Jelly vs Gummy: Iza amin'ireo karazana vatomamy no mifanaraka amin'ny fomba fahandroanao?

Jelly vs Gummy: Iza amin'ireo karazana vatomamy no mifanaraka amin'ny fomba fahandroanao?

Ireo tia vatomamy manerana izao tontolo izao dia miatrika foana ny olana efa hatry ny ela momba ny fisafidianana eo amin'ny vatomamy "jelly" sy "gummi". Samy manana ny endriny, ny tsirony ary ny akora mampiavaka azy ireo karazana vatomamy roa ireo izay mifanaraka amin'ny tsirony samihafa. Rehefa tonga amin'ny famokarana ireo vatomamy matsiro ireo amin'ny ambaratonga lehibe, dia tsy maintsy manapa-kevitra ny mpanamboatra vatomamy hoe iza no karazana famokarana mifanaraka indrindra amin'ny fomba fahandro vatomamy ampiasainy. Ato amin'ity lahatsoratra ity, dia handinika ny fahasamihafana misy eo amin'ny karazana famokarana "jelly" sy "gummi" isika mba hanampiana anao handray fanapahan-kevitra tsara amin'ny ezaka fanamboarana vatomamy ataonao.

Ny fahasamihafana misy eo amin'ny vatomamy Jelly sy Gummy

Mety hitovy amin'ny endriny ivelany ny vatomamy "gely" sy ny vatomamy "gummy", saingy misy fahasamihafana miavaka izay mampiavaka azy ireo. Ny vatomamy "gely" dia vita amin'ny ranom-boankazo, siramamy ary pectin mba hahazoana endrika mafy nefa malefaka. Etsy ankilany, ny vatomamy "gummy" dia vita amin'ny gelatin, siramamy ary zava-manitra mba hamoronana endrika mitsako sy mivelatra. Ny fahasamihafana lehibe eo amin'ireo karazana vatomamy roa ireo dia ny akora sy ny fomba fandrahoana azy.

Amin'ny famokarana jelly, andrahoina ny ranom-boankazo, ary ampiana pectin mba hamoronana akora mitovy amin'ny gel. Araraka ao anaty lasitra avy eo ny fangaro mba hiraikitra sy hamorona vatomamy jelly farany. Ny famokarana gummy kosa dia mitaky fanafanana ny fangaro gelatin mandra-pahatongany amin'ny mari-pana voafaritra. Araraka ao anaty lasitra avy eo ny fangaro ary avela hangatsiaka mba hamorona vatomamy gummy matsiro malaza.

Tsipika famokarana vatomamy Jelly

Rehefa resaka famokarana vatomamy "jelly" amin'ny ambaratonga lehibe, dia mazàna misafidy tsipika famokarana manokana izay afaka mikarakara ny dingana fandrahoan-tsakafo sy ny famolahana ilaina ny mpanao vatomamy. Ny tsipika famokarana vatomamy "jelly" dia misy singa fototra maromaro, anisan'izany ny vilany fandrahoan-tsakafo, ny fitoeran-javatra fangaroana, ny milina fametrahana lasitra, ary ny tonelina fampangatsiahana.

Ao amin'ny vilany fandrahoana no anafanana ny fangaroan'ny ranom-boankazo sy afangaro amin'ny pectin mba hamoronana ny fototry ny jelly. Ampiasaina ny fitoeran-javatra fangaro mba hahazoana antoka fa mifangaro tsara ireo akora alohan'ny hamindrana azy ireo ao amin'ny milina fametrahana lasitra. Ity milina ity no tompon'andraikitra amin'ny fametrahana tsara ny fangaroan'ny jelly ao anaty lasitra mba hamoronana ny endrika sy ny haben'ny vatomamy irina. Farany, ny tonelina fampangatsiahana dia ahafahan'ny vatomamy jelly miraikitra sy mivaingana alohan'ny hanamboarana azy ireo sy handefasana azy any amin'ny fivarotana.

