Inona avy ireo singa fototra amin'ny fitaovana fanamboarana gums sy jellies?

Sakafo malaza tian'ny olona amin'ny sokajin-taona rehetra eran-tany ny "gums and jellies". Na mpankafy "gummy bears", "fruit jellies", na "gumdrops" ianao, dia sakafo matsiro tsy azon'ny olona maro lavina ireo vatomamy mamy sy mitsako ireo. Na izany aza, efa mba nanontany tena ve ianao hoe ahoana no fomba fanamboarana ireo vatomamy matsiro ireo? Ny iray amin'ireo lafiny manan-danja amin'ny famokarana "gums and jellies" avo lenta dia ny fananana fitaovana fanamboarana sahaza. Ato amin'ity lahatsoratra ity, dia hojerentsika ireo singa fototra amin'ny fitaovana fanamboarana "gums and jellies", ary asongadino ny maha-zava-dehibe azy ireo amin'ny fizotran'ny fanamboarana vatomamy.

Rafitra fampifangaroana akora

Mitana anjara toerana lehibe amin'ny famokarana siligaoma sy jelly ny rafitra fampifangaroana akora. Ireo rafitra ireo no tompon'andraikitra amin'ny fampifangaroana ireo akora isan-karazany mandrafitra ny vatomamy, toy ny siramamy, siramamy katsaka, hanitra ary fandokoana. Tena ilaina ny fizotran'ny fampifangaroana mba hahazoana antoka fa miparitaka tsara manerana ny fangaroan'ny vatomamy ny akora rehetra, ka miteraka vokatra farany matsiro sy mitovy.

Misy karazana rafitra fampifangaroana akora maro samihafa ampiasaina amin'ny fanamboarana "gums and jellies", anisan'izany ny "batch mixers" sy ny "continuous mixers". Ny "batch mixers" dia matetika ampiasaina amin'ny famokarana kely kokoa ary ny fampifangaroana ireo akora rehetra ao anaty andiany iray alohan'ny hampifangaroana azy. Ny "continuous mixers" kosa dia ampiasaina amin'ny famokarana lehibe kokoa ary ny fikorianan'ny akora tsy tapaka izay afangaro rehefa mihetsika ao anatin'ny rafitra izy ireo. Samy ilaina ireo karazana "mixers" roa ireo mba hahazoana antoka fa mifangaro tsara ny fangaroan'ny vatomamy ary tsy misy vongany na tsy fitoviana.

Rafitra fandrahoan-tsakafo

Rehefa afangaro ireo akora, ny dingana manaraka amin'ny fanaovana vatomamy dia ny fandrahoana ny fangaro amin'ny mari-pana mety. Ampiasaina ny fomba fandrahoana mba hanafanana ny fangaro amin'ny mari-pana voafaritra, izay tena ilaina amin'ny fampandehanana ireo akora mampivaingana sy hahazoana antoka fa mivaingana tsara ny vatomamy. Ny fomba fandrahoana koa dia manampy amin'ny fanesorana ny hamandoana be loatra amin'ny fangaro, ka miteraka vokatra farany matsiro sy matsiro.

Misy karazana fomba fandrahoan-tsakafo isan-karazany ampiasaina amin'ny fanamboarana "gums and jellies", anisan'izany ny "batch cookers", "continuous cookers", ary "vacuum cookers". Ny "batch cookers" dia matetika ampiasaina amin'ny famokarana kely kokoa ary mitaky fandrahoan-tsakafo ny fangaroan-tsakafo amin'ny andiany tokana. Ny "continuous cookers" kosa dia ampiasaina amin'ny famokarana lehibe kokoa ary mitaky fikorianan'ny fangaroan-tsakafo tsy tapaka ao anatin'ny rafitra fandrahoan-tsakafo. Ny "vacuum cookers" dia ampiasaina handrahoana ny fangaroan-tsakafo amin'ny tsindry ambany, izay manampy amin'ny fisorohana ny karamela sy hiarovana ny kalitaon'ny akora.

Rafitra fametrahana

Ampiasaina hametrahana ny fangaroan'ny vatomamy masaka ao anaty lasitra na eo ambony lovia ny rafitra fametrahana mba hamoronana ny endrika farany amin'ny siligaoma na jelly. Ireo rafitra ireo dia tena ilaina mba hahazoana antoka fa mivaingana tsara ny vatomamy ary mitazona ny endriny mandritra ny fampangatsiahana. Misy karazany maro ny rafitra fametrahana, anisan'izany ny mogul depositors, starch depositors, ary gelatin depositors.

