Matšeliso a Lipompong: Ho Khetha Lisebelisoa tse Molemohali bakeng sa Thabo ea Marshmallow e Entsoeng Lapeng

Ho pheha ke motsoako o motle oa mahlale le bonono, haholo-holo ha ho kenyelletsoa ho etsa lintho tse monate tse entsoeng hae tse kang marshmallow. Le hoja marshmallow e ka fumanoa ka bongata lebenkeleng lefe kapa lefe la korosari, ho na le thabo le khotsofalo e itseng ha u etsa li-confection tsena tse bonolo, tse monate ka kichineng ea hau. Empa, ho fihlela sebopeho se phethahetseng sa mosamo o bonolo le tatso e monate, ho ba le lisebelisoa le lisebelisoa tse nepahetseng hoa hlokahala. Tsoela pele ho bala ho fumana sohle seo u hlokang ho se tseba mabapi le ho khetha lisebelisoa tse ntle ka ho fetisisa bakeng sa maeto a hau a marshmallow a entsoeng hae!

Ho Khetha Thermometer e Nepahetseng bakeng sa ho Nepahala

Ha ho tluoa tabeng ea ho etsa marshmallows, taolo ea mocheso ke ea bohlokoa. Ho fihlela botsitso bo phethahetseng ho hloka hore sirapo ea tsoekere e futhumatsoe mochesong o nepahetseng, 'me bakeng sa seo, thermometer ea lipompong e tšepahalang ha e buisanoe. Thermometer ea lipompong e u lumella ho beha leihlo mocheso oa sirapo ea hau ea tsoekere ka nepo, ho netefatsa hore e fihla mohatong o phethahetseng oa ho etsa marshmallow.

Ho na le mefuta e fapaneng ea li-thermometer tsa lipompong tse fumanehang 'marakeng, joalo ka li-thermometer tsa dijithale, tsa analog le tsa infrared. Li-thermometer tsa dijithale hangata li ratoa ka lebaka la ho nepahala ha tsona le bonolo ba ho li sebelisa. Ka ponts'o e bonolo ea dijithale, u ka bona mocheso o nepahetseng oa sirapo ea hau kapele. Ka lehlakoreng le leng, li-thermometer tsa analog ke li-thermometer tsa khalase tsa setso tse nang le sekala se nepahetseng sa mocheso. Li tšoarella 'me ha li hloke libeteri, empa ka linako tse ling ho ka ba thata ho li bala kapele.

Li-thermometer tsa infrared ke khetho e 'ngoe, e u lumellang ho bala mocheso ntle le ho kopana le sirapo. Sena se ka thusa haholo ho qoba ho kenya baktheria kapa litšila. Leha ho le joalo, leha li fana ka bonolo, ka linako tse ling li ka ba le nepahalo e fokolang ho feta li-thermometer tsa dijithale kapa tsa analog.

Ha o kgetha thermometer, nahana ka e nngwe e nang le sehokelo se hoketsweng. Sena se dumella thermometer ho tlangwa ka thata lehlakoreng la pitsa ya hao, ho netefatsa hore e dula e tsitsitse mme ha e kopane ka ho toba le botlaaseng ba pitsa, e leng se ka fanang ka palo e fosahetseng. Kgetha thermometer e bonolo ho e bala mme e ka lekanya bonyane 400°F, leha o tla hloka feela ho fihla ho hoo e ka bang 240°F bakeng sa marshmallows.

Ho sa tsotelehe mofuta oa eona, kamehla etsa bonnete ba hore thermometer ea lipompong tsa hao e boleng bo botle. Ho tsetela ho thermometer e tšepahalang ho tla u pholosa ho tsieleheng ha ho hloleha ha sehlopha 'me ho tla ntlafatsa haholo ts'ebetso ea hau ea ho etsa marshmallow.

Sesebelisoa se Loketseng sa ho Kopanya Bakeng sa Phethahatso e Fokolang

Ho fihlella sebopeho se bobebe le se nang le moea sa marshmallow ho hloka ho kopanya ho hongata. Ntle le lisebelisoa tse nepahetseng tsa ho kopanya, marshmallow ea hau e entsoeng hae e ka 'na ea e-ba teteaneng kapa ea sekoli se sa lekanang. Mona, re tla buisana ka bohlokoa ba metsoako le litšobotsi tseo u lokelang ho li sheba ho etsa marshmallow e boreleli ka ho fetisisa kamoo ho ka khonehang.

