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Unidad de enfriamiento al vacío por lotes (BJC)
El sistema de cocción por lotes (serie BJC) es apto para todo tipo de gelatinas y malvaviscos a base de gelatina, pectina, agar-agar, goma arábiga, almidón modificado y almidón con alto contenido de amilasa. Todos los recipientes están ubicados en una estructura compacta.
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