Vlastnosti:
Linka na výrobu měkkých bonbónů je plně automatický kompletní závod na výrobu tvrdých bonbónů nebo karamelů s vysokým obsahem mléka.
Hlavní technické specifikace:
Výrobní kapacita: celkem 1000 kg/hod.
Spotřeba páry: 450 kg/h
Spotřeba elektrické energie: 65 kW
Hlavní vybavení：
A. Systém automatického vážení (COOLMIX)-(AWS1200)
Hlavní vlastnosti vážicího systému: YINRICH AWS COOLMIX nabízí automatické vážení, míchání a podávání surovin s inline přepravou do jedné nebo více varných jednotek, bez ohřevu nebo předběžného rozpouštění.
Zvýraznění:
● YINRICH AWS COOLMIX nabízí vysokou přesnost, snadný výběr receptur, dávkování všech druhů surovin podle hmotnosti a kapacitu až 5000 kg/h
● Řídicí systém: Celý proces je v automatické verzi s PLC řízením a dotykovou obrazovkou. Sofistikovaný řídicí systém integruje vážicí cykly do zpracování receptur přímo propojených s procesními parametry.
B. Systém rychlého rozpouštění (RDS1200)
Po zvážení se materiály smíchají a promíchají v míchací nádobě. Jakmile jsou všechny ingredience vpraveny do nádoby, po smíchání není nutné je zahřívat. Vsázka je čerpána podávacím čerpadlem přes speciální tepelný výměník a zahřívána na požadovanou teplotu při nastavitelném protitlaku (tzv. tlakové rozpouštění). V tomto procesu se vsázka zahřívá bez odpařování a zcela se rozpouští. Poté se přesune do odpařovací komory.
Zvýraznění:
● Krystaly cukru se rozpouštějí při nastavitelném protitlaku pomocí samovyvinutého ventilu pro udržení tlaku. V jednotce se směs zahřívá bez odpařování, ale zcela se rozpustí a výsledný sirup má 70–90 % obsahu cukru.
● Rozpouštění, žádné vaření. Celý proces rozpouštění je krátký, sirup se při relativně nízké teplotě nepřipálí. Sirup je čirý a průhledný. To je jádro výroby finálních kvalitních produktů.
● Úspora energie až 40 % v procesu rozpouštění v systému RDS.
● Nepřetržitá výroba. Lze splnit všechny požadavky na nanášení / tváření.
C. Kontinuální rotorový vařič s bleskovou vakuovou komorou RT1000
Nabízíme našim zákazníkům kontinuální rotorový varný systém, vhodný pro citlivé hmoty, jako jsou mléčné tvrdé bonbóny, karamely, mléčný fondán, ovocné hmoty a bílé karamelové hmoty.
Je koncipován zejména pro rychlý a šetrný proces vaření mléčných hmot – ve vakuu.
Kompletní jednotka s rotorovým vařičem, odpařovací komorou a výtlačným čerpadlem pro šetrný proces vaření.
Výhody:
● Speciální bezkontaktní škrabky zabraňují popáleninám;
● Konstrukce a design umožňují dlouhou životnost;
● Krátká doba zdržení produktu díky minimalizovanému obsahu systému;
● Vysoká účinnost tepelné výměny;
● Snadná a jednoduchá údržba
● Vysoce sofistikované a přesné kontroly vývoje barvy a chuti karamelu
● Řízení PLC
D. Dávkovací a míchací jednotka
Jedná se o systém automatického míchání barev, chutí a kyselin, který dokáže produkovat cukrářské výrobky stabilní kvality.
Zvýraznění:
● Nezávislá dávkovací komora;
● Dobře promíchané;
E. Systém chladicího pásu z nerezové oceli (SCB1000)
Hlavní rys: Chladicí pás je kontinuální chladicí/temperovací jednotka vybavená nerezovým pásem zabudovaným do nerezového rámu v sekcích o délce 2,5 nebo 5 metrů.
Chladicí dopravníky mohou být dodávány v různých délkách a/nebo šířkách, aby vyhovovaly různým kapacitám.
Každá sekce je vybavena systémem vodního temperování, který umožňuje nastavení různých teplot v celém dopravníku. To umožňuje postupné a plynulé ochlazování/temperování uvařené hmoty na její ideální plasticitu pro následné tvarování ve tvářecím stroji. Pluhy a vodou chlazené egalizační válce zajišťují hnětení v pásu. Separační prostředek je kontinuálně aplikován, aby se zabránilo přilepení hmoty k pásu.
