Com solucionar problemes i mantenir la màquina de modelar caramels

Com solucionar problemes de la màquina de modelar caramels

Durant el procés de fabricació de dolços, us trobareu amb alguns problemes. Per tant, heu de saber com detectar i resoldre aquests problemes.

A continuació s'explica com detectar i resoldre aquests problemes de producció de dolços que podeu trobar.

Flux inadequat de material Normalment: Podeu observar un flux anormal de material d'ingredients. Això pot ser degut als motius següents. El xarop espès pot alentir el flux a causa del seu pes i la sortida pot quedar bloquejada, cosa que impedeix que el material passi a la següent etapa.

Si la màquina funciona molt lentament, evitarà que la barreja d'ingredients flueixi correctament. La solució: assegureu-vos que els ingredients estiguin ben barrejats i que el xarop no sigui massa espès. Obriu el canal bloquejat dels materials de dosificació i augmenteu la velocitat de la màquina a través del panell de control.

Danys als caramels: Amb la màquina d'inspecció de caramels, podeu veure fàcilment si hi ha algun dany als caramels. Això podria ser degut a problemes d'alineació de la matriu, ja que alguns paràmetres clau de la màquina poden no estar correctament alineats, cosa que sempre provoca pèrdues. Solució: Ajusteu correctament els paràmetres de la màquina de sucre per evitar els danys i les pèrdues resultants.

Les màquines de formar caramels necessiten manteniment?

Qualsevol màquina es desgasta, per la qual cosa no cal dir que una màquina de fer caramels també necessita manteniment i cura. Comproveu si hi ha peces desgastades per poder planificar les substitucions si cal. Especifiqueu els programes de manteniment, inclosos els diaris, mensuals, trimestrals i anuals. Tingueu les eines i els materials correctes per a la neteja i el manteniment. Recordeu que el manteniment de la màquina requereix que utilitzeu peces de recanvi de qualitat en cas que calgui substituir les peces desgastades.