Le système de cuisson par lots (série BJC) convient à tous types de gelées et de guimauves à base de gélatine, de pectine, d'agar-agar, de gomme arabique, d'amidon modifié et d'amidon à haute teneur en amylase. Tous les récipients sont disposés sur un châssis compact.
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Unité de refroidissement sous vide par lots (BJC)
2020-07-02
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