U sistema di cottura in batch (serie BJC) hè per tutti i tipi di gelatine è marshmallows à base di gelatina, pectina, agar-agar, gomma arabica, amidu mudificatu è ad alta amilasi. Tutti i vasi sò situati nantu à un quadru compactu.
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Unità di cottura à vuoto in batch (BJC)
2020-07-02
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