E taofia e le kuka i le potu fa'afuase'i mea'ai

O le kuka i totonu o le potu kuka (flash chamber cooking) o se metotia kuka fou ua lauiloa i tausaga talu ai nei ona o lona gafatia e taofia ai meaʻai i meaʻai. O lenei metotia fou e aofia ai le kukaina o meaʻai i totonu o se potu tapuni i le vevela maualuga mo se taimi puupuu, ma faasaoina ai vitamini ma minerale e masani ona leiloa i auala kuka masani. Faatasi ai ma le tuputupu aʻe o tagata faatau e mataala i le soifua maloloina o loo sailia ni auala e faateleina ai le taua o meaʻai o a latou taumafataga, ua avea ai le kuka i totonu o le potu kuka ma se suiga tele i le lalolagi o kuka.

O le ā le kuka i le potu fa'afuase'i (flash chamber cooking)?

O le kuka i totonu o le potu fa'avevela (flash chamber cooking), e ta'ua fo'i o le kuka vave (flash cooking) po'o le falai vave (flash-frying), o se metotia kuka e aofia ai le kukaina o mea'ai i totonu o se potu tapuni i le vevela maualuga mo se taimi pu'upu'u. O le faiga e aofia ai le vave fa'aalia o mea'ai i le vevela tele, lea e fesoasoani e loka ai mea'ai ma tofo a'o fa'amautinoa o lo'o vela tutusa mea'ai. O le i'uga, o se mea'ai mālū, suamalie, ma suamalie e tumu i vitamini ma minerale.

O se tasi o fa'amanuiaga autū o le kuka i totonu o le potu fa'avevela (flash chamber cooking) o lona gafatia lea e taofia ai le maualuga o mea'ai pe a fa'atusatusa i isi auala kuka. O auala kuka masani e pei o le fa'apuna, fa'apuna i le ausa, po'o le falai e mafai ona i'u ai i le leiloa o vitamini ma minerale ona o le vevela ma le vai. I se fa'atusatusaga, o le kuka i totonu o le potu fa'avevela e fa'aitiitia ai le leiloa o mea'ai e ala i le kuka vave ma le vevela maualuga, ma i'u ai i ni mea'ai e le gata ina suamalie ae fa'apea fo'i ona aoga.

E fa'apefea ona galue le kuka i le potu fa'afuase'i (flash chamber cooking)?

E fa'aaogaina le kuka i totonu o le potu e fa'amaufa'ailogaina ai mea'ai e ala i le fa'aaogaina o se potu e fa'amaufa'ailogaina ai le vevela e fausia ai se siosiomaga kuka e pulea lelei lea e fa'aalia ai mea'ai i le vevela maualuga mo se taimi pu'upu'u. E fa'avevela le potu i se vevela fa'apitoa, e masani lava pe tusa ma le 300-400 tikeri Fahrenheit, ma e vave ona kuka mea'ai i le ea vevela po'o le suāu'u. O le vevela maualuga e fesoasoani e fa'amaufa'ailoga ai sua masani ma tofo o mea'ai a'o fa'asaoina ai vitamini ma minerale e taua mo le soifua maloloina lelei.

O le vave o le kuka i totonu o le flash chamber e fesoasoani e faatumauina ai le tulaga lelei o le meaʻai, ma ia mautinoa ai o loʻo tumau pea lona taua ma le tofo. O le kukaina o meaʻai i le vevela maualuga mo se taimi puupuu, o le kukaina o le flash chamber e faʻaitiitia ai le leiloa o vitamini e solo i le vai e pei o le vitamini C ma le vitamini B, ia e faigofie ona faʻaumatia i le vevela ma le vai. O lenei mea e maua ai ni meaʻai e le gata ina suamalie ae tumu foʻi i meaʻai taua e aoga mo le soifua maloloina lautele ma le manuia.

O fa'amanuiaga o le kuka i totonu o le potu fa'afuase'i

E tele fa'amanuiaga o le fa'aaogaina o le kuka i totonu o le potu kuka (flash chamber cooking). O se tasi o fa'amanuiaga autū o le mafai lea ona taofia le tele o mea'ai i mea'ai pe a fa'atusatusa i isi auala kuka. O le kuka vave ma le vevela maualuga o mea'ai, e fesoasoani ai le kuka i totonu o le potu kuka e fa'asaoina ai vitamini ma minerale e masani ona leiloa i auala kuka masani. O le mea lea e avea ai ma filifiliga lelei mo tagata e fia soifua maloloina ma e fia fa'ateleina le taua o mea'ai o a latou taumafataga.

