Comhfhurtachd Candy: A’ taghadh an uidheamachd as fheàrr airson toileachas Marshmallow dachaigh

’S e measgachadh mìorbhaileach de shaidheans agus ealain a th’ ann an còcaireachd, gu h-àraidh nuair a bhios e a’ ciallachadh a bhith a’ cruthachadh bhiadhan blasta dachaigh leithid marshmallows. Ged a gheibhear marshmallows gu pailt ann am bùth ghrosaireachd sam bith, tha toileachas agus sàsachd sònraichte ann a bhith a’ cruthachadh nan milseagan bog, milis seo anns a’ chidsin agad fhèin. Ach, gus an inneach bog foirfe sin agus am blas blasta sin fhaighinn, tha e riatanach na h-innealan agus an uidheamachd cheart a bhith agad. Cùm a’ leughadh gus faighinn a-mach a h-uile dad a dh’ fheumas tu a bhith eòlach air mu bhith a’ taghadh an uidheamachd as fheàrr airson do chuairtean marshmallow dachaigh!

A’ taghadh an teirmiméadar ceart airson mionaideachd

Nuair a thig e gu bhith a’ dèanamh marshmallows, tha smachd teòthachd deatamach. Gus an cunbhalachd foirfe fhaighinn, feumar an siorup siùcair a theasachadh gu teòthachd mhionaideach, agus airson sin, chan eil teirmiméadar siùcair earbsach ri cho-rèiteachadh. Leigidh teirmiméadar siùcair leat teòthachd an t-siorup siùcair agad a sgrùdadh gu ceart, a’ dèanamh cinnteach gu bheil e a’ ruighinn an ìre foirfe airson marshmallows a dhèanamh.

Tha diofar sheòrsaichean teirm-mheatairean siùcair rim faighinn air a’ mhargaidh, leithid teirm-mheatairean didseatach, analogach, agus infridhearg. Gu tric is fheàrr le teirm-mheatairean didseatach airson an cruinneas agus an furasta an cleachdadh. Le taisbeanadh didseatach sìmplidh, chì thu gu sgiobalta teòthachd cheart an t-sioraip agad. Air an làimh eile, tha teirm-mheatairean analogach nan teirm-mheatairean glainne traidiseanta le sgèile teòthachd cheart. Tha iad seasmhach agus chan fheum iad bataraidhean, ach uaireannan faodaidh iad a bhith nas duilghe an leughadh gu sgiobalta.

’S e roghainn eile a th’ ann an teirm-mheatairean infridhearg, a leigeas leat leughadh teòthachd a ghabhail gun a bhith a’ conaltradh ris an t-siorup. Faodaidh seo a bhith gu sònraichte cuideachail gus nach cuir thu bacteria no neo-chunbhalachdan sam bith a-steach. Ach, ged a tha iad goireasach, faodaidh iad a bhith nas lugha ceart na teirm-mheatairean didseatach no analogach uaireannan.

Nuair a thaghas tu teirmiméadar, smaoinich air fear le criomag ceangailte ris. Leigidh seo leis an teirmiméadar a bhith ceangailte gu tèarainte ri taobh do phoit, a’ dèanamh cinnteach gu bheil e seasmhach agus nach tig e an conaltradh dìreach ri bonn a’ phoit, a dh’ fhaodadh leughadh ceàrr a thoirt seachad. Tagh teirmiméadar a tha furasta a leughadh agus as urrainn tomhas suas gu co-dhiù 400°F, eadhon ged nach fheum thu ach timcheall air 240°F a ruighinn airson marshmallows.

Ge bith dè an seòrsa, dèan cinnteach an-còmhnaidh gu bheil an teirmiméadar siùcair agad de dheagh chàileachd. Ma tha thu a’ tasgadh ann an teirmiméadar earbsach, sàbhalaidh sin thu bho bhith a’ faireachdainn frustrachas mu fhàilligidhean baidse agus leasaichidh e gu mòr am pròiseas dèanamh marshmallow agad.

An uidheam measgachaidh air leth freagarrach airson foirfeachd bhog

Feumaidh tu tòrr measgachadh a dhèanamh gus structar aotrom, èadhar nam marshmallows a choileanadh. Às aonais an uidheamachd measgachadh cheart, dh’ fhaodadh na marshmallows dachaigh agad a bhith dùmhail no neo-chothromach. An seo, bruidhnidh sinn air cho cudromach sa tha measgairean agus na feartan air am bu chòir dhut a bhith a’ coimhead gus na marshmallows as buige a ghabhas a chruthachadh.

