Khetho ea Setsebi sa Lipompong: Ho Khetha Lisebelisoa tse Molemohali bakeng sa Tlhahiso ea Lipompong tsa Bonono

Ho etsa lipompong tsa matsoho ke takatso ea ba bangata le monate o monate ho bohle ba natefeloang ke lipompong tsena tse entsoeng ka letsoho. Ho tloha ho li-caramel tse boreleli ho isa ho lipompong tse thata tse mebala-bala, sentimetara e 'ngoe le e 'ngoe ea lipompong ke bopaki ba boqhetseke le boiphihlelo bo ka morao ho tsona. Bakeng sa ba ithutang lefats'eng la ho etsa lipompong tsa matsoho, ho khetha lisebelisoa tse nepahetseng ho ka etsa phapang e kholo. Tataisong ena e felletseng, re tla hlahloba lisebelisoa tsa bohlokoa tse ka phahamisang boiteko ba hau ba ho etsa lipompong. A re qoeleng ka botebo lefatšeng la lipompong ho u thusa ho ba setsebi sa 'nete sa lipompong.

Li-thermometer tsa lipompong: Ho nepahala ka tekanyo e 'ngoe le e 'ngoe

Ha ho tluoa tabeng ea ho etsa lipompong, taolo ea mocheso ke ntho e 'ngoe le e 'ngoe. Phapang pakeng tsa caramel e hlafunang hantle le moferefere o khomarelang hangata e lutse likhatong tse 'maloa feela. Ka hona, thermometer ea lipompong ke sesebelisoa sa bohlokoa pokellong ea hau. Ho na le mefuta e 'maloa ea li-thermometer tsa lipompong tse fumanehang, ho kenyeletsoa mefuta ea li-tube tsa dijithale, tsa dial le tsa khalase.

Li-thermometer tsa dijithale li tumme ka lebaka la ho bala ha tsona hantle le bonolo ba ho li sebelisa. Hangata li tla le mocheso o behiloeng esale pele bakeng sa mekhahlelo e fapaneng ea lipompong joalo ka 'softball' kapa 'hard crack,' e leng se ka bang molemo haholo bakeng sa ba qalang. Ka lehlakoreng le leng, li-thermometer tsa khalase tsa setso li ka qoelisoa ka ho toba ka har'a tsoekere e belang ntle le ho qhibiliha, e leng se fanang ka khetho ea khale le e tšepahalang bakeng sa li-confectioner tse nang le boiphihlelo.

Li-thermometer tsa dial, tse nang le probe ea tšepe le sefahleho se bonolo ho se bala, ke khetho e 'ngoe e ntle. Li fana ka tumellano pakeng tsa likarolo tsa sejoale-joale tsa lisebelisoa tsa dijithale le bonolo ba li-thermometer tsa khalase.

Ho sa tsotelehe hore na o kgetha mofuta ofe, ho bohlokwa ho utlwisisa mekhahlelo e fapaneng ya ho etsa dipompong le hore na mocheso o ama sebopeho le tatso jwang. Mohlala, di-degree tse mmalwa tse eketsehileng di ka fetola caramel e boreledi hore e be toffee e brittle. Kahoo, ho beha leihlo mocheso kamehla le ho etsa diphetoho tse nepahetseng ho bohlokwa.

Qetellong, ho tsetela ho thermometer ea lipompong ea boleng bo holimo ke ntho ea bohlokoa ho mang kapa mang ea ikemiselitseng ho theha lipompong tse tsitsitseng le tsa boleng bo holimo. Ho nepahala ha ho lekanya le ho boloka mocheso ho ka etsa kapa ha roba boiteko ba hau ba ho etsa lipompong.

Lipane tsa Sauce tse Boima: Bahale ba sa Binoang

Ho ka etsahala hore ebe e 'ngoe ea lisebelisoa tsa bohlokoa tse hlokomolohuoang haholo ho etseng lipompong ke pitsa e bonolo. Pitsa e ntle, e boima e netefatsa kabo e lekanang ea mocheso, e leng habohlokoa ha ho sebetsoa ka metsoako e bonolo, e nang le mocheso o tlaase joalo ka tsoekere, botoro le tranelate.

