Kako riješiti probleme i održavati mašinu za oblikovanje slatkiša

Kako riješiti probleme sa mašinom za oblikovanje slatkiša

Tokom procesa pravljenja slatkiša, suočit ćete se s nekim problemima. Stoga morate znati kako ih otkriti i riješiti.

Evo kako da otkrijete i riješite ove probleme s proizvodnjom slatkiša na koje možete naići.

Nepravilan protok materijala Tipično: Možete primijetiti abnormalan protok sastojka. To može biti zbog sljedećih razloga. Gusti sirup može usporiti protok zbog svoje težine, a izlaz može biti blokiran, sprječavajući materijal da pređe u sljedeću fazu.

Ako mašina radi vrlo sporo, to će spriječiti pravilan protok smjese sastojaka. Rješenje: Provjerite jesu li sastojci dobro izmiješani i da sirup nije pregust. Otvorite začepljeni kanal za doziranje materijala i povećajte brzinu mašine putem kontrolne ploče.

Oštećenja slatkiša: Pomoću inspekcije mašine za slatkiše možete lako vidjeti da li postoje oštećenja na slatkišima. To bi moglo biti zbog problema s poravnanjem matrice, jer neki ključni parametri u mašini možda nisu pravilno poravnati, što uvijek rezultira gubitkom. Rješenje: Ispravno podesite parametre mašine za šećer kako biste izbjegli posljedična oštećenja i gubitke.

Da li mašine za oblikovanje slatkiša trebaju održavanje?

Svaka mašina se istroši, tako da se podrazumijeva da i mašina za oblikovanje bombona zahtijeva održavanje i njegu. Provjerite ima li istrošenih dijelova kako biste mogli planirati zamjenu ako je potrebno. Navedite rasporede održavanja, uključujući dnevno, mjesečno, kvartalno i godišnje. Imajte odgovarajuće alate i materijale za čišćenje i održavanje. Zapamtite, održavanje mašine zahtijeva korištenje kvalitetnih rezervnih dijelova u slučaju da je potrebno zamijeniti istrošene dijelove.