Thathas den bheachd gur e measgaiche seasamh an ìre òir nuair a thig e gu bhith a’ dèanamh marshmallows dachaigh. Bheir e seachad an cumhachd agus an seasmhachd a dh’ fheumar gus am measgachadh gelatin agus siorup a bhualadh gu bhith na chobhar bog, seasmhach. Nuair a thaghas tu measgaiche seasamh, smaoinich air a chumhachd agus a chomas. Tha measgaiche le co-dhiù 300 watt de chumhachd air leth freagarrach, oir faodaidh e dèiligeadh ris a’ mheasgachadh marshmallow tiugh gun a bhith ag obair cus air a’ motair. Bu chòir don bhobhla a bhith mòr gu leòr airson a’ mheasgachadh a tha a’ leudachadh a ghabhail a-steach, mar as trice bidh bobhla 5-cuart gu leòr.

Mura h-eil measgaiche seasamh ri làimh, ’s e measgaiche làimhe roghainn eile a tha freagarrach. Tha iomadh astar aig measgairean làimhe an latha an-diugh agus faodaidh iad na grìtheidean a bhualadh gu h-èifeachdach, ged a dh’ fhaodadh gum bi feum aca air beagan a bharrachd oidhirp làimhe agus foighidinn. Coimhead airson measgaiche làimhe le greim comhfhurtail, iomadh suidheachadh astar, agus buillearan làidir. Tòisich aig astar ìosal gus na grìtheidean a chur còmhla gu rèidh, agus an uairsin àrdaich an astar gus am measgachadh a dhèanamh nas èadhairiche gu leòr.

Ge bith dè an seòrsa measgaiche a chleachdas tu, is e an iuchair dèanamh cinnteach gu bheil am measgachadh air a bhualadh fada gu leòr. Dh’ fhaodadh seo àite sam bith a thoirt bho 10 gu 15 mionaidean, a rèir a’ mheasgaiche agus an reasabaidh shònraichte. Bu chòir measgachadh a’ mharshmallow a bhith tiugh, gleansach, agus toirteil.

Dhaibhsan a tha ag iarraidh cidsin nas sàmhaiche no aig a bheil àiteachan beaga, smaoinich air measgairean a bhios ag obair gu sàmhach no aig a bheil dealbhadh teann. Thig cuid de mheasgairean le ceanglaichean a bharrachd a ghabhas cleachdadh airson diofar ghnìomhan bèicearachd, a’ cur luach ris an tasgadh agad. Ge bith dè an roghainn a tha agad, dèan cinnteach gu bheil am measgaiche làidir agus seasmhach gus iomadh baidse de mharmallows a làimhseachadh gun duilgheadas sam bith.

Dreuchd nan Uidheaman Còcaireachd: Taghadh Phoitean is Phanaichean

Tha e deatamach am poit cheart a thaghadh airson bonn do mharmallow a chòcaireachd gus dèanamh cinnteach à teasachadh cothromach agus casg a chuir air losgadh, a dh’ fhaodadh toradh loisgte no neo-chothromach adhbhrachadh. Bu chòir bonn trom a bhith aig a’ phoit as fheàrr agus comasach air teas a sgaoileadh gu cothromach thairis air an uachdar.

Bidh poit le bonn trom, leithid an fheadhainn air an dèanamh le stàilinn gun smal no copar, a’ dèanamh cinnteach gu bheil teas air a sgaoileadh agus air a chumail suas gu cothromach. Tha na stuthan sin nan deagh ghiùlan teas agus a’ lughdachadh cunnart àiteachan teth a dh’ fhaodadh adhbhrachadh gum bi an siùcar a’ caramelachadh gu mì-chothromach no a’ losgadh. Tha poitean neo-mhaide cuideachd nan deagh roghainn oir tha iad a’ dèanamh glanadh nas fhasa, ach dèan cinnteach gu bheil e sàbhailte airson dèanamh siùcairean aig teòthachd àrd.

Tha meud a’ phoit na rud cudromach eile ri beachdachadh. Bu chòir do phoit a bhith mòr gu leòr airson an siorup goileach a chumail, a dh’ fhaodadh builgeanan mòra adhbhrachadh fhad ‘s a bhios e a’ còcaireachd. Tha poit le comas co-dhiù 3-cuart na dheagh roghainn airson a’ mhòr-chuid de reasabaidhean marshmallow. Bidh taobhan nas àirde a’ cuideachadh le bhith a’ cumail an t-siorup a’ builgeanan agus a’ lughdachadh na cothroman gun goil e thairis.

Tha poitean copair gu sònraichte measail air sgàth an giùlan teirmeach sàr-mhath agus an smachd, a’ leigeil le còcaireachd mionaideach. Ach, feumaidh iad barrachd cùraim cuideachd airson an cumail suas agus faodaidh iad a bhith gu math daor. Tha poitean stàilinn gun smal a’ tabhann deagh chothromachadh eadar coileanadh agus furasta an cumail suas.