Ha o kgetha pane bakeng sa ho etsa dipompong, batla tse entsweng ka tshepe e sa ruseng e nang le botlaase bo teteaneng. Sena se thusa ho thibela matheba a chesang, a ka lebisang ho pheheng ho sa lekanang le ho tjheswa ke tswekere. Dipane tse nang le botlaase ba koporo kapa tse nang le mealo e mengata le tsona di kgothaletswa haholo, kaha ka bobedi di fana ka tsamaiso e ntle ya mocheso le taolo.

Boholo le bona boa bohlokoa. Ho latela bongata ba lipompong tseo u li etsang, u tla hloka pane e kholo ho lekana ho amohela tsoekere e phophomang ntle le kotsi ea ho tlala. Bakeng sa baetsi ba lipompong ba bangata ba lapeng, pane ea lilithara tse 3 ho isa ho tse 4 e tla lekana, leha ho le joalo ho ba le boholo bo fapaneng bo 'maloa letsohong ho ka ba molemo.

Ho feta moo, dipitsana tse ding di tla le di-spout tse tshelang, e leng se etsang hore ho be bonolo ho fetisetsa metsi a chesang ka hara hlobo kapa hodima dipampiri tsa ho baka. Di-handle tse entsweng ka mokhoa wa ergonomic tse dulang di pholile ha o di ama ke karolo e nngwe eo o lokelang ho e ela hloko, e leng se netefatsang polokeho le boiketlo ha o ntse o sebetsa ka metswako e chesang.

Ha e le hantle, pane e nepahetseng e ka etsa hore ts'ebetso ea hau ea ho etsa lipompong e be bonolo le e monate haholoanyane. Ho tsetela paneng ea boleng bo holimo e tla u thusa ho fihlela botsitso le tatso e phethahetseng, e leng se etsang hore lipompong tsa hau tsa maiketsetso li khanye e le kannete.

Majoe a 'Mabole: Sebaka se Pholileng bakeng sa Likopano tse Phethahetseng

Hangata matlapa a 'mabole ke sebetsa sa lekunutu sa baetsi ba lipompong ba litsebi. Libaka tsena tse bataletseng, tse pholileng li loketse ho futhumatsa tsokolate, ho hula tsoekere le ho etsa lipompong tse fapaneng. Ho bata ha tlhaho ha 'mabole ho thusa ho pholisa tsoekere e chesang kapele, ho u lumella ho sebetsa le eona ha e ntse e ka kobeha.

E 'ngoe ea melemo e meholo ea ho sebelisa li-slab tsa 'mabole ke bokhoni ba tsona ba ho boloka mocheso o tsitsitseng. Sena se bohlokoa haholo bakeng sa ho etsa lipompong tse hlokang mekhahlelo e mengata ea ho futhumatsa le ho pholisa, joalo ka li-brittle le lipompong tse thata. 'Mabole o boetse o na le litšobotsi tse sa khomareleng, ho bolelang hore u ke ke ua ba le mathata ka lipompong tsa hau tse khomarelang holim'a tsona, e leng se etsang hore ts'ebetso ea ho hloekisa e be bonolo haholo.

Ha o kgetha letlapa la 'mabole, nahana ka boholo bo loketseng sebaka sa hao sa mosebetsi le mefuta ea lipompong tseo u tla li etsa. Letlapa le leholo le fana ka sebaka se eketsehileng sa ho jala le ho pholisa lipompong tsa hau empa le ka ba boima ebile le thata ho le tsamaisa. Botenya le bona bo bohlokoa; li-slab tse teteaneng li boloka mocheso oa tsona o pholileng nako e telele, li u fa nako e eketsehileng ea ho sebetsa.

Baetsi ba lipompong ba bang ba khetha li-slab tsa granite e le mokhoa o mong, tse fanang ka thepa e ntle ea ho pholisa. Leha ho le joalo, 'mabole e ntse e le khetho e ratoang ka lebaka la lithollo tsa eona tse ntle le botle ba eona ba khale.

