Candy Crush: Ke Aʻo ʻana i ke Art of Taffy Making me nā Lako Kūpono

E noʻonoʻo e kū ana i loko o kou lumi kuke, ke ʻala momona o ke kō i hoʻoheheʻe ʻia a me ka pata e wili ana a puni ʻoe i kou hana pono ʻana i kahi pūʻulu o ka taffy ʻono a palupalu. He hana noʻeau maoli ka hana ʻana i nā kinikini, e hoʻohui ana i ka noʻeau me ka pololei a me ke akamai, a ʻo ka taffy kekahi o kāna mau mea leʻaleʻa i aloha nui ʻia. Inā he mea hana confectionery ʻoe a he mea hoʻomaka hoihoi paha, he mea uku a he leʻaleʻa ka hoʻokele ʻana i ke akamai o ka hana ʻana i nā taffy ke loaʻa iā ʻoe nā lako kūpono. E luʻu i loko o ke ao o ka hana ʻana i nā kinikini, kahi e ʻimi ai mākou i nā mea hana koʻikoʻi, nā ʻano hana, a me nā ʻōlelo aʻoaʻo e hana ai i nā taffy e hoʻowalewale i kou mau ʻono a hoʻohauʻoli i kāu mau hoaaloha a me kou ʻohana.

Nā Mea Pono: Nā Lako Pono no ka Hana ʻana i nā Taffy

Hoʻomaka ka hana ʻana i ka taffy ʻono me ka loaʻa ʻana o nā mea hana kūpono i kou makemake. Maanei, ke hōʻike nei mākou i nā mea pono no kekahi mea hana taffy makemake. ʻO ka mea mua a me ka mea nui, he mea nui kahi ana wela candy hilinaʻi. ʻAʻole e like me nā ʻano kuke ʻē aʻe, pono ka hana ʻana i nā candy i ka kaohi mahana pololei e hōʻoia i ka hiki ʻana o ka syrup kō i ke ʻano kūpono. Hiki i kahi ana wela candy kikohoʻe me kahi hōʻike maʻalahi e heluhelu ke kōkua iā ʻoe e hoʻokō i ka mahana pololei e pono ai no ka taffy, ma waena o 250°F a me 265°F.

ʻO ka mea aʻe, he mea koʻikoʻi kahi ipu hao me lalo kaumaha. Hoʻomaopopo ka lalo mānoanoa i ka hoʻolaha like ʻana o ka wela, e pale ana i nā wahi wela e hiki ai ke kuni i ke kō. He kūpono ka nui o 3 a 4-kuata no ka hapa nui o nā meaʻai taffy, e hāʻawi ana i kahi ākea no ka hoʻonui ʻana o ka hui ʻana i ka wā e paila ai.

ʻO kekahi mea hana koʻikoʻi he puna lāʻau paʻa a silicone paha. Kūpaʻa nā puna lāʻau i ka wela a ʻaʻole e hoʻouna i ka wela, e lilo ia i koho palekana no ka hoʻoulu ʻana i nā hui kō wela. He koho maikaʻi loa nō hoʻi nā spatula silicone no ka mea he palupalu lākou a hiki ke ʻoki maʻalahi i nā ʻaoʻao o kāu pā me ka ʻole o ke kahakaha ʻana.

He mea hoʻololi maoli ka hana ʻana i nā mea ʻono a i ʻole ka papa kinikini. ʻO kēia ʻili nui, pālahalaha, a anuanu e kōkua i ka taffy e hoʻomaʻalili like a kūpono hoʻi no ka wili ʻana a me ka huki ʻana i nā mea ʻono. Inā ʻaʻohe āu papa kinikini, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i kahi pepa bakena i ʻaila maikaʻi ʻia a i ʻole kahi moena silicone i kau ʻia ma kāu countertop.

ʻO ka mea hope loa, he mea pono nā mīkina lima kīhini paʻa. Hiki i ka huki ʻana i ka taffy ke lilo i mea wela a pipili, a e pale nā ​​mīkina lima i kou mau lima me ka ʻae ʻana iā ʻoe e lawelawe me ka ʻoluʻolu i ka taffy mahana. E koho i nā mīkina lima e pale aku i ka wela a hāʻawi i kahi paʻa maikaʻi.

