Candy Crunch: Imezu udidi zuru oke site na iji ngwa swiiti kwesịrị ekwesị

N'ụwa nke ụlọ ọrụ ihe ọṅụṅụ, inweta ihe ọṅụṅụ kacha mma nwere ike ịdị ka ịkụ ihe ọṅụṅụ. Ma ọ bụ maka chocolate e ji swiit kpuchie, toffees gbagọrọ agbagọ, ma ọ bụ popcorn caramel gbagọrọ agbagọ, udidi ya nwere ike ime ma ọ bụ mebie ahụmịhe onye ahịa. Ịghọta otu esi enweta ihe ọṅụṅụ kacha mma chọrọ ngwakọta nke ihe ndị dị mma, oge a kapịrị ọnụ, na akụrụngwa pụrụ iche. Ka anyị leba anya n'otu esi enweta ihe ọṅụṅụ kacha mma site na iji ngwa swiit kwesịrị ekwesị.

Mkpa Udidi na Ime Switi

Ịmepụta swiit zuru oke abụghị naanị maka ụtọ - ọdịdị ya na-arụ ọrụ dị oke mkpa. Chee echiche banyere ụfọdụ swiit kachasị amasị gị. Ma ọ bụ obere ihe na-atọ ụtọ nke swiit bar gbawara agbawa ma ọ bụ ike dị nro nke caramel a na-ata ata, ihe ka ukwuu n'ime ihe na-eme ka ihe ụtọ ndị a ghara ichefu echefu bụ ọdịdị ha. Ọdịdị ya na-emetụta ihe niile site na mbido ruo na uto ya na-adịgide. Swiiti nke na-agbaze ngwa ngwa nwere ike ịdị ka ihe na-adịghị mma, ebe nke siri ike karịa nwere ike ịdị njọ.

Maka ndị na-emepụta swiit na ndị na-eme ka ihe dị ụtọ n'ụlọ, inweta ọdịdị kwesịrị ekwesị abụghị naanị nkà nri kamakwa nghọta miri emi nke otu ngwa na usoro dị iche iche si ejikọta na ihe ndị e ji mee ya. Ngwa ọ bụla na-arụ ọrụ dị mkpa n'ịchọpụta ihe ga-eme ka ngwaahịa ikpeazụ sie ike.

Ọrụ nke ihe na-eme ka a na-akpọ swiit temometa na-arụ n'inweta ihe na-eme ka ọ ghara ịdị mma.

Otu n'ime ihe ndị kacha mkpa n'ihe gbasara imepụta swiit bụ temometa swiit. Nke a bụ ihe dị mkpa n'ime imepụta swiit, ọ dịghịkwa ebe ọ bụla a na-ahụ nke ọma karịa ime ka ọ dị mma. Ọtụtụ swiit na-enweta ike ha n'otu oke okpomọkụ, nke a na-akpọkarị "mgbawa siri ike" (n'etiti 300-310°F ma ọ bụ 149-154°C). Themomita swiit na-enye ọkwa izi ezi nke na-eme ka ngwakọta gị dị ọkụ ruo oke okpomọkụ a kpọmkwem.

Igwe temometa swiit na-enyekwa gị ohere izere nsogbu ndị a na-ahụkarị dịka swiit ndị dị nro nke ukwuu (na-egosi obere okpomọkụ) ma ọ bụ, nke ka njọ, ọkụ (na-egosi okpomọkụ dị elu). Igwe temometa dijitalụ nke oge a na-abịakarị na mkpu okpomọkụ edobere tupu oge eruo, na-enyere ndị mbido na ndị nwere ahụmahụ aka izere nsogbu ndị a.

Ọ bụ ezie na a ka na-eji temometa mercury ma ọ bụ mmanya eme ihe nke ọma, ọtụtụ ihe na-eme ka ihe dị ụtọ na-agbanwe gaa na temometa dijitalụ maka ịdị mfe iji ha na ntụkwasị obi ha. Ụdị dijitalụ na-enwekarị oge nzaghachi ngwa ngwa ma enwere ike ịhazigharị ya ngwa ngwa iji nọgide na-enwe izi ezi.

Iji Ike nke Akpụ Candy Mee Ihe

Ihe e ji ebu swiit mee bụ ihe ọzọ dị mkpa maka ime ka swiit ahụ dị nro nke ọma. Ihe ndị a na-abịa n'ụdị na nha dị iche iche, a na-ejikwa silicone ma ọ bụ plastik eme ha. Ha na-enye gị ohere ịwụsa ngwakọta swiit gị na-ekpo ọkụ n'ụdị ndị a kapịrị ọnụ, na-eme ka ọkpụrụkpụ na udidi ya sie ike. Ihe e ji ebu ya nwekwara ike imetụta ọsọ oyi nke swiit ahụ, nke na-emetụtakwa ike ya na-agba agba.

