Eiginleikar:
Búnaðarlínan fyrir mjúkt sælgæti er fullkomlega sjálfvirk verksmiðja til að framleiða hart sælgæti eða toffee með háu mjólkurinnihaldi.
Helstu tæknilegar upplýsingar:
Framleiðslugeta: samtals 1000 kg/klst
Gufunotkun: 450 kg/klst
Rafmagnsnotkun: 65kw
Helstu búnaður:
A. Sjálfvirkt vigtunarkerfi (COOLMIX) - (AWS1200)
Helstu eiginleikar vogunarkerfisins: AWS COOLMIX frá YINRICH býður upp á sjálfvirka vigtun, blöndun og fóðrun hráefna með flutningi í eina eða fleiri eldunareiningar, án upphitunar eða forupplausnar.
Hápunktur:
● AWS COOLMIX frá YINRICH býður upp á mikla nákvæmni, auðvelt uppskriftarval, skömmtun allra gerða hráefna eftir þyngd og afkastagetu allt að 5000 kg/klst.
● Stýrikerfi: Allt ferlið er sjálfvirkt með PLC-stýrikerfi og snertiskjá. Háþróað stýrikerfi hefur samþætt vigtarferlið í uppskriftarvinnslu sem tengist beint við ferlisbreytur.
B. Hraðupplausnarkerfi (RDS1200)
Eftir vigtun eru efnin blandað saman og sett í blöndunarílát. Þegar öll innihaldsefnin eru komin í ílátið þarf ekki að hita þau eftir blöndun. Massinn er dælt með dælu í gegnum sérstakan hitaskipti og hitaður upp í tiltekið hitastig við stillanlegt mótþrýsting (sem kallast þrýstingsupplausn). Í þessu ferli er massan hituð upp án uppgufunar og leyst upp alveg. Síðan fer hún í afleiðsluklefa.
Hápunktur:
● Sykurkristallar eru leystir upp við stillanlegt mótþrýsting með sjálfþróuðum þrýstihaldsloka. Í tækinu er blandan hituð upp án uppgufunar, en alveg uppleyst, og úr henni kemur 70~90% síróp.
● Upplausn, engin eldun. Allt upplausnarferlið er stutt, sírópið brennur ekki út við tiltölulega lágt hitastig. Sírópið er tært og gegnsætt. Það er kjarninn í því að framleiða lokaafurðir af góðum gæðum.
● Orkusparnaður allt að 40% í upplausnarferlinu með RDS kerfinu.
● Stöðug framleiðsla. Hægt er að uppfylla allar kröfur um útfellingu/mótun með dýnu.
C. Samfelldur snúningseldavél með flasslofttæmishólfi RT1000
Við bjóðum viðskiptavinum okkar upp á samfellda snúningseldunarkerfi, sem hentar fyrir viðkvæma massa eins og mjólkurkenndan harðsykur, toffee, mjólkursykur, ávaxtamassa og hvítan karamellumassa.
Það er sérstaklega hannað fyrir fljótlega og milda eldun – undir lofttæmi – á mjólkurkenndum massa.
Heill búnaður með snúningseldavél, uppgufunarhólfi og útblástursdælu fyrir mjúka eldun.
Kostir:
● Sérstakir snertilausir skrapar koma í veg fyrir bruna;
● Verkfræði og hönnun leyfa langan líftíma;
● Stuttur dvalartími vörunnar vegna lágmarks kerfisinnihalds;
● Mikil skilvirkni hitaskipta;
● Auðvelt og einfalt viðhald
● Mjög háþróuð og nákvæm stjórntæki fyrir lita- og bragðþróun smjörkaramellu
● PLC-stýring
D. Skömmtunar- og blöndunareining
Þetta er sjálfvirkt blandunarkerfi fyrir lit, bragð og sýrur sem getur framleitt nammivörur af stöðugum gæðum.
Hápunktur:
● Óháður skömmtunarklefi;
● Blandið vel saman;
E. Kælibeltikerfi úr ryðfríu stáli (SCB1000)
Hápunktur: Kælibeltið er samfelld kæli-/herðingareining búin ryðfríu stálbelti sem er innbyggt í ryðfríu stálgrind í 2,5 eða 5 metra köflum.
Kælifæriböndin eru fáanleg í mismunandi lengdum og/eða breiddum til að mæta mismunandi afkastagetu.
Hver hluti er búinn vatnshitunarkerfi sem gerir kleift að stilla mismunandi hitastig um allt færibandið. Þetta gerir kleift að kæla/hita niður eldaða massan smám saman og jafnt þar til hann kjörinn mýktarstig er náð fyrir síðari mótun í formmótunarvélinni. Plógar og vatnskældir jöfnunarvalsar sjá um hnoðunarferlið í beltinu. Losunarefni er stöðugt borið á til að koma í veg fyrir að massinn festist við beltið.