ʻO ka loaʻa ʻana o kēia mau mea hana koʻikoʻi e hoʻomākaukau iā ʻoe no ka holomua a e hoʻolilo i ka hana ʻana i ka taffy i mea ʻoluʻolu a maʻalahi hoʻi. I kou hōʻiliʻili ʻana i kāu mau lako, e hoʻomanaʻo ʻo ke ahonui a me ka pololei kāu mau hoa maikaʻi loa i ka hana ʻana i ka taffy kūpono.

Ke koho ʻana i nā mea pono no ka Taffy kūpono

Ma waho aʻe o nā mea hana kūpono, ʻo ke koho ʻana i nā mea hoʻohui kūpono he mea nui ia no ka hana ʻana i ka taffy ʻono. E wāwahi kākou i nā mea nui e hana ai i kahi meaʻai taffy maʻamau a pehea e koho ai i nā mea hoʻohui maikaʻi loa no kāu hana ʻono.

ʻO ke kō ke kumu o ka taffy, e hāʻawi ana i ka ʻono a me ke ʻano. ʻO ke kō keʻokeʻo granulated ke koho maʻamau no ka mea e heheʻe like ia a hana i kahi ʻano laumania. E hoʻohana mau i ke kō hou e hōʻoia i ka heheʻe pono ʻana me ka ʻole o nā puʻupuʻu.

ʻO ka syrup kulina kekahi mea koʻikoʻi ʻē aʻe. Kōkua ia i ka pale ʻana i ke kō mai ka kristal ʻana a hoʻohui i kahi chewiness ʻoluʻolu i ka taffy. Hoʻohana pinepine ʻia ka syrup kulina māmā no ka mea he ʻono kūlike kona, e ʻae ana i nā mea ʻē aʻe e ʻālohilohi. E koho i kahi brand kaulana e hōʻoia i ka maikaʻi mau.

ʻO ka mea aʻe, pono ʻoe i ka wai e hoʻoheheʻe i ke kō a me ka syrup kulina, e hana ana i ke kumu syrup e pono ai no ka taffy. E hoʻohana i ka wai kānana inā hiki, no ka mea, hiki i nā haumia i loko o ka wai piula ke hoʻopilikia i ka ʻono hope loa a me ke ʻano o kāu candy.

Hoʻohui ka pata i ka momona a me ka ʻono i ka taffy. ʻOiai hoʻohana pinepine ʻia ka pata ʻaʻohe paʻakai e kāohi i ka paʻakai, pono paha i kekahi mau meaʻai ka pata paʻakai e hoʻonui i ka ʻono. E koho i ka pata kiʻekiʻe no nā hopena maikaʻi loa, no ka mea e hoʻololi nui ia i ka ʻono o ka taffy.

Hoʻohui pinepine ʻia ka kirīmi o ka tartar a i ʻole ka waikawa citric i ka hui ʻana. Hana kēia mau mea hoʻohui ma ke ʻano he mea hoʻopaʻa, e pale ana i ke kō mai ka crystallizing a me ka hōʻoia ʻana i kahi ʻano laumania a palupalu. ʻO kahi liʻiliʻi e hele lōʻihi, no laila e ana pono.

ʻO ka mea hope loa, ʻo nā mea ʻono a me nā kala kahi e hiki ai iā ʻoe ke hana noʻeau. He koho maʻamau ka vanilla extract, akā hiki iā ʻoe ke hoʻokolohua me nā ʻono like ʻole e like me ka peppermint, lemon, a i ʻole ka pia aʻa. Hiki i nā gels kala meaʻai a i ʻole nā ​​​​wai ke hoʻohui i kahi mea ʻike leʻaleʻa i kāu taffy, e hoʻolilo ana iā ia i mea hoihoi i ka maka a me ka ʻono.

