Otopina šećera se kontinuirano dovodi u jedinicu koja se sastoji od cijevnog grijača, odvojene komore za paru, sustava za dovod vakuuma, pumpe za pražnjenje itd. Masa se kuha od dna prema vrhu, a zatim ulazi u komoru za bljeskanje kako bi se maksimalno isparila voda u sirupu. Cijeli proces se odvija putem PLC kontrolera.








































































































