نحوه کار خط تولید شیرینی

اصل کار خط تولید آب نبات: پس از خنک شدن و تراز کردن، آب نبات وارد دستگاه فرمینگ می‌شود و تحت عمل اصطکاک، آب نبات به سر چرخ فرستاده می‌شود. در لبه بیرونی شیار فرمینگ غلتانده می‌شود. پس از فشردن چرخ قند، آب نبات‌ها به شیار فرمینگ فشرده شده و شکسته می‌شوند. در همان زمان، آب نبات تحت فشار بادامک به جلو حرکت می‌کند، آب نبات را به داخل سوراخ فرمینگ هل می‌دهد، با یک کاردک وارد قیف قند می‌شود و برای لرزش می‌افتد. در غربال، پس از خنک شدن آب نبات‌ها، آماده بسته‌بندی هستند.

حذف گرد و غبار، استفاده طولانی مدت از خط تولید آب نبات، گرد و غبار زیادی را به جا می‌گذارد. اگر تجهیزات با گرد و غبار پوشانده شده و به کار خود ادامه دهند، نه تنها بر مواد غذایی آب نبات تأثیر می‌گذارد، بلکه مشکلات بزرگی در اتلاف حرارت موتور نیز ایجاد می‌کند. گرد و غبار، سوراخ‌های اتلاف حرارت را مسدود می‌کند، به طوری که موتور می‌تواند به پردازش کامل در دمای بالا ادامه دهد، که به طور جدی بر عمر مفید موتور تأثیر می‌گذارد. نگهداری تجهیزات بسیار مهم است. تمام گرد و غبار باید تمیز شود تا حتی پردازش مداوم نیز بر دمای عملیاتی موتور تأثیر نگذارد.

روانکاری قطعات، قطعات داخلی و لوازم جانبی خط تولید آب نبات نقش مهمی در عملکرد کل دستگاه دارند، اما در فرآیند پردازش مداوم، قطعات فرسوده به طور جدی‌تری ساییده می‌شوند و نیاز به روانکاری دارند که نه تنها می‌تواند میزان سایش قطعات را کاهش دهد، بلکه نقشی در محافظت و افزایش طول عمر تجهیزات نیز ایفا می‌کند. یینریچ