Ma ke koho ʻana i nā mea hoʻohui kiʻekiʻe a me ka hoʻokolohua ʻana me nā ʻono a me nā kala, hiki iā ʻoe ke hana i ka taffy āu iho. ʻO ka hoʻohui ʻana i kēia mau mea hoʻohui i koho pono ʻia me nā lako kūpono e hoʻokumu i ke kahua no ka holomua o ka hana ʻana i nā mea ʻono.

ʻO ka ʻepekema ma hope o ka huki ʻana o Taffy

ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i ka ʻepekema ma hope o ka huki ʻana o ka taffy hiki ke hoʻokiʻekiʻe i kāu pāʻani hana candy a hōʻoia i nā hopena kūlike me kēlā me kēia pūʻulu. Ma kona kumu, ʻo ka huki ʻana o ka taffy kahi hana e hoʻomehana ai i ka candy, e hāʻawi ana iā ia i kona ʻano māmā a me ke ʻano chewy. Akā pehea e hana ai kēia?

Ke hoʻolapalapa ʻoe i ke kō, ka syrup kulina, a me ka hui wai i ka mahana kūpono, hana ʻoe i kahi syrup kō mānoanoa. I ka wā e hoʻomaʻalili ai ka hui ʻana, hoʻomaka ia e paʻakikī, akā ua lawa nō ka palupalu e hiki ke kīkoʻo a huki ʻia. Maanei kahi e hana ai ke kilokilo—ʻo ka huki ʻana i ka taffy e hana i ka ea i loko o ka hui ʻana, e hoʻololi ana i kona ʻano mānoanoa i mea porous a maʻalahi hoʻi e nau.

No ka hoʻomaka ʻana e huki i ka taffy, e ninini i ka hui i moʻa ʻia ma luna o kāu ʻili i hamo ʻia a i ʻole ka papa kinikini. E ʻae iā ia e hoʻomaʻalili e lawa ai e lawelawe me ka ʻoluʻolu akā ʻaʻole nui loa a lilo i mea hiki ʻole ke hana. Ke lawa ka hoʻomaʻalili ʻana, e hoʻohana i kou mau lima me nā mīkina lima e pelu a hohola i ka hui pinepine. ʻO ka nui o kāu huki ʻana, ʻo ka nui o ka ea e hoʻokomo i loko o ke kinikini, kahi e hoʻopilikia ai i kona ʻano, ke kala, a me ka ʻono.

Hoʻololi pū ka hana kino o ka huki ʻana i ka crystallization o nā mole kō. Ma kahi o ka hoʻokumu ʻana i nā kristal nui a paʻakikī, ʻo ka ea i hoʻohui ʻia a me ka hoʻoponopono mechanical e paipai i ka hoʻokumu ʻana o nā kristal maikaʻi a palupalu. ʻO ia ke kumu he ʻokoʻa a palupalu ka taffy i huki pono ʻia.

He mea nui ka manawa a me ke kūlike i ka huki ʻana i ka taffy. Inā wela loa ka taffy i kou hoʻomaka ʻana e huki, e wai loa ia a paʻakikī ke hoʻokuʻu i ka ea. Inā anuanu loa, e paʻa a ʻoi aku ka maʻalahi o ka haki ʻana. ʻO ka hoʻokō ʻana i ka mahana kūpono no ka huki ʻana he mākaukau koʻikoʻi ia e hele mai me ka hoʻomaʻamaʻa. ʻO ka maʻamau, pono e huki ʻia ka taffy a hiki i ka wā e māmā ai ke kala a loaʻa kahi ʻano ʻālohilohi, satiny, e hōʻike ana ua lawa ka ea i hoʻokomo ʻia a kūpono ke ʻano.

ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i kēia ʻepekema e hoʻololi i ke kaʻina hana mai ka hana hou ʻana i ka mīkini i kahi hana noʻonoʻo. ʻO kēlā me kēia huki, wili, a pelu e hoʻokokoke aku iā ʻoe i kahi ʻāpana kōmaʻomaʻo kūpono, e hoʻopili ana iā ʻoe me ke kuʻuna a me ka hana lima o ka hana kōmaʻomaʻo.

