Torolalana Faratampony ho an'ny Resipe Pectin & Gelatin amin'ny Jelly Candy Lines

Akora roa lehibe ampiasaina amin'ny fanaovana vatomamy "jelly" ny pectin sy ny gelatin. Ny fahatakarana ny fomba fampiasana tsara ireo akora ireo dia mety hanova be ny endriny sy ny tsiron'ny vatomamy vita an-trano. Ato amin'ity torolàlana farany ity dia handinika fomba fahandro isan-karazany mampiasa pectin sy gelatin isika mba hamoronana vatomamy "jelly" matsiro.

Fampidirana ny Pectine

Gliosida voajanahary hita ao amin'ny rindrin'ny sela voankazo ny pectin. Matetika izy io no ampiasaina ho toy ny akora mampiraikitra ny sela ao amin'ny famokarana jam sy jelly. Misy endrika samihafa ny pectin, anisan'izany ny ranoka, vovoka, ary granules. Rehefa afangaro amin'ny siramamy sy asidra, ny pectin dia mamorona gel izay manome endrika mafy nefa malefaka ny jelly.

Ny fampiasana pectin amin'ny fomba fahandro vatomamy dia mitaky fandrefesana tsara sy teknika fandrahoan-tsakafo mazava tsara. Zava-dehibe ny fanarahana ny toromarika omena miaraka amin'ny vokatra pectin anao mba hahazoana ny hateviny irina amin'ny vatomamyo. Ny fanandramana karazana pectin samihafa dia mety hanova ny firafitry ny vatomamyo, koa aza misalasala manandrana safidy isan-karazany mba hahitana izay mety indrindra amin'ny fomba fahandroanao.

Tombontsoa azo avy amin'ny fampiasana gelatin

Ny gelatin dia proteinina avy amin'ny collagen, izay hita ao amin'ny taolan'ny biby sy ny sela mampitohy. Ny gelatin dia matetika ampiasaina ho toy ny akora mampitombo ny hateviny amin'ny fanaovana vatomamy, izay manome endrika malefaka sy mitsako amin'ny vatomamy. Ankoatra ny toetrany mampivaingana, ny gelatin dia fantatra ihany koa amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana ananany, toy ny fampiroboroboana ny fahasalaman'ny tonon-taolana sy ny fanatsarana ny fandevonan-kanina.

Rehefa mampiasa gélatine amin'ny fomba fahandro vatomamy jelly ianao dia tena ilaina ny manalefaka tsara ny gélatine mba tsy hisian'ny vongany na fifangaroana amin'ny vokatra farany. Tokony havela hilona ao anaty rano mangatsiaka ny gélatine alohan'ny hanampiana azy amin'ny sirop siramamy mafana mba hahazoana antoka fa malama sy mitovy ny endriny amin'ny vatomamy. Ny fanandramana karazana gélatine samihafa dia mety hisy fiantraikany amin'ny hamafin'ny vatomamy jelly anao, koa aza matahotra manandrana safidy isan-karazany mba hahitana ny fifandanjana tonga lafatra amin'ny fomba fahandroanao.

Resipe vatomamy Jelly mahazatra

Mba hamoronana karazana vatomamy jelly nentim-paharazana dia mila pectin, siramamy, rano ary ranom-boankazo na zava-manitra tianao ianao. Atombohy amin'ny fampifangaroana ny pectin amin'ny siramamy ao anaty vilia ary apetraho eo anilany. Ao anaty vilany, hafanaina ny rano sy ny ranom-boankazo mandra-pangotraka. Ampio tsikelikely ny fangaroan'ny pectin sy siramamy amin'ny rano mangotraka, afangaro tsy tapaka mandra-pahatonga ny fangaro ho matevina.

Rehefa mahatratra ny hateviny irina ny fangaro dia araraka ao anaty lasitra vatomamy na lovia fanaova-mofo misy sosona mba hivaingana. Avela hangatsiaka sy hihamafy ny vatomamy jelly alohan'ny hanapahana azy ho sombintsombiny kely. Azonao atao ny manamboatra ny vatomamy jelly anao amin'ny alàlan'ny fanampiana tsiro, loko, na fangaro samihafa araka izay tianao.

Teknika mandroso amin'ny Jelly Candy

Ho an'ireo izay te-hanatsara ny fahaizany manamboatra vatomamy jelly, misy teknika mandroso maromaro azonao andramana. Andramo ny fampifangaroana tsiro samihafa amin'ny vatomamy jelly mba hamoronana vokatra maro sosona. Azonao atao ihany koa ny mampiditra zavatra mifangaro toy ny voanjo, voankazo maina, na sôkôla ao anaty vatomamy jelly mba hahazoana endrika sy tsiro fanampiny.

Teknika mandroso iray hafa ny fampiasana lasitra mba hamoronana endrika sy endrika sarotra amin'ny vatomamy jelly-nao. Misy endrika sy habe isan-karazany ny lasitra silikônina, ahafahanao mamorona amin'ny famoronana vatomamy. Amin'ny fampiasana loko sy tsiro samihafa amin'ny sosona tsirairay amin'ny vatomamy dia afaka mahazo vokatra hita maso mahavariana ianao izay hampiaiky volana ny fianakavianao sy ny namanao.

Torohevitra sy tetika hamahana olana

Raha sendra olana ianao rehefa manamboatra vatomamy misy jelly, aza manahy! Misy torohevitra sy tetika maromaro hanampiana anao handresy ireo olana mahazatra. Raha malemy loatra ny vatomamy misy jelly-nao, andramo ampitomboina ny habetsahan'ny pectin na gelatin ao amin'ny fomba fahandro mba hanatsarana ny hamafiny. Etsy ankilany, raha mafy loatra na miendrika fingotra ny vatomamy dia mety ho nahandro ela loatra ny fangaro ianao ka nahatonga azy ho miempo be loatra.

Mba tsy hiraikitra rehefa manapaka vatomamy ianao dia hosory menaka fandrahoan-tsakafo na "nonstick spray" ny antsy. Izany dia hanampy ny antsy hivezivezy tsara amin'ny vatomamy nefa tsy miraikitra. Raha toa ka miboiboika rivotra ny vatomamy na tsy mitovy ny endriny dia andramo kitihina ny lasitra eo amin'ny latabatra mba hamoahana ny rivotra voafandrika alohan'ny hivaingana ny fangaro.

Ho famaranana, ny fahaizana manamboatra vatomamy jelly amin'ny pectin sy gelatin dia manokatra tontolo feno fahafahana mamorona. Na vao manomboka manamboatra vatomamy ianao na efa za-draharaha, ny fanandramana amin'ny akora sy teknika samihafa dia mety hitondra vokatra mahafinaritra sy matsiro. Koa ampiasao ny tananao, angony ny akora ampiasainao, ary miomàna hanao vatomamy jelly mamy sy mahafa-po izay hahavariana izay rehetra manandrana azy. Mirary soa amin'ny fanaovana vatomamy!