Motsoako o kopanyang setene o nkoa e le tekanyetso ea khauta ha ho tluoa tabeng ea ho etsa marshmallows e entsoeng hae. E fana ka matla le mamello e hlokahalang ho shapa motsoako oa gelatin le sirapo hore e be foam e bonolo, e tsitsitseng. Ha u khetha motsoako o kopanyang setene, nahana ka matla le bokhoni ba oona. Motsoako o kopanyang bonyane li-watts tse 300 o loketse, kaha o ka sebetsana le motsoako o teteaneng oa marshmallow ntle le ho sebetsa enjene haholo. Sekotlolo se lokela ho ba seholo ka ho lekaneng ho amohela motsoako o atolohang, hangata sekotlolo sa lilithara tse 5 se tla lekana.

Haeba sehatsetsi sa ho kopanya se le hole le sona, sehatsetsi sa letsoho ke mokhoa o mong o sebetsang. Sehatsetsi sa matsoho sa sejoale-joale se tla ka lebelo le fapaneng mme se ka kopanya metsoako ka katleho, leha se ka hloka boiteko bo eketsehileng le mamello. Batla sehatsetsi sa letsoho se nang le ho tshwara ho phutholohileng, di-setting tse ngata tsa lebelo, le di-beater tse matla. Qala ka lebelo le tlase ho kopanya metsoako hantle, ebe o eketsa lebelo ho nolofatsa motswako ka ho lekaneng.

Ho sa tsotelehe mofuta oa motsoako oo u o sebelisang, senotlolo ke ho netefatsa hore motsoako o shapuoa nako e telele ka ho lekaneng. Sena se ka nka metsotso e 10 ho isa ho e 15, ho latela motsoako le risepe e itseng. Motsoako oa marshmallow o lokela ho tšoara litlhōrō tse tiileng 'me o be teteaneng, o benyang, le o benyang.

Bakeng sa bao ba ratang kichine e khutsitseng kapa ba nang le libaka tse nyane, nahana ka li-mixer tse sebetsang ka khutso kapa tse nang le meralo e menyenyane. Li-mixer tse ling li tla le lihokelo tse ling tse ka sebelisoang bakeng sa mesebetsi e fapaneng ea ho baka, e leng se eketsang boleng ho letsete la hau. Ho sa tsotelehe khetho ea hau, etsa bonnete ba hore se-mixer se tiile ebile sea tšoarella ho sebetsana le li-marshmallow tse ngata ntle le mathata.

Karolo ea Lisebelisoa tsa ho Pheha: Khetho ea Lipitsa le Lipane

Ho khetha pitsa e nepahetseng bakeng sa ho pheha motheo oa marshmallow ea hau ho bohlokoa ho netefatsa hore e futhumatsoa ka ho lekana le ho thibela ho chesa, e leng se ka fellang ka sehlahisoa se cheleng kapa se sa lekanang. Pitsa e loketseng e lokela ho ba le botebo bo boima 'me e khone ho aba mocheso ka ho lekana holim'a bokaholimo ba eona.

Pitsa e boima e ka tlase, joalo ka e entsoeng ka tšepe e sa ruseng kapa koporo, e netefatsa hore mocheso o ajoa ka ho lekana le ho bolokoa. Lisebelisoa tsena ke litsamaiso tse ntle tsa mocheso 'me li fokotsa kotsi ea libaka tse chesang tse ka etsang hore tsoekere e ruruhe ka ho se leka-lekane kapa e che. Lipitsa tse sa khomareleng le tsona ke khetho e ntle kaha li etsa hore ho hloekisoa ho be bonolo, empa etsa bonnete ba hore ho bolokehile bakeng sa ho etsa lipompong tse chesang haholo.

Boholo ba pitsa ke ntlha e 'ngoe ea bohlokoa eo u lokelang ho e ela hloko. Pitsa ea hau e lokela ho ba kholo ka ho lekaneng ho lekana sirapo e belang, e ka phatlohang haholo ha e ntse e pheha. Pitsa e nang le bonyane bokhoni ba lilithara tse 3 ke khetho e ntle bakeng sa diresepe tse ngata tsa marshmallow. Ho ba le mahlakore a malelele ho thusa ho boloka sirapo e belang 'me ho fokotsa monyetla oa ho belisa.

Lipitsa tsa koporo li ratoa haholo ka lebaka la ho tsamaisa mocheso hantle le taolo ea tsona e ntle, e leng se lumellang ho pheha ka nepo. Leha ho le joalo, li boetse li hloka tlhokomelo e eketsehileng ho li hlokomela 'me li ka bitsa chelete e ngata. Lipitsa tsa tšepe e sa ruseng li fana ka teka-tekano e ntle pakeng tsa ts'ebetso le boiketlo ba tlhokomelo.