Hore o sebelise letlapa la 'mabole ka katleho, etsa bonnete ba hore le hloekile ebile le omme pele o qala. Ho le tlotsa hanyane ka cornstarch kapa tsoekere e phofshoana le hona ho ka thusa ho laola ho khomarela ha o sebetsa ka metsoako e hlabang haholo.

Ka kakaretso, ho eketsa letlapa la 'mabole lenaneng la lisebelisoa tsa hau tsa ho etsa lipompong ho ka ntlafatsa liphetho tsa hau haholo. Matla a lona a ho pholisa le a ho se khomarele a u fa taolo e kholo holim'a lipompong tsa hau, ho netefatsa lipompong tsa boleng bo holimo nako le nako.

Li-Silicone le Li-Mats: Ho Etsa Libopeho tse Iqapetsoeng Habonolo

Mefuta le dimmete tsa silicone ke disebediswa tsa bohlokwa bakeng sa setsebi sefe kapa sefe sa dipompong se batlang ho eketsa bokgoni ba boqapi mesebetsing ya sona ya matsoho. Mahlakore ana a tenyetsehang, a sa kgomareleng a loketse ho tshela metswako ya dipompong tse chesang ka dibopeho le meralo e rarahaneng, e leng se etsang hore e be tlatsetso e feto-fetohang ho sesebediswa sa hao sa ho lokisa dipompong.

E 'ngoe ea litšobotsi tse ikhethang tsa hlobo ea silicone ke ho hanyetsa mocheso. Li ka sebelisoa ka ontong le lihatsetsing ka ho tšoana, e leng se etsang hore li be ntle bakeng sa lipompong tse thata le lijo tse monate tse hoamisitsoeng. Hape li bonolo ho li hloekisa 'me li bolokehile ho hlatsoa lijana, e leng se fokotsang bothata ba kamora ho pheha.

Mefuta ya dibopeho tsa silicone e tla ka dibopeho le boholo bo fapaneng, ho tloha meralong e bonolo ya jeometri ho isa ho mefuta e rarahaneng ya dibopeho tsa matsatsi a phomolo. Mofuta ona o o dumella ho leka le ho etsa dikotwana tse ikgethang tsa dipompong tse ka eketsang ho kgahla ha hao di-confection. Dikgetho tse ding tse tsebahalang di kenyeletsa mefuta ya di-lollipop, di-bonbon, esita le di-gummy candy.

Li-mat tsa silicone li phetha karolo e fapaneng hanyane empa e le ea bohlokoa ka ho lekana. Li-mat tsena li ka sebelisoa ho etsa lipompong, li loketse ho etsa li-brittle kapa taffy. Li fana ka bokaholimo bo sa khomareleng bo etsang hore ho be bonolo ho tlosa lintho tseo u li bōpileng hang ha li se li pholile. Ho phaella moo, hangata li tla li tšoailoe esale pele ka litekanyo, li u thusa ho fihlela boholo le libopeho tse tsitsitseng sehlahisoa sa hau sa ho qetela.

Hore o fumane molemo o moholo ho di-mold le di-mat tsa hao tsa silicone, etsa bonnete ba hore di tlotsitswe hantle ka oli e sa nke lehlakore kapa spray e sa kgomareleng, haholoholo ha o sebetsa ka metswako e kgomarelang. Kamora ho e sebedisa, ho hlatswa feela ka metsi a futhumetseng a sesepa ho tla lekana ho di boloka di le boemong bo botle.

Ka bokhutšoanyane, dibopeho le dimmete tsa silicone di ka phahamisa bokgoni ba hao ba ho etsa dipompong haholo. Ho tenyetseha ha tsona, ho hanyetsa mocheso, le mefuta e fapaneng ya meralo ho o dumella ho hlahloba le ho etsa dipompong tse monate le tse kgahlehang mahlong.

Metswako ea Motlakase: Ho Finyella Sebopeho se Phethahetseng

Sebopeho se tsitsitseng ke letshwao la dipompong tse entsweng ka boqhetseke, mme motswako wa motlakase o ka fetola papali ho fihlelleng botsitso boo bo phethahetseng. Ebang o ntse o lokisa di-marshmallow, nougat, kapa fondant, motswako wa motlakase o fana ka matla le lebelo le hlokahalang ho kopanya metsoako ho fihlela e phethahetse.