ʻOno a me ke kala: Hoʻohui i ke ʻano pilikino i kāu Taffy

I kēia manawa ua maopopo iā ʻoe nā lako, nā mea hoʻohui, a me ke kaʻina hana huki, ua hiki i ka manawa e hoʻokomo i kekahi ʻano pilikino i loko o kāu taffy ma o ka ʻono a me ke kala ʻana. Maanei e hiki ai i kou noʻonoʻo ke ʻālohilohi maoli, e hoʻolilo ana i kahi pūʻulu maʻamau o ka taffy i mea ʻono kū hoʻokahi a ʻono hoʻi.

I ka wā e pili ana i ka ʻono, ʻaneʻane pau ʻole nā ​​koho. Hiki iā ʻoe ke hoʻopili me nā ʻono maʻamau e like me ka vanilla a me ka peppermint, a i ʻole e ʻimi i kahi ʻāina ʻoi aku ka wiwo ʻole me nā ʻono e like me ka watermelon, mango, a i ʻole bourbon. ʻO nā aila ʻono a me nā mea i hoʻohui ʻia kāu koho maikaʻi loa no ka hoʻohui ʻana i kahi ʻono i hoʻohui ʻia. He mea nui ka liʻiliʻi, no laila e hoʻohui iki iā lākou a ʻono i kou hele ʻana. No ka laʻana, hiki iā ʻoe ke hoʻohana ma kahi o 1 teaspoon o ka vanilla extract a i ʻole kekahi mau kulu o ka aila peppermint i kēlā me kēia pūʻulu, e hoʻoponopono ana ma muli o kāu makemake.

He mea koʻikoʻi nō hoʻi ka manawa e hoʻohui ai i nā mea ʻono. No nā hopena maikaʻi loa, e hoʻokomo i kāu mau mea ʻono ma hope o ka pau ʻana o ke kuke ʻana o ka taffy akā ʻoiai e palupalu ana no ka huki ʻana. Hōʻoia kēia i ka hoʻolaha like ʻia ʻana o nā mea ʻono ma loko o ke kō.

Hoʻohui ka hoʻoluʻu ʻana i kāu taffy i kahi papa hou o ka leʻaleʻa a me ka nani o ka ʻike. Makemake ʻia nā kala meaʻai gel ma mua o nā mea wai no ka mea ʻoi aku ka nui o ko lākou ʻano a ʻaʻole e hoʻopilikia i ke ʻano o kāu taffy. E puʻunaue i kāu pūʻulu inā makemake ʻoe e hana i nā kala he nui, e kāwili i kēlā me kēia ʻāpana me kahi kala gel ʻokoʻa. E hōʻoia e komo i nā mīkina lima i kēia kaʻina hana e pale aku ai i ka hoʻoluʻu ʻana i kou mau lima.

Hiki iā ʻoe ke hoʻokolohua me nā ʻano hoʻolālā ke hoʻāla ʻia a hoʻoluʻu ʻia kāu taffy. E wili i ʻelua mau kala like ʻole no kahi hopena kaha, a i ʻole e kāwili i nā ʻāpana liʻiliʻi o nā kala like ʻole e hana i kahi ʻano kinikini.

ʻOi aku ka hoʻohui ʻana i ka ʻono a me ke kala i kāu taffy ma mua o kahi koho aesthetic—hoʻonui ia i ka ʻike sensory holoʻokoʻa o ka ʻai ʻana i nā candy. Hiki i kēlā me kēia ʻāpana taffy ke lilo i hana noʻeau liʻiliʻi, i hana kūikawā ʻia i kou makemake a me ka ʻike hana.

Ka Mālama ʻana a me ka Hōʻike ʻana: Ka Mālama ʻana i kāu Taffy Hou

Ke hana ʻoe e hana i ka pūʻulu taffy kūpono, he mea nui ka mālama pono ʻana a me ka hōʻike ʻana e hōʻoia i ka noho hou a me ka ʻono. ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i nā hana maikaʻi loa no ka mālama ʻana a me ka hoʻopili ʻana i kāu taffy e mālama iā ia i kona kūlana maikaʻi loa a hiki ke hana no nā makana ʻoluʻolu a i ʻole nā ​​​​mea hoʻohauʻoli pāʻina.