A na-ahọrọ ebu silicone maka mgbanwe ha na oke okpomọkụ ha. Ha nwere ike iguzogide oke okpomọkụ dị na ime swiit ma kwe ka ọ dị mfe ịgbaze n'emebighị swiit ahụ. Ha na-enyekwa mkpuchi okpomọkụ ka mma, nke na-enyere aka ime ka swiit ahụ dị jụụ n'ọ̀tụ̀tụ̀ a na-achịkwa nke ọma.

Ọzọkwa, iji ụdị dị iche iche nwere ike imetụta nghọta ọdịdị ahụ. Dịka ọmụmaatụ, obere mpempe swiit siri ike nwere ike ịgbawa ngwa ngwa karịa obere iberibe dị arọ. E mere ụfọdụ ebu iji mepụta swiit nwere akpa ikuku arụnyere n'ime ya, nke nwere ike itinye ihe mgbakwunye nke crunch.

E wezụga ịkpụzi ihe, a pụkwara iji ihe e ji akpụ swiit mee ihe iji tinye ụdị dị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, ị nwere ike itinye mkpụrụ osisi, mkpụrụ osisi kpọrọ nkụ, ma ọ bụ ọbụna obere kuki n'ime ihe e ji akpụ swiit ahụ tupu ị wụsa ngwakọta swiit ahụ. Nke a nwere ike ịmepụta ahụmịhe crunch dị iche iche, na-eme ka ọ bụrụ ihe pụrụ iche.

Ọrụ Dị Mkpa nke Ngwa Ngwakọta

Ihe ọzọ dị mkpa iji nweta udidi swiit kacha mma bụ ngwa ngwakọta. Ngwakọta kwesịrị ekwesị na-eme ka nkesa okpomọkụ dị otu ma gbochie kristal, nke nwere ike imebi udidi swiit ahụ. A na-ejikarị igwe dị ka igwe ngwakọta ihe eji eguzobe ihe ndị na-anaghị ekpo ọkụ eme ihe maka ebumnuche a. Ngwakọta ndị a na-eme ka ihe ndị e ji mee ya dị iche iche ma na-ekpo ọkụ otu otu, nke dị mkpa maka inweta udidi na-adịgide adịgide.

Mgbe a na-eme swiiti dị ka toffee ma ọ bụ brittle, a ga-akpali ngwakọta ahụ mgbe niile ka ọ na-ekpo ọkụ iji gbochie shuga ka ọ ghara ịdị nkọ ma ghọọ ihe na-adịghị mma. Nke a bụ ebe igwekota ihe siri ike ma ọ bụ igwekota ihe dị ka ụlọ ọrụ mmepụta ihe na-abata. Ha nwere ike ijikwa ngwakọta ahụ dị oke ọkụ ma mee ka ọ na-agagharị, na-eme ka ọ dị ọkụ ma na-ezere ebe ọkụ na-ekpo ọkụ nke nwere ike ibute enweghị nkwekọ na udidi.

Maka obere obere ihe ma ọ bụ ihe eji eme swiit n'ụlọ, ihe eji agwakọta ọkụ eletrik nke e ji aka mee nke e mere iji nagide oke okpomọkụ nwere ike ịbụ nhọrọ kwesịrị ekwesị. Ngwakọta ndị a na-abịakarị na ihe mgbakwunye e mere kpọmkwem maka ihe eji eme achịcha, dị ka whisk na paddles na-eguzogide okpomọkụ.

Ngwa ngwakọta akpaaka nwekwara ike ịgbanwe ihe. Ebe a na-eme swiiti dị elu na-ejikarị igwekota ndị a na-ahazi nke enwere ike ịtọlite ​​​​n'oge na ọsọ akọwapụtara, na-ahụ na agwakọtara otu ọ bụla ruo n'ọkwa zuru oke na-enweghị nlekọta mmadụ mgbe niile. Ọkwa nkenke a dị oke mkpa maka ịnọgide na-enwe udidi, karịsịa mgbe a na-eme ka mmepụta dịkwuo elu.

Mkpa Tebụl Oyi na Ụzọ Oyi Si Eme Ka Ọ Dị Jụụ

Mgbe esichara ya, ụzọ e si eme ka swiit ahụ dị jụụ nwere ike imetụta ọdịdị ikpeazụ ya nke ukwuu. Ọ na-eme ka ọ dị jụụ ngwa ngwa, ngwa ọrụ dịka tebụl oyi ma ọ bụ tray nwere ike ime ka usoro a dị mfe. E ji ihe dị ka ígwè anaghị agba nchara ma ọ bụ mabụl mee tebụl oyi ndị a, ha na-enye elu dị larịị ma dị jụụ nke na-enyere aka belata okpomọkụ ngwa ngwa.

