Κορυφαίοι προμηθευτές εξοπλισμού ζαχαροπλαστικής με σκληρή ζάχαρη. WhatsApp｜Wechat: +8613801127507, +8613955966088
Αυτόματη γραμμή διαμόρφωσης σκληρών καραμελών – Υψηλής ταχύτητας, ακριβούς χύτευσης
Αυτή η πλήρως αυτόματη γραμμή παραγωγής σκληρών καραμελών ενσωματώνει προηγμένη τεχνολογία χύτευσης και έξυπνα συστήματα ελέγχου για την επίτευξη υψηλής ταχύτητας, συνεχούς διαμόρφωσης καραμελών με σταθερό πάχος και ακρίβεια σχεδιασμού. Κατάλληλη για μαζική παραγωγή συμπιεσμένων σκληρών καραμελών, διαθέτει:
Η γραμμή παραγωγής είναι μια πλήρως αυτόματη ολοκληρωμένη μονάδα για την κατασκευή διαφορετικών ειδών σκληρών καραμελών σε σχήμα μήτρας.
Σύστημα ζύγισης: Το AWS COOLMIX της YINRICH προσφέρει αυτόματη ζύγιση, ανάμειξη και τροφοδοσία πρώτων υλών με ενσωματωμένη μεταφορά σε μία ή περισσότερες μονάδες μαγειρέματος, χωρίς θέρμανση ή προδιάλυση.
Επισήμανση:
●Το AWS COOLMIX της YINRICH προσφέρει υψηλή ακρίβεια, εύκολη επιλογή συνταγών, δοσολογία όλων των τύπων πρώτων υλών κατά βάρος και χωρητικότητα που κυμαίνεται έως και 5000 κιλά/ώρα
●Σύστημα ελέγχου: Όλη η διαδικασία βρίσκεται σε αυτόματη έκδοση με σύστημα ελέγχου PLC και οθόνη αφής που λειτουργεί. Ένα εξελιγμένο σύστημα ελέγχου ενσωμάτωσε τους κύκλους ζύγισης στη διαχείριση συνταγών, απευθείας σε συνδυασμό με τις παραμέτρους της διαδικασίας.
Αφού ζυγιστούν, τα υλικά αναμειγνύονται και αναμειγνύονται στο δοχείο ανάμειξης. Μόλις όλα τα συστατικά τροφοδοτηθούν στο δοχείο, μετά την ανάμειξη, δεν χρειάζεται θέρμανση. Η μάζα της παρτίδας αντλείται από αντλία τροφοδοσίας μέσω ενός ειδικού εναλλάκτη θέρμανσης και θερμαίνεται μέχρι την απαιτούμενη θερμοκρασία σε ρυθμιζόμενη αντίθλιψη (η οποία ονομάζεται διάλυση υπό πίεση). Σε αυτή τη διαδικασία, η παρτίδα θερμαίνεται χωρίς εξάτμιση και διαλύεται πλήρως. Στη συνέχεια, μεταφέρεται σε θάλαμο flash-off.
Επισήμανση:
● Οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται σε ρυθμιζόμενη αντίθλιψη μέσω μιας αυτοαναπτυγμένης βαλβίδας συγκράτησης πίεσης. Στη μονάδα, η παρτίδα θερμαίνεται χωρίς εξάτμιση, αλλά διαλύεται πλήρως, και εξάγεται ένα σιρόπι 70~90%.
●Διάλυση, χωρίς μαγείρεμα. Η όλη διαδικασία διάλυσης είναι σύντομη, το σιρόπι δεν θα καεί σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία. Το σιρόπι είναι διαυγές και διαφανές. Αυτός είναι ο πυρήνας της παραγωγής τελικών προϊόντων καλής ποιότητας.
● Εξοικονόμηση ενέργειας έως και 40% στη διαδικασία διάλυσης με σύστημα RDS.
● Συνεχής παραγωγή. Όλες οι απαιτήσεις για εναπόθεση/διαμόρφωση με μήτρα μπορούν να ικανοποιηθούν.
Η εγκατάσταση περιλαμβάνει κουζίνα, θάλαμο εκτόνωσης, αντλία τροφοδοσίας, αντλία εκκένωσης, σύστημα κενού και αυτόματο σύστημα ελέγχου ατμού. Όλες οι παράμετροι μαγειρέματος ελέγχονται μέσω ενός ελεγκτή PLC. Η μάζα μεταφέρεται μέσω των αντλιών φόρτωσης και εκφόρτωσης που ελέγχονται από μετατροπείς συχνότητας.
Επισήμανση:
●Εγκατάσταση για προσεκτικά ελεγχόμενη και συνεχή παραγωγή μαζών ζάχαρης υψηλής βρασμού με βάση έναν κύκλο εργασίας δύο φάσεων, μαγειρέματος και κενού αέρος. Η μονάδα προσφέρει υψηλή ευελιξία στην παραγωγή διαφορετικών ειδών σκληρών καραμελών.
●Το φυτό είναι ικανό να παράγει μια ποικιλία μαζών, απλές σκληρές καραμέλες, καθώς και μάζες χωρίς ζάχαρη.
●Θάλαμος εξαέρωσης κενού με πρόβλεψη για τροφοδοσία γαλακτικού οξέος.
● Το φυτό προσφέρει μια ανοιχτόχρωμη μάζα για γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να κάνει την καραμέλα πιο διαυγή, χωρίς φυσαλίδες αέρα στο εσωτερικό.
Δ. Μονάδα Δοσολογίας και Ανάμειξης
Είναι ένα σύστημα αυτόματης ανάμειξης για το χρώμα, τη γεύση και τα οξέα, το οποίο μπορεί να παράγει προϊόντα καραμέλας σταθερής ποιότητας.
Επισήμανση:
●ανεξάρτητο δοσομετρικό κελί;
● ανακατέψτε καλά;
Ε. Σύστημα ιμάντα ψύξης από ανοξείδωτο χάλυβα (SCB800)
Σημαντικό: Ο ιμάντας ψύξης είναι μια μονάδα συνεχούς ψύξης/σκλήρυνσης εξοπλισμένη με ιμάντα από ανοξείδωτο χάλυβα ενσωματωμένο σε πλαίσιο από ανοξείδωτο χάλυβα σε τμήματα των 2,5 ή 5 μέτρων.
Οι ψυκτικοί ιμάντες μπορούν να παρέχονται σε διαφορετικά μήκη ή/και πλάτη για να καλύπτουν διάφορες χωρητικότητες.
Κάθε τμήμα είναι εξοπλισμένο με σύστημα σκλήρυνσης με νερό που επιτρέπει την προσαρμογή διαφόρων θερμοκρασιών σε όλο τον μεταφορικό ιμάντα. Αυτό παρέχει τη δυνατότητα σταδιακής και ομαλής ψύξης/σκλήρυνσης της μαγειρεμένης μάζας στην ιδανική πλαστικότητα για επακόλουθη διαμόρφωση στη μηχανή διαμόρφωσης με μήτρα. Άροτρα και υδρόψυκτοι κύλινδροι εξομάλυνσης φροντίζουν για τη δράση ζύμωσης στον ιμάντα. Εφαρμόζεται συνεχώς αντικολλητικό μέσο για να μην κολλάει η μάζα στον ιμάντα.
ΣΤ. Σύστημα ελέγχου PLC
G. Γραμμή παραγωγής σκληρών καραμελών που σχηματίζουν κύβους
Σχετικά προϊόντα
QUICK LINKS
CONTACT US
Κατασκευαστής Εξοπλισμού Ζαχαροπλαστικής Yinrich