Karameļu gatavošanas mašīna - pilnvērtīga iekārta cietajām konfektēm un karamelēm

Funkcijas:

Mīksto konfekšu iekārtu līnija ir pilnībā automātiska iekārta cieto konfekšu vai karameļu ar augstu piena saturu ražošanai.

Galvenās tehniskās specifikācijas:

Ražošanas jauda: kopā 1000 kg/stundā

Tvaika patēriņš: 450 kg/h

Elektroenerģijas patēriņš: 65 kW

Galvenais aprīkojums:

A. Automātiskās svēršanas sistēma (COOLMIX) - (AWS1200)

Svēršanas sistēmas galvenās iezīmes: YINRICH AWS COOLMIX piedāvā izejvielu automātisku svēršanu, sajaukšanu un padevi ar tiešu transportēšanu uz vienu vai vairākām gatavošanas iekārtām bez sildīšanas vai iepriekšējas šķīdināšanas.

Iezīmēt:

● YINRICH AWS COOLMIX piedāvā augstu precizitāti, vienkāršu recepšu izvēli, visu veidu izejvielu dozēšanu pēc svara un jaudu līdz 5000 kg/h.

● Vadības sistēma: Viss process notiek automātiskajā versijā ar PLC vadības sistēmu un skārienekrāna darbību. Sarežģīta vadības sistēma integrē svēršanas ciklus recepšu apstrādē, kas ir tieši saistīta ar procesa parametriem.

B. Ātrās šķīdināšanas sistēma (RDS1200)

Pēc nosvēršanas materiāli tiek sajaukti un sajaukti maisīšanas traukā. Kad visas sastāvdaļas ir ievadītas traukā, pēc sajaukšanas tās nav nepieciešams sildīt. Šiukšļa masa tiek sūknēta ar padeves sūkni caur speciālu siltummaini un uzkarsēta līdz vajadzīgajai temperatūrai ar regulējamu pretspiedienu (ko sauc par spiediena šķīdināšanu). Šajā procesā šiukšlis tiek uzkarsēts bez iztvaikošanas un pilnībā izšķīst. Pēc tam tas nonāk gaisošanas kamerā.

Iezīmēt:

● Cukura kristāli tiek izšķīdināti regulējamā pretspiedienā, izmantojot pašattīstītu spiediena uzturēšanas vārstu. Iekārtā masa tiek uzkarsēta bez iztvaikošanas, bet pilnībā izšķīdināta, un izdalās 70–90 % sīrupa.

● Šķīdināšana, nav jāvāra. Viss šķīdināšanas process ir īss, sīrups nepiedegs relatīvi zemā temperatūrā. Sīrups ir dzidrs un caurspīdīgs. Tas ir kvalitatīvu gala produktu ražošanas pamatā.

● Enerģijas ietaupījums līdz pat 40% šķīdināšanas procesā, izmantojot RDS sistēmu.

● Nepārtraukta ražošana. Var izpildīt visas prasības attiecībā uz nogulsnēšanu/formēšanu.

C. Nepārtrauktas darbības rotora plīts ar zibspuldzes vakuuma kameru RT1000

Mēs piedāvājam saviem klientiem nepārtrauktas darbības rotora gatavošanas sistēmu, kas ir piemērota jutīgām masām, piemēram, piena cietajām konfektēm, karamelēm, piena fondantam, augļu masām un balto karameļu masām.

Tas ir īpaši paredzēts piena masu ātrai un saudzīgai pagatavošanai vakuumā.

Pilnībā aprīkota iekārta ar rotora plīti, iztvaikošanas kameru un izplūdes sūkni saudzīgam gatavošanas procesam.

Priekšrocības:

● Speciāli bezkontakta skrāpji novērš apdegumus;

● Inženierija un dizains nodrošina ilgu kalpošanas laiku;

● Īss produkta uzturēšanās laiks, pateicoties samazinātam sistēmas saturam;

● Augsta siltummaiņas efektivitāte;

● Vienkārša un vienkārša apkope

● Ļoti sarežģīta un precīza sviesta karameļu krāsas un garšas attīstības kontrole

● PLC vadība

D. Dozēšanas un sajaukšanas iekārta

Tā ir automātiska krāsu, garšas un skābju sajaukšanas sistēma, kas var radīt stabilas kvalitātes konfekšu produktus.

Iezīmēt:

● Neatkarīga dozēšanas šūna;

● Labi samaisīts;

E. Nerūsējošā tērauda dzesēšanas lentes sistēma (SCB1000)

Iezīmējums: Dzesēšanas lente ir nepārtrauktas darbības dzesēšanas/atlaidināšanas iekārta, kas aprīkota ar nerūsējošā tērauda lenti, kas iebūvēta nerūsējošā tērauda rāmī 2,5 vai 5 metru garās sekcijās.

Dzesēšanas konveijerus var piegādāt dažādos garumos un/vai platumos, lai tie atbilstu dažādām jaudām.

Katra sekcija ir aprīkota ar ūdens rūdīšanas sistēmu, kas ļauj regulēt dažādas temperatūras visā konveijerā. Tas nodrošina iespēju pakāpeniski un vienmērīgi atdzesēt/rūdīt vārīto masu līdz tās ideālajai plastiskumam turpmākai formēšanai presformas mašīnā. Arkli un ar ūdeni dzesējami izlīdzināšanas veltņi rūpējas par mīcīšanas darbību lentē. Nepārtraukti tiek uzklāts atbrīvojošs līdzeklis, lai novērstu masas pielipšanu pie lentes.