Ho tloha Boithabisong ho ea Mosebetsing: Ho Hlophisa Kichine ea Lipompong tsa Hao ka Lisebelisoa tse Nepahetseng

Ho fetola mosebetsi oa boikhathollo hore e be mosebetsi e ka ba boiteko bo khotsofatsang le bo ruisang molemo, haholo-holo ha ho tluoa tabeng ea ntho e monate le e ratoang ke bohle joalo ka ho etsa lipompong. Hore na u chesehela ho etsa litsokolate tse monate, lipompong tse thata tsa khale, kapa li-caramel tse nang le tatso e ikhethang, ho fetoha ho tloha ho motho ea ratang lintho tsa boithabiso ho ea ho setsebi ho hloka ho fetang feela bokhoni le takatso. Ho hloka lisebelisoa tse nepahetseng tse netefatsang katleho, boleng le botsitso. Sehloohong sena, re tla u tsamaisa ka lisebelisoa tsa bohlokoa bakeng sa kichine ea hau ea lipompong, ho u thusa ho fihlela motsoako o phethahetseng oa bonono le kutloisiso ea khoebo.

Ho Khetha Thermometer e Nepahetseng ea Lipompong

Ho nepahala ke habohlokoa haholo ho etseng lipompong, 'me ha ho moo sena se bonahalang ho feta ho laola mocheso. Thermometer e nepahetseng ea lipompong e ka etsa phapang pakeng tsa caramel e boreleli le moferefere o chesitsoeng. Li-thermometer tsa khalase tsa setso e bile tsa bohlokoa ka nako e telele likhitsing, ka lipalo tsa tsona tse hlakileng le tsebo ea tsona. Leha ho le joalo, tsoelo-pele ea sejoale-joale e hlahisitse li-thermometer tsa dijithale, tse ithorisang ka lipalo tse potlakileng le tse nepahetseng haholoanyane.

Li-thermometer tsa dijithale li tla le likarolo tse fapaneng tse kang lialamo tsa mocheso tse seng li setiloe esale pele le li-interface tsa dijithale tse bonolo ho li bala, tse ka bang molemo haholo ha ho etsoa mesebetsi e mengata. Li ka fetoloa kapele pakeng tsa Fahrenheit le Celsius, li amohela diresepe tse tsoang libakeng tse fapaneng. Ho feta moo, mehlala e meng e tsoetseng pele e tla le li-sensor tse peli tse ka hokeloang ka ho toba lehlakoreng la pitsa ea hau, li fana ka lintlafatso tsa nako ea sebele mabapi le mocheso oa lipompong ntle le hore u tlameha ho otlolla holim'a setofo khafetsa.

Ho sa tsotellehe boiketlo ba li-thermometer tsa dijithale, baetsi ba lipompong ba bang ba ntse ba ikana ka li-thermometer tsa khalase tsa setso. Li-thermometer tsena ha li itšetlehe ka libeteri, e leng se fokotsang kotsi ea ho se sebetse hantle linakong tsa bohlokoa. Ha u khetha pakeng tsa likhetho tsa dijithale le tsa setso, nahana ka lintlha tse bohlokoa ka ho fetisisa ho uena, joalo ka bonolo ba tšebeliso, ho nepahala le boiketlo ba hau ka theknoloji.

Tekanyo e nepahetseng ea thermometer ea hau le eona ke ea bohlokoa. Thermometer e sa lekanngoang hantle e ka lebisa ho lipompong tse sa butsoang hantle kapa tse phehiloeng ho feta tekano, e leng se amang sebopeho le tatso ea eona. Ho leka ho nepahala ha thermometer ea hau khafetsa ka ho sebelisa metsi a belang le ho bapisa palo le ntlha e tsejoang ea ho belisa (212°F kapa 100°C boemong ba leoatle) ho ka u pholosa mathateng ana.