O le isi aogā o le kuka i totonu o le potu kuka (flash chamber cooking) o le mafai lea ona kuka vave ma tutusa meaʻai. O le vevela maualuga i totonu o le potu kuka e fesoasoani e kuka vave ai meaʻai, faʻaitiitia ai le taimi e kuka ai ma faʻamautinoa ai o loʻo kuka tutusa meaʻai i totonu. O lenei mea e maua ai ni meaʻai e mālū, suamalie, ma tumu i le tofo, ma avea ai le kuka i totonu o le potu kuka (flash chamber cooking) ma se filifiliga lauiloa mo tagata pisi e fia saunia ni meaʻai maloloina ma suamalie i se taimi puupuu.

E le gata i lea, o le kuka i totonu o le potu fa'afuase'i o se metotia kuka e tele ona aoga e mafai ona fa'aaogaina e saunia ai le tele o ituaiga mea'ai, mai aano o manufasi ma fuala'au 'aina i saito ma pi. Pe o e kukaina se taumafataga vave ma faigofie i le po o le sauniaina o se taumafataga fa'apitoa mo ni fa'alavelave fa'apitoa, o le kuka i totonu o le potu fa'afuase'i e ofoina atu ai le tele o avanoa mo le fatuina o mea'ai suamalie ma lelei e fiafia i ai le aiga atoa.

Auala e fa'aaoga ai le kuka i le fale e ala i le flash chamber

O le fa'aaogaina o le kuka i le fale e faigofie ma e na'o ni nai la'asaga faigofie e mana'omia. Mo se amataga, e te mana'omia se kuka i le flash chamber, lea e mafai ona fa'atauina i luga ole initaneti pe i se faleoloa fa'apitoa mo le umukuka. A uma ona e maua lau kuka i le flash chamber, mulimuli i la'asaga nei e amata ai ona kuka ni mea'ai maloloina ma suamalie i lenei metotia kuka fou:

1. Fa'avevela muamua le ogaumu fa'avevela (flash chamber cooker): A'o le'i kuka, fa'avevela muamua le ogaumu fa'avevela i le vevela e mana'omia, e masani lava pe tusa o le 300-400 tikeri Fahrenheit.

2. Saunia le mea'ai: Fa'aopopo mea manogi ma mea manogi e te fiafia i ai, ona tu'u lea i totonu o le ogaumu e fa'apuna ai le vai (flash chamber cooker).

3. Kuka le mea'ai: Tapuni le tapuni o le flash chamber cooker ma kuka le mea'ai mo le taimi fautuaina, e masani lava ni nai minute e fuafua i le ituaiga o mea'ai o lo'o kuka.

4. Tu'uina atu ma fiafia i ai: A uma ona vela le mea'ai, aveese mai le ogaumu vevela ma tu'uina atu i le vevela. Ia manuia lau taumafataga suamalie ma lelei!

O le fa'aaogaina o le kuka fa'a-flash chamber i le fale o se auala faigofie e saunia ai taumafataga maloloina ma suamalie e mautinoa e fa'afiafiaina ai lou aiga ma uo. Po'o oe o se kuka fou pe o se kuka ua leva ona iai le poto masani, o le kuka fa'a-flash chamber e ofoina atu ai se auala faigofie ma lelei e fatu ai ni mea'ai suamalie ma lelei.

Faaiuga

O le kuka i totonu o le potu kuka (flash chamber cooking) o se metotia kuka fou ua suia ai le auala tatou te saunia ai ma fiafia ai i meaʻai. O le kuka vave ma le vevela maualuga o meaʻai, e fesoasoani ai le kuka i totonu o le potu kuka e taofia ai meaʻai e sili atu ona lelei nai lo auala kuka masani, ma avea ai ma filifiliga lelei mo tagata e mafaufau i le soifua maloloina o loʻo vaʻavaʻai e faʻateleina le taua o meaʻai o a latou taumafataga. Faatasi ai ma lona gafatia e kuka vave ma tutusa ai meaʻai, faapea foi ma lona fetuutuunai i le sauniaina o le tele o ituaiga o meaʻai, ua avea le kuka i totonu o le potu kuka ma se metotia kuka lauiloa e mautinoa e fiafia ai tagata e fiafia i meaʻai o vaitausaga uma. Pe o e kukaina se taumafataga vave ma faigofie i le po o le sauniaina o se taumafataga faapitoa, e ofoina atu e le gata le kuka i totonu o le potu kuka ni avanoa e fatu ai ni meaʻai suamalie ma lelei e mautinoa e fiafia ai. Aisea la e te le taumafai ai e faʻataʻitaʻi le kuka i totonu o le potu kuka ma iloa ai le aoga o lenei metotia kuka fou mo oe lava? O ou gutu tofo ma lou tino o le a faafetai atu ia te oe mo lea mea.