Is e pìos cudromach eile de chòcaireachd pana farsaing, eu-domhainn no mias bèicearachd airson measgachadh a’ mharshmallow a shuidheachadh. Bidh an roghainn pana a’ dearbhadh tiughas agus cumadh do mharshmallows. Airson marshmallows ceàrnagach clasaigeach, bidh mias bèicearachd 9x9-òirleach ag obair gu math. Ma tha thu ag iarraidh marshmallows nas taine, is dòcha gum b’ fheàrr leat pana rolla jelly nas motha.

Airson na toraidhean as fheàrr, cuir pàipear bèicearachd air a’ phana agus cuir measgachadh de shiùcair pùdarrach agus stalc arbhair oirre mus dòirt thu am measgachadh marshmallow a-steach. Cuidichidh seo le bhith a’ cur casg air steigeadh agus ga dhèanamh nas fhasa na marshmallows a thoirt a-mach nuair a bhios iad cruaidh.

Le bhith a’ tasgadh ann am poitean is panaichean àrd-inbhe agus a’ dèanamh cinnteach gu bheil teasachadh cothromach ann tron ​​phròiseas còcaireachd, stèidhichidh tu thu fhèin airson soirbheachadh ann a bhith a’ cruthachadh bunait marshmallow foirfe.

A’ faighinn an uisge-fuasglaidh agus na spatula as fheàrr

Ged a nì measgaiche mòran den obair throm, tha e riatanach cruinneachadh de uisgeachan is spatula de dheagh chàileachd a bhith agad airson marshmallow a dhèanamh. Bidh pàirt chudromach aca anns na ciad ìrean de bhith a’ cothlamadh ghrìtheidean agus nas fhaide air adhart ann a bhith a’ sgaoileadh a’ mheasgachaidh gu cothromach a-steach don phana suidheachaidh.

Tha uisge-bhualaidh làidir feumail airson nan ìrean tòiseachaidh nuair a bhios tu a’ measgachadh gelatin le uisge no a’ measgachadh an siùcair agus an siorup arbhair. Leigidh farsaingeachd uachdar mòr uisge-bhualaidh bailiùn leat measgachadh èifeachdach agus èadhar a thoirt a-steach do na grìtheidean. Dèan cinnteach gu bheil an uisge-bhualaidh agad air a dhèanamh de stuthan seasmhach leithid stàilinn gun smal, a sheasas ri cleachdadh làidir gun lùbadh no briseadh.

Tha spatula nan innealan riatanach nuair a thig e gu bhith a’ sgrìobadh sìos taobhan do bhobhla measgachaidh agus a’ sgaoileadh measgachadh a’ mharshmallow gu cothromach sa phana agad. Tha spatula silicone gu sònraichte mòr-chòrdte airson an seasamh an aghaidh teas agus na feartan neo-mhaide aca, gan dèanamh freagarrach airson a bhith a’ làimhseachadh measgachadh a’ mharshmallow steigeach.

Dh’fhaodadh e bhith buannachdail iomadh spatula a bhith agad oir is dòcha gum feum thu fear airson a’ phoit a sgrìobadh, fear eile airson am measgachadh a sgaoileadh, agus is dòcha fear a bharrachd airson siùcar pùdarrach agus stalc arbhair a chrathadh. Coimhead airson spatula le greimean comhfhurtail agus lannan sùbailte ach làidir as urrainn dèiligeadh ri inneach tiugh measgachadh a’ mharshmallow gun duilgheadas.

Faodaidh spatula leudaichte a bhith air leth feumail airson uachdar measgachadh nam marshmallows a dhèanamh rèidh agus co-ionnan sa phana agad. Leigidh an dealbhadh ceàrnach aige le sgaoileadh cothromach gun a bhith a’ slaodadh a’ mheasgachaidh cus, a’ cuideachadh le bhith a’ coileanadh uachdar rèidh, aonfhoirmeil.

Chan e a-mhàin gu bheil taghadh an uisge-fuasglaidh agus na spatula ceart a’ dèanamh a’ phròiseas dèanamh marshmallow nas fhasa a riaghladh ach cuideachd a’ neartachadh inneach agus coltas an toraidh chrìochnaichte. Tha innealan càileachd nan tasgadh airidh do bhèicear dachaigh sam bith a tha coisrigte do bhith a’ cruthachadh marshmallows dachaigh de chàileachd proifeasanta.

A’ gabhail cùram agus a’ cumail suas an uidheamachd agad

Tha e deatamach uidheamachd dèanamh marshmallows a chumail ann an deagh staid gus toraidhean cunbhalach fhaighinn agus dèanamh cinnteach gum mair na h-innealan agad fad-beatha. Faodaidh cùram agus glanadh ceart casg a chuir air tar-thruailleadh, ionracas nan grìtheidean agad a ghleidheadh, agus an uidheamachd agad a chumail ag obair gu h-èifeachdach.