Karolo e 'ngoe ea bohlokoa ea lisebelisoa tsa ho pheha ke pane e pharaletseng, e sa tebang kapa sejana sa ho baka bakeng sa ho beha motsoako oa marshmallow. Khetho ea pane e tla etsa qeto ea botenya le sebōpeho sa marshmallow ea hau. Bakeng sa marshmallow ea khale, e sekwere, sejana sa ho baka sa 9x9-inch se sebetsa hantle. Haeba u rata marshmallow e tšesaane, u ka 'na ua khetha pane e kholoanyane ea jelly roll.

Bakeng sa diphetho tse ntle ka ho fetisisa, tlotsa pane ka pampiri ya parchment mme o e tlotse ka motswako wa tswekere e phofshwana le cornstarch pele o tshela motswako wa marshmallow. Sena se tla thibela ho kgomarela mme se nolofatse ho tlosa marshmallow ha e se e beilwe.

Ka ho tsetela lipitsa le lipane tsa boleng bo holimo le ho netefatsa hore li futhumatsoa ka ho lekana nakong eohle ea ho pheha, u tla ipehela katleho ho theheng motheo o phethahetseng oa marshmallow.

Ho Fumana Whisk le Spatulas tse Molemohali

Leha motswako o etsa boholo ba mosebetsi o boima, ho ba le pokello ea li-whisk tsa boleng bo botle le li-spatula ho bohlokoa bakeng sa ho etsa marshmallow. Li bapala karolo ea bohlokoa mehatong ea pele ea ho kopanya metsoako le hamorao ho hasanyeng motsoako ka ho lekana ka paneng ea ho seta.

Whisk e tiileng ea balune e thusa bakeng sa mekhahlelo ea pele ha u kopanya gelatin le metsi kapa u kopanya sirapo ea tsoekere le poone. Sebaka se seholo sa whisk ea balune se lumella ho kopanya hantle le ho kenyelletsa moea metsoakong. Netefatsa hore whisk ea hau e entsoe ka thepa e tšoarellang joalo ka tšepe e sa ruseng, e ka mamellang tšebeliso e matla ntle le ho kobeha kapa ho robeha.

Li-spatula ke lisebelisoa tsa bohlokoa haholo ha ho tluoa tabeng ea ho qhaqha mahlakore a sekotlolo sa hau sa ho kopanya le ho jala motsoako oa marshmallow ka ho lekana ka paneng ea hau. Li-spatula tsa silicone li ratoa haholo ka lebaka la ho hanyetsa mocheso le litšobotsi tsa tsona tse sa khomareleng, e leng se etsang hore li be ntle bakeng sa ho sebetsana le motsoako oa marshmallow o khomarelang.

Ho ba le di-spatula tse ngata ho ka ba molemo kaha o ka hloka e 'ngoe bakeng sa ho hohla pitsa, e 'ngoe bakeng sa ho jala motsoako, mohlomong le e 'ngoe bakeng sa ho sila tsoekere e phofshoana le poone ea cornstarch. Batla li-spatula tse nang le li-grip tse phutholohileng le makhasi a tenyetsehang empa a tiile a ka sebetsanang le sebopeho se teteaneng sa motsoako oa marshmallow ntle le bothata.

Spatula e sa koaheloang e ka ba molemo haholo bakeng sa ho boreletsa le ho batalatsa bokaholimo ba motsoako oa marshmallow ka paneng ea hau. Moralo oa eona o sekametseng o lumella ho ata ka ho lekana ntle le ho hula motsoako haholo, e leng se thusang ho fihlela bokaholimo bo boreleli, bo lekanang.

Ho khetha whisk le li-spatula tse nepahetseng ha ho etse feela hore ts'ebetso ea ho etsa marshmallow e laolehe habonolo empa hape ho ntlafatsa sebopeho le ponahalo ea sehlahisoa sa ho qetela. Lisebelisoa tsa boleng ke letsete le molemo bakeng sa moapehi ofe kapa ofe oa lapeng ea inehetseng ho theheng marshmallows ea boleng bo holimo e entsoeng hae.

Ho Hlokomela le ho Hlokomela Lisebelisoa tsa Hao

Ho boloka disebediswa tsa hao tsa ho etsa marshmallow di le boemong bo botle ke ntho ya bohlokwa bakeng sa ho fihlella diphetho tse tsitsitseng le ho netefatsa hore disebediswa tsa hao di tla dula di le teng nako e telele. Tlhokomelo le tlhoekiso e nepahetseng di ka thibela tshwaetso e fapaneng, tsa boloka boleng ba metswako ya hao, mme tsa boloka disebediswa tsa hao di sebetsa hantle.

