Cukrový roztok sa kontinuálne privádza do jednotky, ktorá pozostáva z rúrkového ohrievača, oddelenej parnej komory, systému vákuového prívodu, výtlačného čerpadla atď. Hmota sa varí zdola nahor a potom vstupuje do bleskovej komory, aby sa voda v sirupe čo najviac odparila. Celý proces prebieha pomocou PLC ovládača.








































































