Ho tsetela ho Lipampiri tsa Boleng ba ho Baka le Li-mold

Hang ha o se o ntlafalitse mocheso o nepahetseng, ho bohlokoa ho ba le libaka tse tšepahalang bakeng sa ho pholisa le ho bopa lipompong tsa hau. Lipampiri tsa ho baka tsa boleng bo holimo le hlobo li bohlokoa haholo bakeng sa ho hlahisa liphetho tsa profeshenale. Hase lipampiri tsohle tsa ho baka tse entsoeng ka mokhoa o tšoanang; lipampiri tsa aluminium tse boima li khethoa ka lebaka la bokhoni ba tsona ba ho aba mocheso ka ho lekana, ho fokotsa kotsi ea libaka tse chesang tse ka mamellang ho pheha ka mokhoa o sa lekanang.

Li-silicone mat, tse behiloeng holim'a maqephe a ho baka, ke letsete le leng le lokelang ho nahanoa. Li fana ka sebaka se sa khomareleng se etsang hore ho be bonolo ho tlosa lipompong tse pholileng ntle le ho siea masala kapa ho baka ho robeha. Silicone le eona e bonolo ho e hloekisa, e fokotsang mosebetsi oa hau oa kichine ka kakaretso. Ho feta moo, hobane silicone e ka mamella mefuta e fapaneng ea mocheso, ho tloha ho hoamisa ho isa mochesong o phahameng haholo, e na le mekhoa e mengata e fapaneng bakeng sa mefuta e fapaneng ea lipompong, ho kenyeletsoa le tse hlokang phetoho e potlakileng ea mocheso.

Li-mold tsa lipompong li bohlokoa bakeng sa meralo le libopeho tse rarahaneng haholoanyane, ebang ke tsa mofuta oa matsatsi a phomolo, tsa jeometri, kapa tsa mofuta o ikhethileng. Li-mold tsa polycarbonate ke tekanyetso ea khauta bakeng sa litsebi, li fana ka qetello e benyang le ts'ebeliso e tšoarellang, e tšoarellang nako e telele. Li-mold tsena li ka thusa lipompong tsa hau ho fihlela ponahalo e khahlang eo mekhoa ea lapeng e ke keng ea e bapisa. Ha e le hantle, polycarbonate e tiileng e boetse e etsa bonnete ba hore li-mold ha li na monyetla oa ho sotha ha nako e ntse e ea, e boloka botsitso ba lihlahisoa tsa hau tsa ho qetela.

Hape ho bohlokoa ho hlahloba li-mold tsa silicone tse tenyetsehang bakeng sa lipompong tse rarahaneng haholoanyane kapa tse hlokang ho tlosoa butle ho qoba tšenyo. Li-mold tsena li fana ka mefuta e mengata ea meralo 'me ho ka etsahala hore li se ke tsa robeha lipompong tse bonolo ha li bapisoa le tse ling tsa tsona tse thata tsa polycarbonate.

Boiler e Tšepahalang e 'Meli

Boiler e habeli ke mohale ea sa binoeng ka kichineng ea lipompong, ea bohlokoa bakeng sa mesebetsi e hlokang ho futhumatsoa habonolo, joalo ka ho qhibilihisa tsokolate kapa ho lokisa mefuta e itseng ea likarame. Ho fapana le mekhoa ea ho futhumatsa ka ho toba, boiler e habeli e sebelisa mouoane ho futhumatsa metsoako ea hau butle, e leng se fokotsang kotsi ea ho cha haholo.

Ho tenyetseha ha boiler e habeli ho ke ke ha feteletsoa. ​​Ntle le ho qhibilihisa tsokolate, e ka tšoarang le ho chesa habonolo, e loketse ho etsa li-ganache tse boreleli tse boreleli, li-custard, esita le li-marshmallow. Ho tsetela boiler e habeli e nang le pitsa e tiileng, e sa cheseng mocheso le pitsa e holimo e tšoarellang ho netefatsa kabo e lekanang ea mocheso le ho thibela libaka tse chesang tse ka senyang lijo tsa hau tse monate.

