เครื่องจักรผลิตลูกอมนิ่มและทอฟฟี่อัตโนมัติ ควบคุมด้วย PLC

คุณสมบัติ:

สายการผลิตลูกอมนิ่มเป็นโรงงานอัตโนมัติครบวงจรสำหรับการผลิตลูกอมแข็งหรือทอฟฟี่ที่มีส่วนผสมของนมสูง

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคหลัก:

กำลังการผลิต: รวม 1,000 กิโลกรัม/ชั่วโมง

ปริมาณการใช้ไอน้ำ: 450 กก./ชม.

การใช้พลังงานไฟฟ้า: 65 กิโลวัตต์

อุปกรณ์หลัก:

ก. ระบบชั่งน้ำหนักอัตโนมัติ (COOLMIX)-(AWS1200)

จุดเด่นของระบบชั่งน้ำหนัก: AWS COOLMIX ของ YINRICH นำเสนอการชั่งน้ำหนัก การผสม และการป้อนวัตถุดิบโดยอัตโนมัติ พร้อมการลำเลียงแบบอินไลน์ไปยังหน่วยการปรุงอาหารหนึ่งหน่วยหรือมากกว่า โดยไม่ต้องให้ความร้อนหรือละลายล่วงหน้า

จุดเด่น:

● เครื่องผสม AWS COOLMIX ของ YINRICH มีความแม่นยำสูง เลือกสูตรได้ง่าย ตวงวัตถุดิบทุกประเภทตามน้ำหนัก และมีกำลังการผลิตสูงสุดถึง 5000 กก./ชม.

● ระบบควบคุม: กระบวนการทั้งหมดอยู่ภายใต้ระบบอัตโนมัติด้วยระบบควบคุม PLC และหน้าจอสัมผัส ระบบควบคุมที่ซับซ้อนนี้ได้รวมรอบการชั่งน้ำหนักเข้ากับการจัดการสูตรอาหารโดยตรงและเชื่อมโยงกับพารามิเตอร์ของกระบวนการ

B. ระบบละลายเร็ว (RDS1200)

หลังจากชั่งน้ำหนักแล้ว วัสดุจะถูกผสมและคลุกเคล้าในถังผสม เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถังแล้ว หลังจากผสมเสร็จ ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน มวลของส่วนผสมจะถูกปั๊มโดยปั๊มป้อนผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนพิเศษและให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการภายใต้แรงดันต้านที่ปรับได้ (ซึ่งเรียกว่าการละลายด้วยแรงดัน) ในกระบวนการนี้ ส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนโดยไม่เกิดการระเหยและละลายหมด จากนั้นจะถูกส่งไปยังห้องระเหย

จุดเด่น:

● ผลึกน้ำตาลจะละลายภายใต้แรงดันต้านที่ปรับได้โดยใช้ลิ้นควบคุมแรงดันที่พัฒนาขึ้นเอง ในเครื่องนี้ สารละลายจะถูกให้ความร้อนโดยไม่เกิดการระเหย แต่ละลายหมด และได้น้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้น 70-90%

● การละลาย ไม่ใช่การต้ม กระบวนการละลายทั้งหมดใช้เวลาสั้น น้ำเชื่อมจะไม่ไหม้แม้ในอุณหภูมิที่ค่อนข้างต่ำ น้ำเชื่อมจึงใสและโปร่งแสง ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพดีในขั้นสุดท้าย

● ประหยัดพลังงานได้สูงสุดถึง 40% ในกระบวนการละลายภายใต้ระบบ RDS

● การผลิตอย่างต่อเนื่อง สามารถตอบสนองความต้องการทั้งหมดสำหรับการขึ้นรูปด้วยแม่พิมพ์และการหล่อขึ้นรูปได้

C. หม้อหุงต้มแบบโรเตอร์ต่อเนื่องพร้อมห้องสุญญากาศแบบแฟลช RT1000

เรานำเสนอระบบการทำขนมแบบโรเตอร์ต่อเนื่องแก่ลูกค้าของเรา ซึ่งเหมาะสำหรับขนมที่มีความละเอียดอ่อน เช่น ลูกอมนม ทอฟฟี่ ฟองดองต์นม ขนมผลไม้ และคาราเมลขาว

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เครื่องนี้ถูกออกแบบมาเพื่อใช้ในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอ่อนโยนภายใต้สภาวะสุญญากาศ สำหรับของเหลวที่มีลักษณะคล้ายน้ำนม

ชุดอุปกรณ์ครบชุด ประกอบด้วยเตาหมุน ห้องระเหย และปั๊มส่งน้ำ สำหรับกระบวนการปรุงอาหารที่อ่อนโยน

ข้อดี:

● อุปกรณ์ขูดแบบพิเศษที่ไม่ต้องสัมผัส ช่วยป้องกันการไหม้

● วิศวกรรมและการออกแบบช่วยให้มีอายุการใช้งานยาวนาน

● ระยะเวลาการคงอยู่ของผลิตภัณฑ์สั้นลงเนื่องจากปริมาณสารในระบบน้อยที่สุด

● ประสิทธิภาพการแลกเปลี่ยนความร้อนสูง

● การบำรุงรักษาที่ง่ายและไม่ซับซ้อน

● ระบบควบคุมที่ซับซ้อนและแม่นยำสูงสำหรับการพัฒนาสีและรสชาติของบัตเตอร์สก็อตช์

● การควบคุม PLC

ง. หน่วยจ่ายยาและผสมยา

เป็นระบบผสมสี รสชาติ และกรดอัตโนมัติ ซึ่งสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ลูกอมที่มีคุณภาพคงที่ได้

จุดเด่น:

● เซลล์จ่ายยาแบบอิสระ;

● คนให้เข้ากันดี;

E. ระบบสายพานระบายความร้อนสแตนเลส (SCB1000)

จุดเด่น: สายพานทำความเย็นเป็นหน่วยทำความเย็น/อบชุบแบบต่อเนื่องที่ติดตั้งสายพานสแตนเลสไว้ในโครงสแตนเลส โดยมีให้เลือกสองขนาดคือ 2.5 หรือ 5 เมตร

สายพานลำเลียงระบายความร้อนสามารถผลิตได้ในความยาวและ/หรือความกว้างที่แตกต่างกัน เพื่อให้เหมาะสมกับกำลังการผลิตที่หลากหลาย

แต่ละส่วนติดตั้งระบบปรับอุณหภูมิด้วยน้ำ ซึ่งช่วยให้สามารถปรับอุณหภูมิต่างๆ ตลอดสายพานลำเลียงได้ これにより、フィングの最大限の最適な ...