Pajisje të Automatizuara për Prodhimin e Karameleve me Karamele

Karakteristikat:

Linja e pajisjeve për karamele të buta është një impiant plotësisht automatik për prodhimin e karameleve ose karameleve me fortësi të lartë qumështi.

Specifikimet kryesore teknike:

Kapaciteti i përgjithshëm i prodhimit: 1000 kg/orë

Konsumi i avullit: 450 kg/orë

Konsumi i energjisë elektrike: 65kw

Pajisjet kryesore:

A. Sistem automatik peshimi (COOLMIX)-(AWS1200)

Pika kryesore e sistemit të peshimit: AWS COOLMIX i YINRICH ofron peshim, përzierje dhe furnizim automatik të lëndëve të para me transport të integruar në një ose më shumë njësi gatimi, pa ngrohje ose para-tretje.

Theksimi:

● AWS COOLMIX i YINRICH ofron saktësi të lartë, zgjedhje të lehtë të recetave, dozim të të gjitha llojeve të lëndëve të para sipas peshës dhe kapacitet që varion deri në 5000 kg/orë

● Sistemi i kontrollit: I gjithë procesi është nën një version automatik me sistem kontrolli PLC dhe ekran me prekje. Një sistem kontrolli i sofistikuar integroi ciklet e peshimit në trajtimin e recetave të lidhura drejtpërdrejt me parametrat e procesit.

B. Sistemi i Tretjes së Shpejtë (RDS1200)

Pasi peshohen, materialet përzihen dhe përzihen në enën e përzierjes. Pasi të gjithë përbërësit të futen në enë, pas përzierjes, nuk ka nevojë të ngrohen. Masa e grumbulluar pompohet nga një pompë ushqyese përmes një shkëmbyesi të posaçëm ngrohjeje dhe nxehet deri në temperaturën e kërkuar me një kundërpresion të rregullueshëm (i cili quhet tretje me presion). Në këtë proces, grumbulli nxehet pa avullim dhe tretet plotësisht. Pastaj shkon në një dhomë shkrirjeje.

Theksimi:

● Kristalet e sheqerit treten në një kundërpresion të rregullueshëm me anë të një valvule mbajtëse presioni të zhvilluar vetë. Në njësi, sasia ngrohet pa avullim, por tretet plotësisht, dhe del një shurup 70~90%.

● Tretje, pa zierje. I gjithë procesi i tretjes është i shkurtër, shurupi nuk do të digjet në një temperaturë relativisht të ulët. Shurupi është i kthjellët dhe transparent. Ky është thelbi i prodhimit të produkteve përfundimtare me cilësi të mirë.

● Kursim energjie deri në 40% në procesin e tretjes sipas sistemit RDS.

● Prodhim i vazhdueshëm. Të gjitha kërkesat për depozitim/formim me matricë mund të përmbushen.

C. Gatuaj me rotor të vazhdueshëm me dhomë vakumi me ndezje RT1000

Ne u ofrojmë klientëve tanë një sistem gatimi me rotor të vazhdueshëm, të përshtatshëm për masa të ndjeshme, siç janë karamelet e forta me qumësht, karamelet me gjalpë, fondanti me qumësht, masat frutore dhe masat e karamelit të bardhë.

Është konceptuar, në një mënyrë të veçantë, për një proces të shpejtë dhe të butë gatimi - nën vakum - të masave qumështore.

Njësi e plotë me tenxheren me rotor, dhomën e avullimit dhe pompën e shkarkimit për një proces gatimi të butë.

Avantazhet:

● Gërvishtës të posaçëm pa kontakt shmangin djegiet;

● Inxhinieria dhe projektimi lejojnë jetëgjatësi të madhe;

● Kohë të shkurtra qëndrimi të produktit për shkak të përmbajtjes së minimizuar të sistemit;

● Efikasitet i lartë i shkëmbimit të nxehtësisë;

● Mirëmbajtje e lehtë dhe e thjeshtë

● Kontrolle shumë të sofistikuara dhe të sakta për zhvillimin e ngjyrës dhe shijes për karamelin me gjalpë

● Kontroll PLC

D. Njësia e Dozimit dhe Përzierjes

Është një sistem automatik i përzierjes për ngjyrën, aromën dhe acidet të cilat mund të prodhojnë produkte karamelesh me cilësi të qëndrueshme.

Theksimi:

● Qelizë dozimi e pavarur;

● Përzieni mirë;

E. Sistem rripi ftohës prej çeliku inox (SCB1000)

Pika kryesore: Rripi ftohës është një njësi ftohjeje/kalitjeje të vazhdueshme e pajisur me rrip çeliku inox të integruar në një kornizë çeliku inox në seksione prej 2.5 ose 5 metrash.

Transportuesit e ftohjes mund të furnizohen në gjatësi dhe/ose gjerësi të ndryshme për të përmbushur kapacitete të ndryshme.

Çdo seksion është i pajisur me një sistem zbutjeje me ujë që lejon rregullimin e temperaturave të ndryshme në të gjithë transportuesin. Kjo ofron mundësinë për të ftohur/kalitur gradualisht dhe pa probleme masën e gatuar në plasticitetin e saj ideal për formimin e mëvonshëm në makinën e formimit me matricë. Lëngët dhe rulat e barazimit të ftohur me ujë kujdesen për veprimin e brumosjes në rrip. Agjenti çlirues aplikohet vazhdimisht për të ndaluar ngjitjen e masës në rrip.