Liboiler tse peli tsa maemo a khoebo li fana ka likarolo tse ntlafalitsoeng joalo ka li-pouts tsa ho tšela le bokhoni bo boholo, tse u thusang ho holisa diresepe tsa hau ha khoebo ea hau e ntse e hola. Mefuta e meng e boetse e tla le sebaka sa thermometer se hahiloeng kahare, se lumellang taolo e nepahetseng ea mocheso - karolo ea bohlokoa bakeng sa mesebetsi e kang ho futhumatsa tsokolate, e hlokang ho boloka mocheso o itseng ho fihlela qetello e benyang le sekgahla se khotsofatsang seo kaofela re se lakatsang.

Ha o kgetha boiler e habeli, nahana ka thepa e sebediswang. Tshepe e sa ruseng hangata ke kgetho e kgethwang ka lebaka la ho tiya ha yona, bonolo ba ho e hlwekisa le ho hanela mafome. Diresepe tse ding di ka hloka dibaka tse sa arabeleng ho qoba ho fetola tatso le mmala wa dijo tse monate tse bonolo. Bakeng sa tsena, diboiler tse pedi tse manehilweng ka enamel kapa tse nang le lesela la ceramic e ka ba dikgetho tse ntle haholo.

Metswako e Meholo bakeng sa ho Tiea ka ho Phethahetseng

Ho tsitsa ha sebopeho ke letšoao la lipompong tsa profeshenale, 'me ho li finyella hangata ho hloka mesifa e mengata ho feta kamoo ho hlohlelletsa ka letsoho ho ka fanang ka teng. Motsoako o boima oa ho kopanya lipompong o ka sebetsana le mosebetsi o boima oa ho etsa lipompong, o netefatsa hore metsoako ea hau e kopantsoe hantle 'me sehlahisoa sa hau sa ho qetela se boloka sebopeho se ts'oanang.

Metswako ya ho kopanya e tla le mefuta e fapaneng ya dihokelo, e nngwe le e nngwe e sebeletsa morero o ikgethang. Sehokelo sa paddle se setle haholo bakeng sa ho kopanya metsoako ntle le ho eketsa moya o mongata, e leng sa bohlokwa bakeng sa diresepe tse kang fudge le mefuta e itseng ya nougat. Sehokelo sa whisk, ka lehlakoreng le leng, se phethahetse bakeng sa ho otla mahe le dikrime ho fihlela boreledi bo lakatsehang, kapa ho kenya moya ka hara meringues le metswako ya marshmallow.

Ha o kgetha sehatsetsi sa ho kopanya, matla a enjene ke ntho ya bohlokwa eo o lokelang ho e ela hloko. Enjene e matla e ka sebetsana le metswako e teteaneng le dihlopha tse kgolo ntle le ho chesa haholo kapa ho fokotsa lebelo. Mabitso a kang KitchenAid le Cuisinart a tumme ka ho tshepahala ha wona le mefuta e fapaneng ya mehlala, ho tloha mefuteng ya motheo e loketseng diresepe tse bonolo ho isa ho dihatsetsi tsa maemo a hodimo tse etseditsweng ho sebetsana le tshebediso e matla.

Ntle le di-mixer tse emeng, di-mixer tsa letsoho di na le sebaka sa tsona bakeng sa dihlopha tse nyane kapa ho kopanya ho se nang matla a mangata. Di fana ka ho tenyetseha le taolo e kgolo, e leng se etsang hore di be ntle bakeng sa mesebetsi e menyenyane kapa batho ba ratang ho itlosa bolutu ba fetohelang ho setaele sa profeshenale.

Ho hlokomela di-mixer tsa hao ho bohlokwa; ho hlwekisa kamehla le ho di hlokomela ka nako ho ka di boloka di sebetsa hantle. Di-mixer tse ngata tsa maemo a hodimo le tsona di tla le dihokelo tse ikgethang tse kang di-pasta rollers le di-meat grinder, tse eketsang bokgoni ba ho sebetsa kichineng ya hao.