Metswako e emeng e nang le motheo o tiileng le maemo a mangata a lebelo e thusa haholo bakeng sa ho etsa lipompong. Li ka sebetsana le metsoako e teteaneng, e khomarelang eo ho neng ho ke ke ha khoneha ho e kopanya ka letsoho. Lihokelo tse kang whisk kapa paddle li ka sebelisoa ka ho fapanyetsana ho latela sebopeho seo u se batlang, ho netefatsa hore metsoako ea lipompong tsa hau e boreleli ebile e na le moea o kenang hantle.

Metswako e tshwarang ka letsoho le yona ke kgetho, e fanang ka ho tenyetseha le taolo e kholoanyane. Le hoja e se matla jwalo ka metswako ya yona e kentsweng ka letsoho, metswako e tshwarang ka letsoho e ka ba molemo bakeng sa dihlopha tse nyane kapa bakeng sa mesebetsi e hlokang ho kgomarelwa ka bonolo.

Bakeng sa lits'ebetso tse nepahetseng haholoanyane, joalo ka ho etsa li-meringue kapa li-marshmallow, nahana ka li-mixer tse nang le nako e hahiloeng kahare. Tšobotsi ena e u lumella ho lekanya nako ea mekhahlelo ea hau ea ho kopanya, e leng ea bohlokoa bakeng sa ho fihlela sebopeho se nepahetseng le botsitso lipompong tsa hau.

Ho bohlokoa ho latela diresepe haufi-ufi ha o sebedisa motswako wa motlakase ho qoba ho kopanya ho feta tekano kapa ho fokotsa ho kopanya. Ho kopanya ho feta tekano ho ka kenyelletsa moya o mongata haholo, e leng se etsang hore dipompong tsa hao di be bobebe empa mohlomong di se ke tsa tsitsa. Ka lehlakoreng le leng, ho kopanya ho feta tekano ho ka fella ka dipompong tse teteaneng, tse boima, le tse hlafunang tse se nang bokgoni bo lakatsehang.

Tlhokomelo le ho hlwekisa sesebediswa sa hao sa ho kopanya le dihokelo tsa sona kamehla ho tla netefatsa tshebetso e nkang nako e telele. Ho tsetela sesebediswa sa ho kopanya sa motlakase sa boleng bo hodimo ho ka o bolokela nako le boiteko ba bohlokwa, ha ka nako e ts'oanang ho ntlafatsa boleng ba dipompong tsa hao tsa maiketsetso.

Qetellong, motswako wa motlakase ke sesebediswa sa bohlokwa bakeng sa ho fihlella sebopeho se phethahetseng mesebetsing ya hao ya dimonamone. Matla a yona le ho tenyetseha ha yona di etsa hore e be sesebediswa sa bohlokwa bakeng sa moetsi ofe kapa ofe wa dimonamone ya sebele.

Ha re akaretsa leeto la rona ka lisebelisoa tsa bohlokoa bakeng sa ho etsa lipompong tsa matsoho, ho hlakile hore lisebelisoa tsa boleng bo holimo li ka etsa phapang pakeng tsa lipompong tse ntle le tse ikhethang. Ho tloha taolong e nepahetseng ea mocheso ka li-thermometer tsa lipompong ho ea ho fihlela sebopeho se phethahetseng ka li-mixer tsa motlakase, lisebelisoa tsena ke motheo oa ho etsa lipompong tsa profeshenale.

Ho hlomella kichine ea hau ka lintho tsena tsa bohlokoa ho ke ke ha etsa hore ts'ebetso e be bonolo le e monate feela empa hape ho tla netefatsa hore lipompong tsa hau li na le sebopeho se phethahetseng, tatso le ponahalo. Ebang u moqali kapa moetsi oa lipompong ea nang le boiphihlelo, ho tsetela lisebelisoa tse nepahetseng ke mohato oa ho tseba mosebetsi oa ho etsa lipompong tsa matsoho. Thabo ea ho etsa lipompong!