Ny "Mogul depositors" dia matetika ampiasaina amin'ny famokarana "gummies" ary ny fametrahana ny fangaroan'ny vatomamy ao anaty lasitra "starch" mba hamoronana ny endrika irina. Ny "starch depositors" dia ampiasaina amin'ny famokarana vatomamy "jelly" ary ny fametrahana ny fangaroan'ny vatomamy eo amin'ny lovia feno "starch" mba hivaingana. Ny "gelatin depositors" dia ampiasaina amin'ny famokarana "jelly" misy pectin ary ny fametrahana ny fangaroan'ny vatomamy ao anaty lasitra mba hivaingana. Ny karazana rafitra fametrahana tsirairay dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny famolavolana ny vokatra farany sy ny fiantohana fa mahafeno ny fepetra takiana izany.

Tonelina Fampangatsiahana

Rehefa avy napetraka tao anaty lasitra na lovia ny fangaroan'ny vatomamy dia afindra any amin'ny tonelina fampangatsiahana mba hangatsiaka sy hipetraka. Ampiasaina ny tonelina fampangatsiahana mba hampidina tsikelikely ny mari-pana amin'ny fangaroan'ny vatomamy, ahafahany mivaingana sy mitazona ny endriny. Tena ilaina ny dingana fampangatsiahana mba hahazoana antoka fa miraikitra tsara ny vatomamy ary manana ny endriny sy ny hateviny mety.

Misy karazany maro ny tonelina fampangatsiahana, anisan'izany ny tonelina fampangatsiahana manodidina, ny tonelina fampangatsiahana anaty vata fampangatsiahana, ary ny tonelina fampangatsiahana haingana. Miankina amin'ny rivotra amin'ny mari-pana ao an-trano ny tonelina fampangatsiahana manodidina mba hampangatsiaka tsikelikely ny fangaro vatomamy rehefa mandeha ny fotoana. Mampiasa rivotra mangatsiaka ny tonelina fampangatsiahana anaty vata fampangatsiahana mba hampangatsiaka haingana kokoa ny fangaro vatomamy, raha toa kosa ka mampiasa rano mangatsiaka na rano masira ny tonelina fampangatsiahana haingana mba hampidina haingana ny mari-pana amin'ny fangaro vatomamy. Samy manana ny tombony azony ny karazana tonelina fampangatsiahana tsirairay ary ampiasaina mifototra amin'ny fepetra takian'ny vatomamy vokarina.

Rafitra fonosana

Rehefa mangatsiaka sy mivaingana ny vatomamy dia vonona ny hofonosina sy hozaraina. Ampiasaina ny rafitra fonosana mba hamonosana ireo "gums" sy "jellies" amin'ny endrika isan-karazany, anisan'izany ny kitapo, boaty ary fitoeran-javatra. Ny rafitra fonosana dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fiarovana ny vatomamy amin'ny hamandoana, rivotra, hazavana ary anton-javatra ivelany hafa izay mety hisy fiantraikany amin'ny kalitaony.

Misy karazana rafitra fonosana maromaro ampiasaina amin'ny fanamboarana "gums and jellies", anisan'izany ny milina "vertical form-fill-seal", milina "shorted form-fill-seal", ary "paper fillers" efa vita. Ny milina "vertical form-fill-seal" dia matetika ampiasaina amin'ny famonosana vatomamy kely kokoa, toy ny "gummy bears". Ny milina "vertical form-fill-seal" kosa dia ampiasaina amin'ny famonosana vatomamy betsaka kokoa, toy ny kitapo "gumdrops" betsaka. Ny "paper fillers" efa vita dia ampiasaina amin'ny famonosana vatomamy manokana ao anaty kitapo efa vita pirinty, toy ny "fruit jellies". Ny karazana rafitra fonosana tsirairay dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fiantohana fa voafono tsara sy azo antoka ny vatomamy mba hozaraina.

Ho famaranana, ireo singa fototra amin'ny fitaovana fanamboarana "gums and jellies" dia tena ilaina amin'ny famokarana vatomamy avo lenta izay matsiro, tsy miovaova ary azo antoka hohanina. Manomboka amin'ny rafitra fampifangaroana akora ka hatramin'ny rafitra famonosana, ny singa tsirairay amin'ny fizotran'ny famokarana dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny famolavolana ny vokatra farany sy ny fiantohana fa mahafeno ny fepetra takiana izany. Amin'ny fahatakarana ny maha-zava-dehibe ireo singa fototra ireo, ireo mpanamboatra vatomamy dia afaka mamokatra "gums and jellies" izay azo antoka fa hampifaly ireo tia vatomamy manerana izao tontolo izao.