөмбөлгүүдийг шахдаг. Операторууд хүссэн нарийн, агаартай бүтэцтэй болгохын тулд хутгах эрчим болон үргэлжлэх хугацааг хянаж чаддаг.

Хэт их агааржуулалт нь хүсээгүй том агаарын хөндий үүсгэдэг бол агааржуулалт хангалтгүй байх нь өтгөн, шаржигнуур хэлбэртэй болгодог. Энэ үе шатыг зөв хийх нь чихэрчний мэргэжилтнүүдийн ур чадвараас хамаарна.

Төрөл бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үүргийг ойлгох нь

Хяналтын самбар

Цахим хяналтын самбар нь зефирийн шугамын гол хэсэг болж ажилладаг бөгөөд үйлдвэрлэлийн явцад нарийн хяналт, тохируулга хийх боломжийг олгодог.

Операторууд холигч/аэраторын хурд, халаалтын температур, конвейерийн туузны хурд зэрэг тохиргоог өөрчилж, зуурмагийн нягтрал, чийгийн агууламж гэх мэтийг хянах боломжтой. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний шинж чанарыг нарийн хянах боломжийг олгодог.

Дэвшилтэт удирдлагын самбарууд нь жорын урьдчилсан тохиргоог хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр бөөрөлзгөнө эсвэл шоколадтай зефир гэх мэт бүтээгдэхүүний хувилбаруудын хооронд хурдан шилжих боломжтой болно.

Хэвлэх систем

Хэвлэсэн цардуулын тавиурууд нь зефирийн эцсийн хэлбэрийг тодорхойлдог - цилиндр хэлбэртэй, шоо хэлбэртэй эсвэл бусад хэлбэртэй. Агааржуулсан зуурмаг нь хутгагч машинаас эдгээр тавиурууд руу урсдаг.

Ухаалаг хэвний машинууд нь серво мотор ашиглан хэдэн зуун хэвэнд жигд зуурмагийн хэмжээг хэдхэн минутын дотор нарийн хуваадаг. Эдгээр нь нэг багц дахь зефирийн хэсгүүдийн хоорондох хэмжээ болон хаягдлыг хамгийн бага байлгах боломжийг олгодог.

Зефир үйлдвэрлэлийн техникийн талууд ба инновациуд

Автоматжуулалт ба технологийн дэвшил

Холимог савнаас эхлээд хэвний машин хүртэл автомат мэдрэгч, микропроцессорууд нь орчин үеийн ихэнх зефирийн шугамыг ажиллуулдаг. Температур болон чийгшлийн автомат хяналт зэрэг функцууд нь хүний ​​оролцоог хамгийн бага байлгах боломжийг олгодог.

Дэвшилтэт компьютержсэн системүүд нь гол зуурмагийн шинж чанарыг тасралтгүй хянаж, идэвхтэй үйлдвэрлэлийн явцад тоног төхөөрөмжийн параметрүүдийг шууд тохируулдаг. Ийм ухаалаг автоматжуулалт нь илүү өндөр бүтээмж, бүтээгдэхүүний онцгой тогтвортой байдлыг бий болгодог.

Төрөл бүрийн тоног төхөөрөмжийн давуу болон хязгаарлалтууд

Бүрэн төгсгөлөөс төгсгөл хүртэлх зефирийн шугамууд нь босоо интеграцчилагдсан шийдлийг өгдөг бөгөөд үе шатуудын хоорондын боловсруулалтыг хамгийн бага байлгадаг. Гэсэн хэдий ч өндөр өртөг нь тэдгээрийг зөвхөн томоохон үйлдвэрүүдэд тохиромжтой болгодог. Тодорхой машинуудыг тусад нь худалдаж авах нь төсвийн хувилбар байж болох ч нэгж хооронд шилжүүлэх нь нэмэлт хөдөлмөр шаарддаг.

Цардуулын хэвний тавиурууд нь зарим чамин хэлбэрийг бий болгохыг хязгаарладаг. Нөгөөтэйгүүр, шахмал дээр суурилсан хэв нь тасралтгүй хэлбэрийг зөвшөөрдөг боловч хязгаарлагдмал хэмжээтэй байдаг. Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний багцад үндэслэн тоног төхөөрөмж сонгохдоо эдгээр хүчин зүйлсийг тэнцвэржүүлэх ёстой.

Түгээмэл асуултууд

1. Зефир юугаар хийгдсэн бэ?

Үндсэн найрлага нь элсэн чихэр, ус, эрдэнэ шишийн сироп юм. Желатин зэрэг хөөсрүүлэгч бодис нь хөвсгөр агааржуулсан бүтцэд чухал үүрэгтэй. Амт оруулагч, будагч бодис, давс зэрэг нэмэлт орцуудыг ихэвчлэн ашигладаг.

2. Зефирийн шугам дахь агааржуулагч хэрхэн ажилладаг вэ?

Агааржуулагч нь өндөр хурдтай эргэлддэг ир эсвэл хутгагчаар дамжуулан шингэн-чихрийн холимог руу жижиг агаарын бөмбөлгүүдийг хурдан шахдаг. Энэ нь өтгөн, наалдамхай зуурмаг руу жижиг агаарын бөмбөлгүүдийг шахаж, эцэст нь бэлэн болсон зефирт хөнгөн, агааржуулсан чанарыг өгдөг.

3. Нэг зефирийн шугамаар өөр өөр төрлийн зефир гаргаж авах боломжтой юу?

Тийм ээ, нэг автоматжуулсан зефир үйлдвэрлэх шугам нь ихэвчлэн олон төрлийн хэлбэр, хэмжээ, өнгө, амтыг гаргаж чаддаг. Тоног төхөөрөмжийн уян хатан байдал нь ижил системийг ашиглан ванилийн шоо эсвэл гүзээлзгэний үүл үйлдвэрлэхээс үл хамааран жорыг хурдан өөрчлөх боломжийг олгодог.

Дүгнэлт

Бид арилжааны зефир үйлдвэрлэх шугамын чухал талуудыг авч үзсэн. Орц найрлага, үйл явцын параметрүүд болон автоматжуулалтын харилцан үйлчлэл нь хайртай хөнгөн бөгөөд зөөлөн амттанг бий болгодог. Зефир үйлдвэрлэл нь энгийн мэт санагдах бүтээгдэхүүнүүд хэрхэн өргөн хүрээтэй инженерийн ур чадвар шаарддагийг харуулж байна.

Мэргэшсэн үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж худалдан авахдаа YINRICH®-ийг санал болгож байна. Энэ нь Хятадад чихэр, шоколад, нарийн боов боловсруулах, савлах машин механизмын тэргүүлэгч, мэргэжлийн үйлдвэрлэгч, экспортлогч юм.