Tebụl ndị na-eme ka ihe dị jụụ na-ewu ewu karịsịa maka swiiti ndị nwere shuga. Marble na-ejigide okpomọkụ dị jụụ, nke na-enyere aka ịtọ swiiti ahụ ngwa ngwa, si otú a na-emechi ya nke ọma. Ndị ọkachamara na-eme swiiti na-atụkarị aro ka e jiri mmanụ dị nro tee ya n'elu ya, ka swiiti ahụ ghara ịrapara n'ahụ ya ka ọ na-ajụ oyi ma na-agbagọ.

N'ebe a na-arụ ọrụ n'ụlọ ọrụ mmepụta ihe, a na-ejikarị ọwara oyi eme ihe. Igwe ndị a na-agafe swiiti ahụ site na ọwara e tinyere na friji, na-eme ka ọ jụọ oyi nke ọma ma dịkwa ngwa ngwa. Ọwara oyi bara uru karịsịa maka mmepụta buru ibu, ebe ọsọ na ịdịgide dị oke mkpa.

Tinyere ngwa oyi nkịtị, a pụkwara iji usoro dịka ime ka ihe dị jụụ mee ihe. Ime ka ihe dị jụụ gụnyere ime ka ihe dị nro na ime ka ihe dị jụụ ọzọ, nke a na-ejikarị eme chocolate mana ọ na-emetụtakwa swiitị siri ike. Usoro a na-eme ka ihe dị nro, nke na-anaghị emebi emebi ma ọ bụ dị nro nke ukwuu.

Mmetụ Aka Ikpeazụ: Iji Ihe Ndị Dị Mma Mee Ihe

Ọ bụ ezie na akụrụngwa pụrụ iche dị oke mkpa, ịdị mma nke ihe ndị ị na-eji eme ihe na-arụkwa ọrụ dị mkpa n'inweta ihe ụtọ kacha mma. Site na shuga dị elu ruo na ihe ụtọ kachasị mma, iji ihe kacha mma nwere ike imetụta udidi na ụtọ nke ihe ụtọ gị nke ukwuu.

Dịka ọmụmaatụ, shuga a gwakọtara agwakọta bụ isi ihe dị n'ọtụtụ swiiti siri ike. Shuga dị mma na-agbaze n'otu aka ahụ, na-eme ka udidi ya dị nro. Shuga nwere ihe ndị na-adịghị mma nwere ike ime ka ọ maliteghachi ịrụ ọrụ, na-eme ka udidi ya dị nro.

N'otu aka ahụ, ụdị abụba ejiri mee ihe (dịka bọta ma ọ bụ ude) nwere ike imetụta ngwaahịa ikpeazụ. Ihe ndị dị na ya dị elu ma nwee nnukwu abụba na-emepụta swiit bara ụba ma na-agbanwe agbanwe. Maka caramel ma ọ bụ toffee, ịhọrọ bọta ọhụrụ, nke na-enweghị nnu nwere ike ime nnukwu ọdịiche n'ụdị ụtọ na udidi.

Ihe na-esi ísì ụtọ na ihe mgbakwunye na-arụkwa ọrụ ha. Ihe ndị sitere n'okike na mmanụ dị mkpa na-abụkarị ihe ndị e ji aka rụọ karịa ihe ndị e ji aka rụọ, nke na-eme ka ụtọ dịkwuo ike n'agbanweghị otú ngwakọta swiit ahụ si dị. Na mgbakwunye, ụfọdụ ihe mgbakwunye, dị ka lecithin, nwere ike ịrụ ọrụ dị ka ihe na-eme ka ihe dị nro, na-enyere aka ịnọgide na-enwe udidi na-adịgide adịgide n'ime otu ahụ.

Ihe ndị dị mma anaghị emetụta naanị ụtọ na udidi; ha nwekwara ike imetụta usoro esi nri. Ihe ndị na-eme ka okpomọkụ na ngwakọta dị mma na-eme ka ọ dịrị gị mfe iji ngwa swiiti pụrụ iche gị nke ọma, na-enweta udidi achọrọ na obere nnwale na njehie.

Na mmechi, inweta nchacha swiit zuru oke gụnyere nguzozi dị nro nke usoro, ihe ndị e ji mee ya, na akụrụngwa. Site n'ịghọta ọrụ dị mkpa nke temometa, ebu, ihe ngwakọta, na ụzọ oyi na-arụ, yana ịhọrọ ihe ndị dị elu, ị nwere ike ịmepụta swiit ndị na-atọ ụtọ nke ukwuu kamakwa ha nwere udidi zuru oke na nke na-eju afọ.

Ma ị bụ ọkachamara n'ịmepụta ihe na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ onye na-anụ ụtọ ihe na-esi ísì ụtọ n'ụlọ, itinye ego na akụrụngwa na ihe ndị e ji mee ya ga-abara gị uru na nri ọ bụla dị ụtọ. Ịdị n'otu dị mkpa, site n'ụzọ ziri ezi, ị nwere ike ịmụta nkà nke ime ihe na ime ihe na-atọ ụtọ site na ahụmịhe kachasị mma.