Zefyrų pripildymo aparatas, specialiai sukurtas įdarytiems zefyrams

● Premikseryje visi ingredientai turi būti ištirpinti ir virti. (Automatiniam svėrimui ir maišymui galima naudoti automatinį „YINRICH“ AWS).

● Tada pagrindinė suspensija nuolat pumpuojama į viryklę, kol pasiekiamas galutinis drėgmės lygis.

● Po virimo srutos bus atvėsintos.

● Tada atvėsęs „zefyrų pagrindas“ perleidžiamas per nepertraukiamo veikimo aeratorių.

● Produktas padalijamas ir įpurškiamas su skirtingomis spalvomis ir skoniais.

● Daugiaspalvis produktas yra išspaudžiamas ir transportuojamas aušinimo konvejeriu aušinimui;

● Atskiroje kabinoje paruošti zefyrai iš viršaus ir apačios pabarstomi krakmolu arba krakmolo ir cukraus pudros mišiniu; čia produktas supjaustomas reikiamo ilgio gabalėliais.

● Dulkių kabina griežtai kontroliuojama, kad „dulkės“ nepasklistų po visą gamyklą. Pašalinamas krakmolo / cukraus perteklius.

● Pasirinktinai: galutinis produktas perkeliamas į šokolado dengimo mašiną, kad paviršius būtų padengtas šokoladu.

● Padengti gaminiai atvėsta;

● Galutiniai produktai perkeliami į pakavimo mašiną.