Qala ka ho hlwekisa ka botlalo kamora tshebediso e nngwe le e nngwe. Bongata ba disebediswa tsa hao, jwalo ka di-whisk, di-spatula, le dikotlolo tsa ho kopanya, di bolokehile ho sebediswa ha dijana, empa kamehla hlahloba tataiso ya moetsi. Bakeng sa dintho tse hlokang ho hlatsuwa ka matsoho, jwalo ka di-thermometer tsa analog kapa dipane tse sa kgomareleng, sebedisa metsi a futhumetseng a sesepa le seponche se sa kgomareleng ho qoba ho senya bokahodimo. Netefatsa hore tswekere yohle e setseng le gelatin di tlositswe ka botlalo, kaha tsena di ka thatafala mme tsa thatafalla ho hlwekiswa hamorao.

Kamehla hlahloba ho nepahala ha thermometer ea lipompong tsa hau ka ho e leka ka metsing a belang. Thermometer e lokela ho bala 212°F (100°C) ha e qoelisoa ka metsing a belang; haeba e sa qoelisoe, u ka 'na ua hloka ho e leka kapa ho e nkela sebaka. Li-thermometer tsa dijithale li ka 'na tsa e-ba le mosebetsi oa ho lekanyetsa, ha tsa analog li ka 'na tsa hloka ho lokisoa ka letsoho. Kamehla boloka thermometer ea hau ka har'a khetla e sireletsang ho qoba tšenyo efe kapa efe ha e sa sebelisoe.

Bakeng sa disebediswa tse kopanyang di-stand, etsa bonnete ba hore o hlwekisa dihokelo le sejana hantle kamora tshebediso e nngwe le e nngwe. Disebediswa tse ngata tse kopanyang di tla le dikarolo tse ka tloswang tse ka hlatsuwang habonolo. Nako le nako hlahloba matshwao afe kapa afe a ho tsofala, jwalo ka mapetso a di-beater kapa mmele wa sesebediswa, mme o nkele dikarolo dife kapa dife tse senyehileng sebaka kapele ho netefatsa polokeho le bokgoni.

Hlahloba lipitsa le lipane tsa hau khafetsa bakeng sa matšoao afe kapa afe a tšenyo, joalo ka ho sotha kapa ho qhetsoha. Esita le tšenyo e nyane e ka ama kabo ea mocheso, 'me ka lebaka leo, boleng ba marshmallows ea hau. Boloka lipitsa le lipane tsa hau ka tsela e thibelang ho ngoapa kapa tšenyo e 'ngoe, u sebelisa litšireletso tsa lipitsa haeba ho hlokahala.

Ha o boloka disebediswa tsa hao tsa ho etsa marshmallow, etsa bonnete ba hore di bolokwa tikolohong e omileng, e pholileng. Mongobo le mongobo di ka baka mafome dikarolong tsa tshepe mme tsa senya bokahodimo bo sa kgomareleng. Bakeng sa disebediswa tse kang di-spatula le di-whisk, nahana ka ho di fanyeha hodima raki ya disebediswa kapa ho di boloka ka hara sehokelo sa drowa ho qoba ho tlala le tshenyo e ka bang teng.

Ka ho hlokomela hantle lisebelisoa tsa hau tsa ho etsa marshmallow, u tla etsa bonnete ba hore li lula li le boemong bo botle, li u fa ts'ebetso e tšepahalang bakeng sa lihlopha tse ngata tse monate tsa marshmallow tse tlang.

Ho etsa marshmallows tse entsoeng hae ke boiteko bo putsang ba ho pheha bo hlokang lisebelisoa tse nepahetseng ho fihlela liphetho tse ntle ka ho fetisisa. Ho tloha ho li-thermometer tse nepahetseng ho ea ho li-mixer tse matla le lisebelisoa tsa ho pheha tsa boleng bo holimo, sesebelisoa se seng le se seng se bapala karolo ea bohlokoa ts'ebetsong ea ho etsa. Ka li-whisk le li-spatula tse nepahetseng le tlhokomelo e hlokolosi le tlhokomelo ea lisebelisoa tsa hau, u ka hlahisa marshmallows tsa boleng bo holimo tse tla khahlisa ka linako tsohle.

Tataisong ena, re buisane ka lisebelisoa tsa bohlokoa tseo u li hlokang 'me re fane ka temohisiso mabapi le ho li khetha le ho li hlokomela. Ka ho tsetela lisebelisoa tse nepahetseng le ho ipha nako ea ho utloisisa mesebetsi ea tsona, u ka phahamisa papali ea hau ea marshmallow e entsoeng hae ho ea boemong bo bocha. Kahoo, bokella lisebelisoa tsa hau, latela malebela a fanoeng, 'me u qale leeto la hau la ho etsa marshmallow ka kholiseho le thabo!

.