Tsipika famokarana vatomamy gummy

Ny tsipika famokarana vatomamy misy "gummy" dia natao hikarakarana ny dingana fandrahoan-tsakafo sy ny fanamboarana miavaka ilaina mba hanaovana vatomamy misy "gummy" matsiro sy mitsako. Ireo tsipika famokarana ireo dia misy fitaovana manokana izay afaka mikarakara ny fanafanana sy ny fanamboarana marina ny fangaroan'ny gelatin mba hahazoana ny hateviny sy ny endriny irina amin'ny vatomamy.

Ireo singa fototra amin'ny famokarana vatomamy misy "gummy" dia ahitana "batch cooker", fitoeran-javatra fangaroana, milina "mogul", ary fitaovana fampiakarana fampangatsiahana. Ny "batch cooker" dia ampiasaina hanafanana sy hampifangaroana ny gelatin, siramamy ary zava-manitra mba hamoronana ny fototry ny vatomamy misy "gummy". Ny fitoeran-javatra fangaroana dia miantoka fa mizara mitovy tsara ireo akora alohan'ny hamindrana azy ireo any amin'ny milina "mogul", izay mamolavola ireo vatomamy misy "gummy" amin'ny endriny farany. Ny fitaovana fampiakarana fampangatsiahana dia ahafahan'ireo vatomamy misy "gummy" miraikitra sy mihamafy alohan'ny hanamboarana azy ireo sy hizarana azy ireo amin'ny mpivarotra.

Ireo anton-javatra tokony hodinihina rehefa misafidy tsipika famokarana

Rehefa misafidy eo amin'ny famokarana jelly sy gummy ho an'ny fomba fahandroanao vatomamy ianao dia misy lafin-javatra maromaro tokony hodinihina. Ny karazana vatomamy tianao hamboarina, ny akora kasainao hampiasaina, ary ny fahafaha-mamokatra ilainao dia samy zava-dehibe izay hisy fiantraikany amin'ny safidinao amin'ny famokarana.

Ny iray amin'ireo zavatra tokony hodinihina dia ny hateviny sy ny firafitry ny vatomamy tianao hamboarina. Raha tianao kokoa ny vatomamy malefaka kokoa, marefo kokoa ary malefaka, dia mety ho safidy tsara ho anao ny famokarana jelly. Etsy ankilany, raha tianao ny vatomamy mitsako sy mibontsina ary matevina kokoa, dia mety kokoa ny famokarana "gummies".

Lafin-javatra iray hafa tokony hodinihina ny akora ampiasaina amin'ny fomba fahandro vatomamy. Ny vatomamy misy jelly dia mazàna mila ranom-boankazo, pectin ary siramamy, raha ny vatomamy misy gummy kosa dia miankina amin'ny gelatin, siramamy ary zava-manitra. Ataovy azo antoka fa ny tsipika famokarana fidinao dia afaka miatrika ireo akora sy fomba fahandro manokana ilaina amin'ny fomba fahandroanao.

FAMINTINANA

Ho famaranana, ny fisafidianana eo amin'ny tsipika famokarana jelly sy gummy ho an'ny fomba fahandro vatomamy dia miankina amin'ny anton-javatra maro, anisan'izany ny karazana vatomamy tianao hamboarina, ny akora kasainao hampiasaina, ary ny fahafaha-mamokatra ilainao. Ny vatomamy jelly dia vita amin'ny ranom-boankazo, siramamy ary pectin mba hahazoana endrika mafy nefa malefaka, raha ny vatomamy gummy kosa dia vita amin'ny gelatin, siramamy ary zava-manitra mba hamoronana endrika mitsako sy mivelatra. Amin'ny fahatakarana ny fahasamihafana misy eo amin'ireo karazana vatomamy roa ireo sy ny tsipika famokarana azy ireo, dia afaka mandray fanapahan-kevitra tsara mifanaraka amin'ny filanao amin'ny fanaovana vatomamy ianao. Koa, na mpankafy jelly ianao na mpankafy gummy, dia misy tsipika famokarana mifanaraka tsara amin'ny fomba fahandro vatomamy anao.