Lisebelisoa tsa Confectionary: Ho tloha ho Spatula ho ea ho Dipping Fork

Lisebelisoa tse nyane ka kichineng ea hau ea lipompong le tsona ha li bohlokoa joaloka lisebelisoa tse kholo. Lisebelisoa tsa confectionary li kenyelletsa lintho tse kang li-spatula tse sa cheseng, lifereko tsa ho qoelisa le hlobo ea lipompong—tsena kaofela li bohlokoa bakeng sa ho etsa lihlahisoa tsa boleng bo holimo. Li-spatula tsa silicone li bohlokoa haholo bakeng sa ho hlohlelletsa le ho hohla, kaha li khona ho mamella mocheso o phahameng 'me ha li boloke tatso kapa monko o monate.

Lifereko tsa ho qoelisa li tla ka libopeho le boholo bo fapaneng, e 'ngoe le e 'ngoe e etselitsoe mesebetsi e itseng. Lifereko tsa meno a mabeli li loketse li-truffle tsa ho qoelisa le lipompong tse ling tse chitja, ha lifereko tse tharo li fana ka botsitso bo eketsehileng bakeng sa li-confection tse kholo, tse bataletseng. Ho tsetela lisebelisoa tsa ho qoelisa tsa tšepe e sa hloekang ho netefatsa ho tšoarella le tlhokomelo e bonolo.

Li-funnel le li-dispenser tsa lipompong le tsona li bohlokoa ho nahanoa, haholo-holo bakeng sa lihlahisoa tse hlokang ho tšeloa ka har'a hlobo kapa holim'a maqephe a ho baka ka nepo. Lisebelisoa tsena li u thusa ho laola phallo ea lipompong tse metsi, ho fokotsa moferefere le ho netefatsa hore sengoathoana se seng le se seng se lekana ka boholo.

Mekotlana ea liphaephe, eo hangata e bonoang mabenkeleng a lijo, le eona e na le sebaka sa eona likhitsineng tsa lipompong. E loketse ho khabisa le ho etsa mesebetsi e qaqileng, e lumellang ho nepahala ha ho eketsa lintho tse qetellang joalo ka ho kha metsi kapa ho khabisa. Mekotlana ea liphaephe tsa silicone e ka sebelisoang hape ke khetho e tsitsitseng, ha mefuta e lahloang e fana ka bonolo ba ho hloekisa kapele.

Ha e le hantle, ho kenya kichine ea hau ea lipompong ka lisebelisoa tse nepahetseng ho mabapi le ho kopanya bonono le saense. Sesebelisoa se seng le se seng se sebeletsa morero o itseng o reretsoeng ho ntlafatsa boleng le katleho ea ts'ebetso ea hau ea ho etsa lipompong. Ho netefatsa hore u na le lisebelisoa tsa boleng bo holimo ho ke ke ha ntlafatsa sehlahisoa sa hau sa ho qetela feela empa hape ho tla etsa hore ts'ebetso e be monate le ho feta ebile e se ke ea baka khatello ea maikutlo.

Ho tloha ho motho ea ratang lintho tsa boithabiso ho ea ho moetsi oa lipompong oa setsebi ke leeto le monate, le tletseng liphephetso tse monate le katleho e putsang. Lisebelisoa tse nepahetseng li ka etsa phapang eohle leetong lena, tsa phahamisa lintho tsa hau tse monate tse entsoeng hae ho ea maemong a profeshenale.

Ka bokhutšoanyane, li-thermometer tsa lipompong tsa boleng bo holimo, maqephe a ho baka, li-boiler tse peli, li-mixer tse boima, le lisebelisoa tse fapaneng tsa li-confectionery ha se lintho tsa mabothobotho feela empa ke lintho tsa bohlokoa. Li netefatsa ho nepahala, botsitso le boleng boo khoebo ea hau e ntseng e hola e tla tsebahala ka bona. Le hoja letsete la pele le ka bonahala le le leholo, moputso mabapi le boleng ba sehlahisoa, khotsofalo ea bareki le boiketlo ba motho ka mong o bohlokoa haholo.

Kahoo, hlomella kichine ea hau ea lipompong ka bohlale, 'me u nke mohato o latelang leetong la hau la ho etsa lipompong ka boits'epo le boqapi.