I ka hoʻomaka ʻana, pono e ʻoki ʻia ka taffy i hana hou ʻia i mau ʻāpana liʻiliʻi a kāʻei ʻia i loko o ka pepa wax a i ʻole cellophane. Pale kēia i nā ʻāpana mai ka pipili ʻana a pale iā lākou mai ka makū a me ka ea. E hōʻoia i ka paʻa a paʻa o kēlā me kēia ʻōwili e mālama i ka hou o ke kini.

E mālama i ka taffy i wahī ʻia i loko o kahi pahu ea paʻa ma kahi maloʻo a anuanu. ʻO ka ʻike ʻana i ka makū hiki ke hoʻopili a paʻakikī paha i ka taffy, ʻoiai hiki i ka wela ke alakaʻi i ka heheʻe ʻana a i ʻole ke ʻano ʻē. Ma ke ʻano laulā, he ola maikaʻi ko Taffy a hiki ke noho hou no kekahi mau pule inā mālama pono ʻia. No ka mālama lōʻihi, hiki iā ʻoe ke hoʻopaʻahau i ka taffy i wahī ʻia. E hoʻokomo wale i loko o kahi ʻeke pahu hau a i ʻole kahi pahu ea paʻa ma mua o ke kau ʻana i loko o ka pahu hau, a e mau ia no kekahi mau mahina.

I ka wā e pili ana i ka hōʻike ʻana, nui nā ala hana noʻeau e hoʻopili ai a hōʻike i kāu taffy. ʻO nā ipu aniani liʻiliʻi, nā ipu kini, a i ʻole nā ​​​​pahu hoʻonaninani he mau koho hoʻopili maikaʻi loa a hiki ke hoʻonani ʻia me nā lipine, nā lepili, a i ʻole nā ​​​​lepili pilikino. ʻAʻole wale kēia e hoʻohui i kahi pā nani akā hoʻolilo pū i kāu taffy hana lima i makana noʻonoʻo.

Eia kekahi, hiki i nā ʻōwili kumuhana a i ʻole nā ​​ʻōpala kūikawā no ka lā hoʻomaha ke hoʻohui i kahi ʻano hoʻolauleʻa. No nā hanana kūikawā, e noʻonoʻo e hoʻonohonoho i nā kala a me nā ʻono o kāu taffy e kūlike me ka hanana. No ka laʻana, taffy poni a me ka ʻulaʻula no ka lā Valentine, a i ʻole taffy ʻono paukena no Halloween.

Hiki i ka mālama kūpono a me ka hōʻike hana noʻeau ke hoʻokiʻekiʻe i kāu hana hana taffy mai kahi papahana kīhini maʻalahi i kahi ʻike hāʻawi makana ʻoihana. ʻO kēlā me kēia ʻāpana taffy i wahī ʻia me ka mālama a me ka noʻonoʻo e haʻi nui ana i ka hana lima a me ke aloha i komo i ka hana ʻana.

I ka hōʻuluʻulu manaʻo, ʻo ke akamai i ke akamai o ka hana ʻana i ka taffy e pili ana i ka hui pū ʻana o nā lako kūpono, nā mea hoʻohui maikaʻi, ka ʻike ʻepekema, a me ke akamai hana. Mai nā mea hana koʻikoʻi a me nā ʻano kuke kikoʻī a hiki i ka leʻaleʻa o ka ʻono, ke kala ʻana, a me ka hōʻike ʻana, he kuleana koʻikoʻi kēlā me kēia ʻanuʻu i ka hana ʻana i kēia mea ʻono ʻono. Inā ʻoe e hana ana i ka taffy no ka leʻaleʻa pilikino a i ʻole e kaʻana like me nā poʻe ʻē aʻe, ʻo ka ʻapo ʻana i kēia mau ʻōlelo aʻoaʻo a me nā hana e kōkua iā ʻoe e hoʻokō i nā hopena ʻono a maikaʻi. No laila e hopu i kāu ana wela candy, ʻōwili i kou mau lima, a luʻu i loko o ke ao momona o ka hana ʻana i ka taffy—e mahalo ana kou mau ʻono iā ʻoe!