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Unità di raffreddamento sottovuoto a lotti (BJC)
Il sistema di cottura a lotti (serie BJC) è adatto a tutti i tipi di gelatine e marshmallow a base di gelatina, pectina, agar-agar, gomma arabica, amido modificato e ad alto contenuto di amilasi. Tutti i recipienti sono disposti su un telaio compatto.
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