קו ייצור לעיצוב וקירור סוכריות רכות T300 עם תוף קירור
תפוקה גמישה: בקרות מהירות מתכווננות ואפשרויות מתכלות להחלפה מאפשרות החלפה מהירה בין צורות מוצר ומתכונים.
פעולה חסכונית באנרגיה: ניהול אופטימלי של זרימת אוויר וקירור מפחיתים את צריכת האנרגיה הכוללת.
יישומים אידיאליים:
מושלם לייצור סוכריות לעיסת פירות, טופי, סוכריות ג'לי וסוכריות גומי פונקציונליות עם משקל וצורה עקביים.
זוהי יחידת קירור רציפה לקרמל ועיסה לעיסה. היחידה כוללת מיכל שתוכנן במיוחד כדי לקבל את המוצר מהסיר ולפרוס אותו באופן שווה על פני התוף. התוף זמין בקוטר של 1000 מ"מ ו-1500 מ"מ, עם קיבולות של עד 1000 ק"ג/שעה. התוף מקורר באמצעות זרימת נוזל קירור במעטפת התוף. האחרונה משומנת באופן רציף כדי למנוע מהמוצר להידבק אליו. פיזור נוזל הקירור במעטפת הקירור נועד להשתמש באנרגיה נמוכה ככל האפשר לקירור על מנת להשיג את תוצאת הקירור הטובה ביותר, וכתוצאה מכך לחיסכון ניכר במים ובאנרגיה.
מפרט טכני
פריטים | Ø 1000 x600 | Ø 1600 x700 |
קיבולת קירור קרמל רך 110 מעלות צלזיוס > 40 מעלות צלזיוס | 300 ק"ג/שעה | 600 ק"ג/שעה |
צריכת צוות S K gs/סטארט-אפ | 10 ק"ג/שעה | 10 ק"ג/שעה |
צריכת חשמל | 1.7 קילוואט | 2.3 קילוואט |
צריכת מים ב-18 מעלות צלזיוס | 3500 ליטר/שעה | 5000 ליטר/שעה |
משקל כולל של היחידה כולה | 11 00 ק"ג | 1600 ק"ג |
מְכוֹנָה
רשימת ציוד
תוף קירור
- מסגרת SS
- תוף קירור (שני קצוות תוף הקירור מבודדים)
- מיכל קרמל (מיכל עשוי טפלון)
- מנגנון כוונון עובי קרמל (מכשיר כוונון ידני)
- מגרד קרמל מהתוף (מכשיר כוונון ידני)
- ראש ריסוס מים בתוף הקירור (סט רזרבי אחד כלול)
- עצירת חירום של זרבובית ראש הריסוס
מערכת נהיגה
- מערכת הנעה כלולה מנוע גיר/שרשרת תיבת הילוכים/כיסוי מגן
- (סט אחד שרשרת הילוכים רזרבית כלולה)
- מערכת בקרה חשמלית
- ארון בקרה של SS
- ממיר תדרים (יצרן: LG)
- בקר טמפרטורה/מכשיר/ערך
ציוד נלווים
- מחליף חום פלטות
- משאבת סירקולציית מים
- מיכל מים
- צינורות ושסתומים: - מפעיל סיבובי כפול פעולה עם IC
- שסתום כדורי תלת-כיווני SS 304 S/E "L" גודל פתח: 2
מוצרים קשורים
QUICK LINKS
ציוד קונדיטוריה של יינריך
CONTACT US
יצרן ציוד ממתקים של יינריך