Tòisich le glanadh mionaideach an dèidh gach cleachdaidh. Tha a’ mhòr-chuid de na h-innealan agad, leithid uisge-uisge, spatula, agus bobhlaichean measgachaidh, sàbhailte airson an nighe ann an inneal-nigheadaireachd, ach thoir sùil an-còmhnaidh air stiùiridhean an neach-dèanamh. Airson nithean a dh’ fheumas nighe le làimh, leithid teirm-mheatairean analogach no panaichean neo-mhaide, cleachd uisge siabainneach blàth agus spong neo-sgrìobach gus nach dèan thu cron air na h-uachdaran. Dèan cinnteach gu bheil a h-uile siùcar agus gelatin a tha air fhàgail air a thoirt air falbh gu tur, oir faodaidh iad sin cruadhachadh agus a bhith duilich an glanadh nas fhaide air adhart.

Thoir sùil cunbhalach air cruinneas an teirmiméadar siùcair agad le bhith ga dhearbhadh ann an uisge goileach. Bu chòir don teirmiméadar 212°F (100°C) a leughadh nuair a thèid a bhogadh ann an uisge goileach; mura dèan e sin, is dòcha gum feum thu a chalabrachadh no a chur na àite. Is dòcha gu bheil gnìomh calabrachaidh aig teirmiméadairean didseatach, ach is dòcha gum feum teirmiméadairean analog atharrachadh le làimh. Stòraich an teirmiméadar agad an-còmhnaidh ann an cùis dìon gus casg a chuir air milleadh sam bith nuair nach eilear ga chleachdadh.

Airson measgairean seasamh, dèan cinnteach gun glan thu na ceanglaichean agus am bobhla gu mionaideach an dèidh gach cleachdaidh. Bidh mòran mheasgairean a’ tighinn le pàirtean a ghabhas toirt dheth a ghabhas nighe gu furasta. Thoir sùil bho àm gu àm airson comharran caitheamh is deòir, leithid sgàinidhean anns na bualadairean no corp a’ mheasgaiche, agus cuir pàirtean millte nan àite sa bhad gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd agus èifeachdas.

Dèan sgrùdadh cunbhalach air na poitean is na panaichean agad airson comharran milleadh sam bith, leithid lùbadh no sgoltadh. Faodaidh eadhon milleadh beag buaidh a thoirt air sgaoileadh teas agus, mar thoradh air sin, càileachd do mharasgalan. Stòraich na poitean is na panaichean agad ann an dòigh a chuireas casg air sgrìoban no milleadh eile, a’ cleachdadh dìonadairean phoitean ma tha sin riatanach.

Nuair a bhios tu a’ stòradh innealan dèanamh marshmallows, dèan cinnteach gu bheil iad air an cumail ann an àrainneachd thioram, fhionnar. Faodaidh taiseachd agus taiseachd meirg adhbhrachadh air pàirtean meatailt agus uachdaran neo-mhaide a mhilleadh. Airson innealan leithid spatula agus uisge-fuasglaidh, smaoinich air an crochadh air raca innealan no an stòradh ann an eagraiche drathair gus casg a chuir air mì-riaghailt agus milleadh a dh’ fhaodadh a bhith ann.

Le bhith a’ gabhail deagh chùram den uidheam dèanamh marshmallow agad, nì thu cinnteach gum fuirich iad ann an staid sàr-mhath, a’ toirt dhut coileanadh earbsach airson mòran bhaidsean marshmallow tlachdmhor ri thighinn.

Tha cruthachadh marshmallows dachaigh na oidhirp chòcaireachd thlachdmhor a dh’ fheumas an uidheamachd cheart gus na toraidhean as fheàrr fhaighinn. Bho theirmeameatairean mionaideach gu measgairean cumhachdach agus innealan còcaireachd càileachd, tha pàirt riatanach aig gach inneal sa phròiseas ciùird. Leis na uisgeachan agus na spatula ceart agus cùram is cumail suas mionaideach den uidheamachd agad, faodaidh tu marshmallows càileachd proifeasanta a dhèanamh gu cunbhalach a tha cinnteach a chòrdas riut.

San stiùireadh seo, tha sinn air beachdachadh air na h-innealan riatanach a dh’ fheumas tu agus air beachdan a thoirt seachad air mar a thaghas tu iad agus mar a chùm thu cùram dhiubh. Le bhith a’ tasgadh anns an uidheamachd cheart agus a’ gabhail an ùine gus na dreuchdan aca a thuigsinn, faodaidh tu do gheama marshmallow dachaigh a thogail gu àirdean ùra. Mar sin, cruinnich na h-innealan agad, lean na molaidhean a tha air an toirt seachad, agus tòisich air do thuras dèanamh marshmallow le misneachd agus toileachas!

.