पूर्णपणे स्वयंचलित सतत टॉफी/सॉफ्ट कँडी बनवणारे उपकरण

वैशिष्ट्ये:

सॉफ्ट कँडी इक्विपमेंट लाइन हे जास्त दुधाच्या कडक कँडी किंवा टॉफी बनवण्यासाठी एक पूर्णपणे स्वयंचलित संपूर्ण प्लांट आहे.

मुख्य तांत्रिक वैशिष्ट्ये:

उत्पादन क्षमता: एकूण १००० किलो/तास

वाफेचा वापर: ४५० किलो/तास

विद्युत ऊर्जा वापर: ६५ किलोवॅट

मुख्य उपकरणे:

अ. स्वयंचलित वजन प्रणाली (कूलमिक्स)-(एडब्ल्यूएस१२००)

वजन प्रणालीचे वैशिष्ट्य: यिनरिचची एडब्ल्यूएस कूलमिक्स (AWS COOLMIX) प्रणाली कच्च्या मालाचे स्वयंचलित वजन, मिश्रण आणि भरण करते, तसेच गरम न करता किंवा पूर्व-विरघळवल्याशिवाय, एक किंवा अधिक कुकिंग युनिट्समध्ये इनलाइन वाहतूक करते.

ठळक मुद्दे:

● यिनरिचचे एडब्ल्यूएस कूलमिक्स उच्च अचूकता, सोपी रेसिपी निवड, वजनानुसार सर्व प्रकारच्या कच्च्या मालाचे डोसिंग आणि ५००० किलो/तास पर्यंतची क्षमता देते.

● नियंत्रण प्रणाली: संपूर्ण प्रक्रिया पीएलसी नियंत्रण प्रणालीद्वारे स्वयंचलित स्वरूपात आहे, आणि टच-स्क्रीनद्वारे चालणाऱ्या एका अत्याधुनिक नियंत्रण प्रणालीमध्ये रेसिपी हाताळणीमधील वजन करण्याची चक्रे थेट प्रक्रिया पॅरामीटर्सशी जोडलेली आहेत.

ब. जलद विरघळणारी प्रणाली (आरडीएस१२००)

वजन केल्यानंतर, साहित्य मिक्सिंग वेसलमध्ये एकत्र करून मिसळले जाते. एकदा सर्व घटक भांड्यात टाकल्यावर, मिश्रणानंतर त्याला गरम करण्याची गरज नसते. तयार झालेला मिश्रणाचा गोळा फीड पंपाद्वारे एका विशेष हीटिंग एक्सचेंजरमधून पंप केला जातो आणि समायोजित करता येण्याजोग्या प्रतिदाबाखाली (ज्याला प्रेशर डिसॉल्व्हिंग म्हणतात) आवश्यक तापमानापर्यंत गरम केला जातो. या प्रक्रियेत, मिश्रणाचा गोळा बाष्पीभवन न होता गरम होतो आणि पूर्णपणे विरघळतो. त्यानंतर तो फ्लॅश-ऑफ चेंबरमध्ये जातो.

ठळक मुद्दे:

● स्व-विकसित दाब-धारण करणाऱ्या झडपेच्या साहाय्याने, समायोजित करता येण्याजोग्या प्रतिदाबाखाली साखरेचे स्फटिक विरघळवले जातात. या युनिटमध्ये, मिश्रणाचे बाष्पीभवन न होता ते गरम केले जाते, परंतु पूर्णपणे विरघळते आणि त्यातून ७०~९०% पाक मिळतो.

● विरघळवणे, शिजवण्याची गरज नाही. विरघळण्याची संपूर्ण प्रक्रिया कमी वेळेची असते आणि तुलनेने कमी तापमानात पाक करपत नाही. पाक स्वच्छ आणि पारदर्शक असतो. उत्तम दर्जाची अंतिम उत्पादने बनवण्यामागे हेच मुख्य सूत्र आहे.

● आरडीएस प्रणाली अंतर्गत विरघळण्याच्या प्रक्रियेत ४०% पर्यंत ऊर्जेची बचत.

● अखंड उत्पादन. डिपॉझिटिंग / डाय-फॉर्मिंगसाठीच्या सर्व आवश्यकता पूर्ण केल्या जाऊ शकतात.

सी. फ्लॅश व्हॅक्यूम चेंबरसह कंटीन्युअस रोटर कुकर आरटी१०००

आम्ही आमच्या ग्राहकांना दुधाळ हार्ड कँडी, टॉफी, दुधाळ फॉन्डंट, फळांचे मिश्रण आणि पांढऱ्या कॅरॅमलचे मिश्रण यांसारख्या नाजूक पदार्थांसाठी योग्य अशी सतत रोटर कुकिंग प्रणाली उपलब्ध करून देतो.

याची रचना विशेषतः, दुधाळ मिश्रणांना निर्वात पोकळीत जलद आणि हळुवारपणे शिजवण्याच्या प्रक्रियेसाठी केली आहे.

सौम्य स्वयंपाक प्रक्रियेसाठी रोटर कुकर, बाष्पीभवन कक्ष आणि डिस्चार्ज पंप असलेले संपूर्ण युनिट.

फायदे:

● विशेष स्पर्शविरहित स्क्रॅपर्समुळे भाजणे टळते;

● अभियांत्रिकी आणि रचनेमुळे दीर्घायुष्य लाभते;

● प्रणालीतील घटकांचे प्रमाण कमी असल्यामुळे उत्पादनाचा निवासकाळ कमी असतो;

● उच्च उष्णता विनिमय कार्यक्षमता;

● सोपी आणि सुलभ देखभाल

● बटरस्कॉचच्या रंग आणि स्वादाच्या विकासावर अत्यंत अत्याधुनिक आणि अचूक नियंत्रणे

● पीएलसी नियंत्रण

डी. डोसिंग आणि मिक्सिंग युनिट

ही रंग, स्वाद आणि आम्ल यांचे स्वयंचलित मिश्रण करणारी प्रणाली आहे, जी स्थिर दर्जाची कँडी उत्पादने तयार करू शकते.

ठळक मुद्दे:

● स्वतंत्र डोसिंग सेल;

● व्यवस्थित मिसळले;

ई. स्टेनलेस स्टील कूलिंग बेल्ट सिस्टीम (SCB1000)

ठळक वैशिष्ट्य: कूलिंग बेल्ट हे एक सतत थंड करणारे/टेम्परिंग युनिट आहे, जे स्टेनलेस स्टीलच्या फ्रेममध्ये २.५ किंवा ५ मीटरच्या भागांमध्ये बसवलेल्या स्टेनलेस स्टील बेल्टने सुसज्ज आहे.

विविध क्षमतांची पूर्तता करण्यासाठी कूलिंग कन्व्हेयर्स वेगवेगळ्या लांबी आणि/किंवा रुंदीमध्ये पुरवले जाऊ शकतात.

प्रत्येक विभागात वॉटर टेम्परिंग सिस्टीम बसवलेली आहे, ज्यामुळे संपूर्ण कन्व्हेअरमध्ये विविध तापमान समायोजित करता येते. यामुळे शिजलेल्या मिश्रणाला हळूहळू आणि सुलभतेने थंड करून/टेम्पर करून, डाय फॉर्मिंग मशीनमध्ये पुढील आकार देण्यासाठी त्याच्या आदर्श लवचिकतेपर्यंत आणणे शक्य होते. प्लोज आणि पाण्याने थंड होणारे इगलायझिंग रोलर्स बेल्टमधील मळण्याची क्रिया सांभाळतात. मिश्रण बेल्टला चिकटू नये म्हणून रिलीज एजंट सतत लावला जातो.